工房移転計画 その6

夫の夏期休暇に入る８月のお盆あたりから、移転作業が加速。それまでもチョコチョコ荷物を運び入れてはいたものの、オーブンや冷蔵庫などの大物はやっぱり業者に頼まないととても無理で。

冷蔵庫といえば、温度計がついた業務用が欲しかったのだけど、予算の関係で家庭用に冷蔵庫用温度計を外付け。色は派手だけど、結構正確な温度表示。

他にも許認可取得のための規定がいろいろあり、例えばトイレ内に手洗い設備と石鹸、消毒設置。厨房用の手洗い石鹸と消毒設置。狭い所に設置できるような小さなボトルを探したり…と、そういった一つ一つに時間と手間がかかるんですねー💦💦

そして最後まで探しまわった「作業台」。

新品で買えばすぐすむのだけど、こちらも予算の関係でリサイクル品を探しまわる日々。

この先かかるお金のことを考えると、初期費用はとにかく安く抑えたい。そんなわけでダイニングテーブルも食器棚も掃除機も、リサイクルショップで調達。

そして運び入れ、設置などを自分たちで行い、経費削減。

今回の移転作業で最大の功労者はオットです(*^^*) 夏休みのほとんどを、時間的にも肉体的にも今回の作業に費やしてくれました。本当に感謝です❗

そんなそんなでなんと予算内で収め、まだまだ不足はあるものの、保健所の実地確認の日を迎えたのです。

続きは「工房移転計画7（最終回）」へ。。

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無添加発酵ドレッシング

宝塚のパンとお菓子の教室　こ・むぎです。

市販のドレッシングには多くの添加物が入ってるって知ってますか？

我が家には市販のドレッシングを置いてないので、成分表示を撮れないのが残念なんだけど、本当にたくさんの化学調味料を使っています。

ドレッシングやマヨネーズは簡単に手作りすることができるんですよ(*^^*)

私が常備しているのは、塩麹を使ったシンプルなドレッシング

「フレンチドレッシング」に近い感じ？

私は酸っぱいのが好きなので酢多めですが、酢を減らしたり、塩分減らしたり…と自分好みにアレンジできるのが手作りのいいところ！

2016年9月より、発酵食のレッスンも少しずつ取り入れていきます(*^^*)

まずは冷蔵庫の調味料を手作りのものに変えてゆきませんか？

〇シアワセをこむぎから。。〇

こころとカラダが元気になれる

パンとお菓子と発酵食　こ・むぎ

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工房移転計画　その6

宝塚のパンとお菓子の教室　こ・むぎ　です

さて、いよいよ引き渡しの日がやってきました。

工事も予定通り完了し、一番懸案だったトイレ内の手洗いもきれいにとりつけていただきました。

もともとカーペットだった部屋にウッドカーペットを敷きました。一応きっちり測ってオーダーしたから大丈夫とは思ってたけど、敷くときドキドキ。でもきれいに敷けました。

あとはオーブン、作業台、テーブル、冷蔵庫を設置すれば、とりあえずは稼働できる予定。

最初は自分で運び入れ＆設置すべてやろうと思ってたけど、この暑さで無謀すぎると言われ(^^;)業者さんに頼むことにしました。でも、運べるものはちょっとずつでもやろうと思います。

お盆明けに保健所の確認を受けて、許認可が下りれば晴れて「工房」としてオープンします(*^_^*)

工房移転計画7へつづく。

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