月別アーカイブ: 2020年9月

かなり本格的な仕上がりに！

2020年9月28日

9/27から始まった

「家庭用オーブンで作るフランスパン」レッスン

 

開催するにあたって、ここ1か月はフランスパンの試作ばっかりしてた(^-^;

 

というのも、

うちの電気オーブンは、東芝石窯ってやつで、「加熱水蒸気機能」があるタイプ。

この機能を使えば、勝手にスチームが出てクープも開きやすくなるのです。

 

でも

受講する皆様が必ずしもスチーム機能があるわけでもなく、

ならばどうやってそこを補うか…

霧吹きのみでカバーできるのか…

タルトストーンを使えばどれくらいカバーできるのか…

 

また

オーブン皿を予熱する場合としない場合…

オーブンの上段と下段で焼く場合…

クープ1本、2本、3本の場合…

などなど。。。

 

いろんなパターンをやってみたいわけで、

ここ1か月は毎日フランスパン食べてます(^-^;;;;;

美味しいからいいんだけどねー

 

 

フランスパンって実はすごく奥が深くて、パンの中では最難易度なパン。

それを家庭で作るためにはいろんなポイントがあるのです。

 

だから、今回のレッスンは、結構座学に時間とってます。

興味のある人にはすっごく面白い内容だと思いますよー

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成形の練習はタオルでしっかり！
なんてったって、本番一発勝負だから(^-^;;;;

 

 

昨日のレッスンで生徒さんが作ったパン

フランスパンが初めてでも、なんとかそれらしいものが出来上がっています。

dav

 

受講した生徒さんの感想。。。

「すっごく美味しい！！！」←連発してました～(^-^;

「フランスパンが好きでよく買うけど、これは今まで食べた中で一番美味しい！」

「お店のやつみたい！！」

等々。。。

 

そう、多少不格好でも、自分で作れば最高の美味しさ！

 

 

9/30までまだまだ続きます(^^♪

 

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パンワンデイレッスン「ハロウィンのカボチャパン」

2020年9月19日

パンワンデイレッスン開催のお知らせ

【ハロウィンのカボチャパン】

 

 

今年もやります！

ハロウィンのカボチャパンレッスン(^^♪

毎年やっているので、今年はどうしようか迷ったのですが、

この時期限定なのでやっぱり開催します。

 

初めての人も、２度目の人も是非一緒に作ってくださいね～

 

 

今年は対面レッスンとzoomオンラインレッスンの両方で行います。

なお、対面レッスンは、カボチャパンの他にもう１品簡単お菓子（かぼちゃorさつまいもタルト）も作ります。

※9/30現在の空席状況

日時 受講料（税込）
対面レッスン
（パンとお菓子）		 10/24（土）　10/26（月）　10:00～13:00頃
※両日とも満席となりました		 4000円
オンラインレッスン
（パンのみ）		 10/25（日）　10/28（水）　10:00～12:30頃 2000円

 

 

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「甘酒ドリンク＆フルーツ酢」ワークショップ開催のお知らせ

2020年9月15日

【甘酒ドリンク＆フルーツ酢】ワークショップ開催します！

※この講座は対面レッスンです

発酵ブームで、ここ何年か前から「甘酒」もブームになっていますね。

ひとくちに「甘酒」といっても、

①酒粕をつかったアルコールを含む甘酒

②米麹から作るノンアルコールの甘酒

 

の２種類があることは最近よく知られるようになってきました。

 

今回は②のノンアルコール甘酒（甘麹）をつかって、色々な飲み方に特化したワークショップを開催します。

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↑これは、ジンジャーシロップ甘酒です(^^♪

 

「甘酒」は体にいいとはわかっていても、あの香りやツブツブ感が苦手という人も多いのでは？

 

甘酒（甘麹）は、米麹由来の様々な栄養素や酵素を持っています。

米麹から作る甘酒（甘麹）には、体内では作られない必須アミノ酸９種類を全て含みます。ビタミンB群も豊富で、エネルギー代謝を助けてくれます。

また、代表的な酵素である、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどが食物を分解し、消化吸収を助け、腸の調子を整えます。体の内側から美しくなれるのです。

 

ただ、市販の甘酒（甘麹）には、その効果がどこまで有効なのか、麹成分はどれくらい入っているのか…がわかりづらいですよね。

自分で作るようになれば、確実にこれらの栄養素を取り入れることができ、毎日続けることで確実にからだが変わります！これは私自身が何年もかけて自分のからだで実験した結果です。

 

ということで、前置きが長くなりましたが、

そんな甘酒（甘麹）を美味しく摂取するために、いろいろなドリンクを作って飲んでみよう！というのが今回のワークショップです。

甘酒に合わせるものとして、フルーツ酢を活用しますが、今回はこのフルーツ酢も作ります。

あの『美酢』みたいなやつです(^-^;;;;

これ、ものすごく合うんですよ！

フルーツ酢は作ってすぐには飲めないので、当日はあらかじめこ・むぎで用意したフルーツ酢を使いますが、当日作ったものは持ち帰っておうちで寝かせてくださいねー。

 

その中でひとつでも「これならできる！」というものを持って帰っていただけたらなーと思います。

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【甘酒＆フルーツ酢ワークショップ】

日時：10月の下記日程

18（日）、19（月）、21（水）

 

