こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

「血管年齢」って測ったことありますか？

先日血管年齢を測定する機会がありました

カーブスが出張でお店とかに出店？してやってるんですよね

指先に血圧測るような機器を挟んで測るヤツ

そこで測定したら。。。

なんと47歳！！！

おおーっ！！！（拍手👏）

〈測定値〉

「ええっ！すごーい！！！」って
思わずその場でスタッフさんと歓声あげちゃいました(笑)

カーブス効果？
発酵食品効果？

ちなみに実年齢は60歳ですヽ(^。^)ノ

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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。

別にプロになるわけじゃないから理論なんて必要ない…
そう思われるかもしれないけど

例えばレシピに
「豚肉200ｇ、塩麹大さじ1」と書かれていたとしたら
塩麹の塩分によって味が変わったり
豚肉が230gの場合、塩麹はどれくらい使ったらいいのか…など

応用できる知識があれば
手持ちのものでアレンジできるようになるんですよね。

発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えています！

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