宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

今年の春も私は耳鼻科のお世話にならず、鼻炎の薬いらずで過ごすことができました。

去年も書いたけど、私は20代の頃から2月～4月末まで鼻炎の薬が出離せない生活をしていました。約2カ月間くらい、毎日飲み続けて30年。

レーザー治療もしたことあります（これ、私的には全然効果なかった…）

市販のヨーグルトも食べました（お腹がゴロゴロして断念…）

なのに！

2年前に「あれ？なんか症状が緩和されてる？」でもあの「眠れないつらさ」を知ってる自分は、いきなり薬をやめる勇気がなかったので、一番ひどい3月末頃まで服用したあと、早めに切り上げました。

そして去年、思い切ってやめてみたところ、多少目のかゆみや鼻水はあったものの、薬は飲まなくて過ごせました。

そして今年。

去年より花粉の飛散量が多いと聞いていたけど、絶対大丈夫っていう思いがあって、服薬せずで過ごし、無事乗り切ることができました！！！

3年前と何が違うのか…？

それは、「毎日自家製甘酒（甘麹）を飲んでいること」です。

食生活も、以前よりもなるべく発酵食や自家製保存食などを摂るように意識してるけど、明らかに違うのは「甘酒（甘麹）」です。

毎朝大さじ2杯の甘酒を、無調整豆乳で割って飲んでいます。それを毎日。

薬じゃないから即効性はないし、「効く」かどうかはわからないけど、私には効果があったみたい。「治った」わけではないと思う。「抵抗力」とか「免疫力」かな。

「続ける」ことって本当にスゴイことだと実感しています。

鼻炎で悩んでいる方、だまされたと思って一度試してみてください！

ポイントは「自家製甘酒」

今は「甘酒＆塩麹の発酵講座」をお休みしていますが、リクエストがあればレクチャーします。

日本発酵文化協会認定の発酵プロフェッショナルとして、発酵や麹についてわかりやすく説明しながら、甘麹や塩麹の失敗ない作り方、管理の仕方、応用のさせ方などをお伝えします。実際その場で甘麹を作ってお持ち帰りいただきます。

そして、自分で作れないよ～という方、連絡ください！

作ったものをお分けします(“⌒∇⌒”)(材料代、資材代などいただきます)

市販の甘酒でも悪いとは言わないけど、麹がどれくらい使われてるのか、添加物などが使われていないか…などがわからないので、やっぱり自家製がいいと個人的には思っています。

花粉症を軽減し、お肌もツルツルになる「甘酒（甘麹）」や麹を使った発酵食、だまされたと思って一度試してみてください！（ただし、効果は私個人の感想です。万人に当てはまるかどうかは検証していないので保証できません(^_^;)のであしからず…）

何度も言うけど、薬じゃないのですぐ効果がでるものではないです。継続することが大事ですよ～

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宝塚のパンと発酵教室こ・むぎのこうざきです。

4月、新年度になり、入園、入学、入社など自分や家族の生活が変わった人も多いでしょうね。

私自身もこの春、娘が結婚で家を出て、

ワンコと二人？暮らしになりました。

え？旦那は？って思った？

諸事情により限定2年間はワンコと二人暮らしです(^^;)

この生活、なかなか慣れません。

食材が減りません。

ご飯作っても、たくさん残ります。

1人分作るって大変なんだなーと。

世の中の一人暮らしの人、どうしてるんだろう？

コンビニ弁当で済ませてるのかな。

私はご飯作りたいヒトなので「面倒だ」とは思わないんだけど、残るのが困る。

3日間くらい同じものが出てきたり(^_^;)

冷凍できるのも限られるし、冷凍庫パンパンになってるし…

親姉妹が近くなら、毎日でも届けてあげるんだけどなー（とにかくみんな遠方）

…ていうか、別に親姉妹じゃなくても、欲しいっていう人がいれば取りに来てって感じ。

これなんか、生姜の甘酢漬けを豚肉で巻いて焼き、梅と甘酒ベースのソースをからめ、上から乳酸キャベツを散らした「発酵肉巻き～♡」

まだ冷蔵庫にあります(^^;)

またまた私の「食堂のおばちゃん」妄想が始まる…

そう、私は食堂のおばちゃんになりたい。発酵食品を駆使した「発酵食堂」！

1人暮らしや、忙しくて作れない、でもちゃんとしたご飯を食べたいって人にご飯を提供できるスペース。

例えば小さい子を抱えて働くママや、私みたいに1人分しか要らない人が一緒に食べれるスペース。

そんな妄想を抱えながら、また今日も冷蔵庫の食材をどう変身させようか考えています。

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