6月限定
『干さなくても出来る！梅干し講座』
梅干しは好きですか？
「しょっぱすぎる」「酸っぱいのは苦手」
梅干しが苦手な方はそんな方が多いですよね。
でも梅干しは、日本に昔から伝わるスーパー保存食なんです。
実際梅の産地和歌山では、100年前の梅干しが保存されているそうです。
梅干しはクエン酸たっぷりで、殺菌作用もあるので蒸し暑い日本の気候風土にピッタリ。
鉄やカルシウムの吸収を促し、血液サラサラ効果や疲労回復効果もあるそうで、食べないなんてもったいない！
そうは言っても
「でも自分で作るなんて面倒で無理」
「だって干したり、ひっくり返したりしないといけないでしょ？」
って思ってます？
そんなあなたに朗報！！！
塩分控えめのフルーティな梅干しが干さなくてもできる！
その秘密は、
①塩分が10％！塩をいっぱい入れなくてもできる！
梅干しってカビが生えやすいので、従来の梅干しは保存のために塩をたくさん使います。
宝塚こ・むぎで仕込む梅干しは、塩分をかなり低く抑えてもカビが生えにくく、もし生えてもその対処方法をしっかり教えています。
②和歌山県から取り寄せる黄梅は、収穫前まで木で熟成させています
青梅の状態で収穫して追熟で黄色くなったものではないので、まるであんずのようにフルーティな梅です。
そんな黄梅で仕込むので、梅干しがとってもフルーティに仕上がります。
③干しません
普通梅干しは「干す」作業があります（だから「梅干し」って言うんですよね(^-^;:::）
「干す」のは紫外線にあてて殺菌する効果があります。
でも現代の住宅事情や、黄砂やPM2.5の飛来などを考えると、干すのもちょっとためらわれますよね。
宝塚こ・むぎでは、干さなくても十分美味しくできる方法を教えています。
忙しい方でもずぼらな方でも簡単にできる梅干し作りです。
受講の流れ
①説明・計量
②梅を洗う…熟した梅はデリケートです。優しく洗います。
③仕込み作業
④保管の注意点などの説明や質問
受講生の声
●甘い香りがまるでフルーツのようで、こんな梅干しは初めて！
●梅干し作りって面倒だと思ってたけど、あまりにも簡単にできてビックリしました。
●もう美味しすぎてすぐ無くなっちゃうので、隠してます(^w^)
さあ、今年は仕込んでみませんか？
原材料のこだわり
梅…和歌山産。木で完熟させた状態のものが届きます（追熟のものではありません！）
塩…生活クラブの真塩
『干さなくても出来る！梅干し講座』
コロナ禍ということで、1回の参加人数を3名で行います。
レッスン日が限られますので、午前午後で開催する日もあります。
なお、梅の状態によっては日程が変更になる場合があります。
最終的に日程が決まるのが、5月中旬～下旬になることをご了承願います。
〔日程〕
6月2日（水）10:00～12:00 満席
6月2日（水）13:30～15:30 残席1
6月5日（土）10:00～12:00 残席1
6月7日（月）10:00～12:00 残席1
6月7日（月）13:30～15:30 残席3
6月10日（木）10:00～12:00 満席
6月14日（月）10:00～12:00 残席1
6月14日（月）13:30～15:30 残席2
〔受講料〕
2キロ仕込み 6000円
※リピーター(毎年梅干し講座を受講されている方)20%OFF（4800円）
※容器代別で3300円（必要な方のみ）
（Tupperwareのマキシデコレーターを使用します。お持ちでない方は、購入をお願いしています。）
〔キャンセルポリシーについて〕
やむを得ずキャンセルされる場合は、梅の発注の関係上レッスン日の５日前からキャンセル料全額が発生いたします。悪しからずご了承願います。
なお、この講座は受講料の事前入金をお願いしています。
お申込みいただきましたら、振込先をお知らせいたします。
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