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2025.01.29新たなチャレンジ!発酵料理提供と失敗~発...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵保存食教室 発酵プロフェッショナルの糀本りえです。 あらたなチャレンジ~発酵料理提供~ 11月末に参加したオ...
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2024.10.10酒粕の魅力にハマっています②驚きの美味し...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 驚きの美味しさ!酒粕で作る...
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2024.10.09酒粕の魅力にハマっています♪~発酵食/発...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 私のキッチンの新たな味方!...
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2024.08.29梅干しを〇〇にする方法!?~発酵食/発酵...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 本日は...
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2024.07.09麹の酵素力検証中~発酵食/発酵調味料/保...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 麹の酵素力について以前も書...
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2024.07.05鮮やかな乳酸キャベツ~発酵食/発酵調味料...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 気温が高くなると 発...
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2024.07.03発酵小豆のチーズケーキ~発酵食/発酵調味...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 最近の...
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2024.06.30赤梅酢で紅生姜~発酵食/発酵調味料/保存...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 6月に開催した梅干し講座 ...
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2024.06.28夏メニューの試作いろいろ~発酵食/発酵調...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 ただいま夏メニューの試作真...
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2024.06.12もうひとつの梅仕事~発酵食/発酵調味料/...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 毎年のもうひとつの梅仕事そ...