パンやお菓子など試作いろいろ
試行錯誤の部屋
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「一次発酵」のやり方、間違ってない？
いきなりギョッっとするタイトルですが、パン作りにおいて常々伝えている「一次発酵のやり方」についてちょ […]-
神前
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パン生地がベタベタする！夏の酒種パン作りでおさえたいポイント②～酒種パン教室・発…
こんにちは！ 兵庫県宝塚市の酒種パンと発酵保存食の教室〔こ・むぎ〕 発酵プロフェッショナルのこうざき […]-
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パン生地がベタベタする！夏の酒種パン作りでおさえたいポイント①～酒種パン教室・発…
こんにちは！ 兵庫県宝塚市の酒種パンと発酵保存食の教室〔こ・むぎ〕 発酵プロフェッショナルのこうざき […]-
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パン作りに必須？霧吹きのこと～パン生地は乾燥厳禁～
こんにちは～ヽ(^。^)ノ 兵庫県宝塚市のパンと発酵保存食の教室こ・むぎを主宰しているこうざきりえで […]-
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試作の日々
宝塚のパンと発酵保存食の教室こ・むぎです。 今週は、試作をいっぱいしています。 11/ […]-
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梅干しのオタクな話
長い梅雨がやっと開けましたね。 早速6月に仕込んだ梅を干して、味見してみました。 &n […]-
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ヨーグルトメーカーで簡単白味噌
冬の味噌作りで使った無農薬大豆「とよまさり」は ただ茹でただけでも本当に甘くておいしいので、 よく茹 […]-
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自家製酵母のお菓子
10月がスタートしました。 消費税も10％になりました。 そして、昨日掃除機が壊れました(;O;) […]-
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販売と試作の日
昨日は試作と、それに伴う販売を行いました(^^♪ ご購入いただいた皆様、ありがとうございました。 & […]-
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お知らせ
3月の販売中止のお知らせ
Facebookにも書きましたが、 年明けから色々壊れてゆく現象が続いています。 最初 […]-
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