コロナ感染が再び拡大している今日この頃、宝塚こ・むぎでもパンレッスンをオンラインで行うことを検討していますが、料理と違って長時間になるパンをどのようにやったらいいのか悩み中です。
そこで、まずは簡単にできるイーストのパンでオンラインを、次に自家製酒種酵母の受講済の方対象に酒種パンを…と考えています。
今回は捏ねを一緒に参加するレッスン（Part1）と、1次発酵まで終了して分割からのレッスン参加（Part2）の2段階に分けてやってみようと思います。
どちらからの参加でもOKです。
モニター大募集します！
〔ZOOMオンライン講座〕
イーストパンワンデイレッスン
「ウインナーロール」
dav
2年前に宝塚のワンコインスタンプラリーで開催したパンです。
以前受講していただいた方も、初めての方も大歓迎ですヽ(^。^)ノ
パン作りは時間が長くなるので、２部制で行います。
１部…捏ね作業（～一次発酵）
２部…分割～焼き上げ
１部からの参加でも、２部だけの参加もOKです。
なお、捏ね作業は手ごね、機械（ホームベーカリー）捏ねの両方についてお伝えします。
※機械捏ねの場合は、途中で退出して、引き続き２部からご参加いただいてもOKです。
| 日付 | １部（捏ね～一次発酵） | ２部（分割～焼き上げ） |
| 8/18（火） | 9：45～ こね作業は約15～20分ほどです。 そのあと一次発酵に30～40分ほどかかりますが、個々人にあわせて時間設定を行います。 |
10：50～12：30頃 捏ね～一次発酵を終わらせて、２部からの受講も可能です。 |
| 8/21（金） | ||
| 9/7（月） | ||
| 9/9（水） |
受講料：500円（税込）
※今回はオンラインパンレッスンとして初めての開催なので、モニター価格となっています。
定員：2～4名
※２名に満たない場合は中止となります。
準備していただくもの：
パンの材料（強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、バター、卵、あればスキムミルク）
7/29現在の残席状況
8/18…残席1
8/21…残席2
9/7…残席3
9/9…残席4
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