兵庫県は緊急事態宣言が解除されないままで、

今年の「梅干し講座」はどうしようか…と悩んでいましたが、

やっぱりどうしても仕込みたい！

市販品とは違う美味しい梅干し、自分用にはもちろんだけど、是非皆さんにも食べてほしい！ということで、「干さなくてもできる！梅干し講座」のリアルレッスンを開催する方向で検討しています。

 

①場所はすみれガ丘教室です（宝塚駅からバスで7分ほど）
（栄町教室は５月末で閉鎖し移転します）
※場所の詳細は個別にお知らせします。

②コロナ感染を考慮して、１レッスンに最大３名まで。

③社会情勢の変化（コロナ感染者が再び増加するなど）により、中止となる可能性もあります。

 

 

 

和歌山の梅農家さんに確認したところ、今年は去年よりも梅が早めらしいです。

ナマモノなので（特に最初と最後のほうは）直前になって変更になる可能性もありますが（サイズが変わる、日程がかわる…など）とりあえず下記の日程で組んでみました。
一部、午前午後の2部制の日もあります。

 

6月限定『干さなくてもできる！梅干し講座』

〔午前クラス…10:00～11:30頃〕

8（月）残席3
10（水）満席
14（日）満席
15（月）満席
17（水）満席
20（土）残席1
21（日）満席
22（月）残席2

〔午後クラス…13:30～15:00頃〕

8（月）満席
15（月）残席3
17（水）満席

※6/11現在の残席状況です

 

受講料：4000円（税込・事前振込）
容器代別：3300円（容器はTupperware社のマキシデコレーターを使用します。お持ちでない方はご購入願います）

お問い合わせ、お申込みはこちらから↓

 

（おことわり）
※最小催行人数は2名です。お申込みが1名の場合は開催しませんのであしからずご了承願います。

 

「梅干し作り」ってなんかめんどくさそう。。。
「梅干し」ってしょっぱくて苦手。。。
「土用干し」が大変。。。

そんなイメージが覆されます！
添加物なしでも塩分控えめ（10～11％）。フルーティで本当に美味しい梅干しが作れます！

去年作った方も、梅干し作りが初めての方も、是非是非お申込みください！

 

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イーストパン初級コースが4月からスタートします。

火曜クラスになります。

（日曜クラスが無くなり、火曜クラスに変更になりました）

第１回目…2020年4月7日（火）

残席3です。

詳細は「レッスン日程」に掲載しています。

 

①パン作り初心者の方

②ホームベーカリーで作ったことがあるけど、もっといろんなパンを作ってみたい

③自己流で作っているけど、なんだかうまくできない。基本から教えてもらいたい。

なーんて方いませんか？

 

初級コースは、全６回のコースです。

１回に１種類のパンを作ります。基本的に手ごねをします。

 

「１種類だけ？」って思われましたか？

宝塚こ・むぎは、パン作りのゼロからじっくりしっかり教えています。

捏ね方はもちろん、生地の出来上がりの判断、発酵具合の判断、分割のやり方、生地の扱い方、季節や温度によって水の温度を変えたり、発酵温度を変えたり…等々ほんとうにきめ細かく教えます。

材料についても、「これはなぜ使うのか？」「ほかの材料に変えてできるのか？」などなど…

おうちの環境（オーブンや道具）が違っていても、それに対応できる内容で教えています。

なので、絶対美味しいパンが作れるようになるんです！

 

そのためには、初級はひとつの生地をしっかりマスターしてほしいのです。

 

ちゃんと作れるようになりたい方には最適のレッスンです。

 

残席3です！

お急ぎください(^^)/

 

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春開講のクラスが決まりました。

①イーストパン初級コース（日曜クラス）※残席3
第1回目　3/29（日）※基本的に第3日曜の開催となります。

レッスン日及びメニューの詳細については、「レッスン日程」をご確認ください。

 

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冬季限定『味噌仕込み講座』

～世界にひとつのＭｙ味噌作り～

米麹と大豆で2.5キロまたは5キロの味噌を仕込むワークショップです。（ご希望の量を選んでいただけます）。座学、ランチ等はありませんが、お味噌汁の試食あり。
お子様連れＯＫの講座です。

 

〔レッスンの流れ〕

大豆はあらかじめこちらで煮たものを用意します。
説明のあと大豆をつぶすところからスタートし味噌を仕込んでいきます。

 

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1/15現在の空席状況（日程追加あり）

1/20（月）残席3　

1/26（日）満席

2/2（日）ＡＭ満席　ＰＭ残席3

2/9（日）満席

2/10（月）残席3

2/11（火・祝）満席

3/1（日）日程追加のためまだ空席あり！

3/4（水）残席2

 

〔受講料〕

2.5キロ…3700円（昨年度受講の方は3500円）

5キロ…6800円（昨年度受講の方は6500円）

容器代別…3200円

※ただし、容器代は変更になる場合があります。

 

〔キャンセルポリシー〕

レッスン前々日よりキャンセル料が発生します（100％）。日にちを振替えされた場合でも、材料費等（レッスン料の60％）はお支払いただきます。

 

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冬期限定の味噌作り講座が始まります！

無農薬の大豆と生米麹を使って、世界に一つだけのお味噌を仕込みます。

 

受講料が決定しました。

消費税ＵＰ後、送料値上げなどで昨年より受講料が上がっています。なにとぞご了承くださいませ。

 

2.5キロ…3700円（昨年度受講の方は3500円）

5キロ…6800円（昨年度受講の方は6500円）

容器代別…5キロ3200円　2.5キロ1800円

※ただし、容器代は変更になる場合があります。

 

容器はTupperware社のマキシデコレーターを使用します。

この容器は、構造上雑菌が入りにくくカビが生えにくい、蓋に圧がかかり熟成が早い、低塩分で美味しい味噌ができるという特徴があるためです。

でも、どうしても自分の持っている容器で仕込みたいという方はそれでもＯＫです

（その場合は上記のリスクを了承の上でご持参くださいませ）

〔日時〕10:00～12:00

1月…13（月・祝）　20（月）　26（日）

2月…9（日）　10（月）　11（火・祝）　12（水）

 

 

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