時間および内容：

第１部「甘酒（甘麹）の基礎」10:00～10:20

　甘酒（甘麹）の基本の作り方

第２部「甘酒ドリンクアレンジ」10:20～12:00

　・フルーツ酢を作る
・甘酒（甘麹）をアレンジして、色々な味で飲み比べてみよう！

 

※すでに甘酒（甘麹）を作っている、または以前に講座を受講しているので基本は知っているという方は、内容が重複するかもしれません。第２部だけの受講もOKです（ただし、受講料は同じです）

 

受講料：3000円（税込）

 

持ち物：ご希望の方には、200ccほどの甘酒（甘麹）を持ち帰っていただけますので、その場合は持ち帰り用の容器（タッパーなど）をお持ちください。
フルーツ酢用に500ccほどの容器（タッパーなど）をお持ちください。

 

 

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遅い夏休み（Part2)

2020年9月14日

8/末～9/初の北海道旅行「遅い夏休み（Part1）」からの続きです。

 

旅行の予定は何ヶ月も前から予定していたのだけど、

九州に住む親戚（叔父）が高齢でもう危ない状況だと言われていて、亡くなったと連絡がきたのが、旅行の3日前。

旅行の前日がお通夜で、当日が告別式と連絡をうけ、

「コロナもあるし、暑いし（福岡も38度だった）、無理して来なくていいから」と言われていたのだけど、子どものころかわいがってもらっていたし、最期のお別れをしとかないと後悔すると思って、旅行前日に日帰りで行ってきました。

それもまたバタバタで、旅行の準備も全くしていなかったけど、それよりも礼服！10年くらい前に買った礼服、果たして着れるんだろうか。。。

はい、着れることは着れました、パッチンパッチン。。。(>_<)

 

これは無理だ。

 

しかも黒のストッキングが無い！（タイツはあるけど…）

 

 

お通夜は5時から。宝塚を12時過ぎに出れば間に合う！

ということで、宝塚阪急に買いに走りました。

 

今って、礼服も本当に進化していて、ファスナーが前についてたり、生地も昔の3シーズン（といいながら、暑くて真夏は着れない）とは違って、本当にオールシーズン使えるような、心地いい素材。

今後10年ほどで、おそらく着る回数が増えてくるかもしれないと思い、長く着れる（多少の体形の変化に対応できる）良いものを思い切って買いました。

 

本当は生きている間にもっとたくさん会いに行けばよかったな。。。後悔しても遅いけど、祭壇の前で「ごめんね」と思いました。

 

 

実はもうひとつあって、叔父の連絡とほぼ同時に、サ高住に入っている義母が熱が続いているということで、やっぱり大きい病院を受診したほうがいいと主治医から連絡があり、旅行の前々日に病院を受診し、そのまま入院することになりました。

 

ただ、今回は夫も在宅ワークが続いていて、フレキシブルに動けるので受診＆入院関係はお任せしました。

あとで、「受診と検査、そのあと入院って、丸1日仕事で本当にしんどかった」「よく一人でやってくれてたね」という言葉。

（そう、自分でも本当にここ2年間、よくやってたなーと思ってます）

 

急を要する状態でもないので、抗生物質投与と、各種検査で10日ほど入院となりそうとのこと。

そんなこんなで、とりあえず入院となれば逆に安心。

 

いろいろあったけど、結果的には全て神様が旅行前に段取りをつけてくれたのかもしれない、と結果オーライだったかなと思うのです。

 

 

 

旅行は雨続きだったけど、最終日はお天気回復に向かい、トマムの雲海も見れて

なんだかこれから先を暗示しているような気がしました。

 

 

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遅い夏休み（Part1)

2020年9月14日

8月末に遅い夏休みをとりました。

8/29～9/2の5泊6日で北海道へGO！

今回の旅は夫の退職＆還暦記念。夫の希望を取り入れてレンタカーで巡りました。

今回は旭川から入って、旭山動物園、青い池、美瑛、層雲峡温泉、帯広、釧路、トマム。

 

初日は33度で快晴！暑いけど湿度が低く本当に気持ちがいい(≧▽≦)

旭山動物園は、私は2回目だけど、ここは本当にいろいろな工夫がされていて、本来動物園があまり好きじゃない私も、何回見ても楽しめるお勧めの場所です。

 

青い池も2度目だけど、前回行ったときはお天気が悪く「グレーの池」だった(^-^;

でも今回は本当に青かった！TVとかでも紹介されたのかな？前回よりも観光客がすごく増えていた！

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そして2日の層雲峡～がずーっと雨。。。

 

実は2年前（かな？）夫との北海道旅行（9月末～10月初め）も、なんと季節外れの台風が来て、悪天候の中の旅行。

何年か前の九州旅行でも、ずーっと雨。。。

 

夫との旅行は本当にお天気に恵まれない(￣ー￣)

だから今回も覚悟はしていたけど、やっぱり旅行はお天気に気分が左右されるよね～。。。

 

層雲峡温泉では雨ともに風も強く、ビニール傘も飛ばされ骨だけ状態(ﾟДﾟ;)で、予定していたサイクリングもできず、ただただ寒かった。。。（前日の33度から一転、10度ほどでした）

 

今回のブログで「介護のはなし」にタグをつけているのは、

実は旅行の前にいろいろハプニングがあって、旅行にいけるかどうかギリギリまできわどい状況だったんです。

この話、長くなるので、Part2に続きます。

 

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