冬季限定『味噌仕込み講座』

～世界にひとつのＭｙ味噌作り～

米麹と大豆で2.5キロまたは5キロの味噌を仕込むワークショップです。（ご希望の量を選んでいただけます）。座学、ランチ等はありませんが、お味噌汁の試食あり。
お子様連れＯＫの講座です。

〔レッスンの流れ〕

大豆はあらかじめこちらで煮たものを用意します。
説明のあと大豆をつぶすところからスタートし味噌を仕込んでいきます。

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1/15現在の空席状況（日程追加あり）

1/20（月）残席3　

1/26（日）満席

2/2（日）ＡＭ満席　ＰＭ残席3

2/9（日）満席

2/10（月）残席3

2/11（火・祝）満席

3/1（日）日程追加のためまだ空席あり！

3/4（水）残席2

〔受講料〕

2.5キロ…3700円（昨年度受講の方は3500円）

5キロ…6800円（昨年度受講の方は6500円）

容器代別…3200円

※ただし、容器代は変更になる場合があります。

〔キャンセルポリシー〕

レッスン前々日よりキャンセル料が発生します（100％）。日にちを振替えされた場合でも、材料費等（レッスン料の60％）はお支払いただきます。

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他の方にはメッセージの内容は見えません。安心してメッセージ送ってくださいね。

また、講座案内や先行募集、販売やイベントなどの情報をいち早くお届けします(^^)

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冬期限定の味噌作り講座が始まります！

無農薬の大豆と生米麹を使って、世界に一つだけのお味噌を仕込みます。

受講料が決定しました。

消費税ＵＰ後、送料値上げなどで昨年より受講料が上がっています。なにとぞご了承くださいませ。

2.5キロ…3700円（昨年度受講の方は3500円）

5キロ…6800円（昨年度受講の方は6500円）

容器代別…5キロ3200円　2.5キロ1800円

※ただし、容器代は変更になる場合があります。

容器はTupperware社のマキシデコレーターを使用します。

この容器は、構造上雑菌が入りにくくカビが生えにくい、蓋に圧がかかり熟成が早い、低塩分で美味しい味噌ができるという特徴があるためです。

でも、どうしても自分の持っている容器で仕込みたいという方はそれでもＯＫです

（その場合は上記のリスクを了承の上でご持参くださいませ）

〔日時〕10:00～12:00

1月…13（月・祝）　20（月）　26（日）

2月…9（日）　10（月）　11（火・祝）　12（水）

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10月になるとソワソワ。。。

1年振りにシュトレンの試作が始まります。

今年もシュトレン講座開催します！

去年作った方も、初めての方も是非ご参加ください！レシピや作り方も少し変えてより美味しくなりました(^^♪

厳選した和の素材で作る「抹茶」や「きな粉」は、シュトレンが苦手な方でも美味しく食べていただけます。またラム酒漬けフルーツたっぷりの「フルーツ」は、スパイスが効いた大人味です。
どちらも日持ちがするので、プレゼントにも最適です。

日程の詳細は「レッスン日程」からご確認ください。

今年は自家製酵母シュトレンと、イーストシュトレンの日程を分けています。

自家製酵母シュトレンは、自家製酵母パンコースや酵母起こしのレッスンを受講された方対象となりますが、イーストシュトレンはどなたでも受講いただけます。

お子様連れの方もご相談くださいね！

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【2019年9月以降のレッスン日程と受講料】

①自家製酵母パンコースレッスン初級（全4回）

日曜クラス日程…9/8、10/13、11/10、12/8

水曜クラス日程…10/16、11/20、12/11、1/15

時間はいずれも10:00～14:00頃（ランチタイム含む）

②初めての自家製酵母～酵母起こしとパン作り～

9/16（月・祝）10:00～14:00頃（ランチタイム含む）

※1回の単発講座です。

自家製酵母パンコースレッスン受講料

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7月の夏休み特別レッスン
空席情報（2019/7/1現在）

①親子でピザ作り in カフェsubako

対象：幼稚園以上の子どもと保護者

日時：7/20（土）AM10:00～12:00　または　PM1:00～3:00

内容：米粉入りのパリパリピザ
subako特製のスイーツ＆ドリンク付き

受講料：1組3900円

※きょうだいで未就園児連れの方はご相談ください。

②マリさんの台湾スイーツレッスン

内容：酷暑を乗り切り美肌を目指す、台湾スイーツ3種

日時：7/21（日）満席　　7/24（水）残席4

いずれも時間は10:00～13:00頃（試食時間含む）

受講料：2000円

※お子様連れの方もご相談ください。

③小学生パン教室

内容：かわいいスイカパン作り
※当初よりメニューが変更になりました。悪しからずご了承願います。

対象：小学生

日時：7/29（月）残席3　　7/30（火）残席1

いずれも時間は10:00～12:30頃（試食時間含む）

受講料：2500円

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2019年6月10日現在の空席状況

【干さなくても出来る！梅干し講座】

6/21（金）…残席3

6/23（土）6/24（月）6/26（水）6/29（日）は満席となりました。

※満席の日は、キャンセル待ちでの受付となります。

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「レッスンスケジュール」を新しくしました。

また、随時空席情報などをこちらのカテゴリーでお知らせしてゆきます(^^)

【6月の残席状況】

◆イーストパンレッスン◆

6/4（火）残席2
6/5（水）残席3
6/10（月）残席4

◆初めての自家製酵母～酵母起こしレッスン◆

6/1（土）6/7（金）両日とも空席あります。

◆干さなくても出来る！梅干し講座◆

6/21（金）残席3
6/23（日）満席
6/24（月）残席1
6/26（水）残席2
6/29（土）満席

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「梅干し講座」受講生募集中！

奄美地方はそろそろ梅雨入りだとか？
梅の出来具合が気になる季節でもありますねー(^^♪

さて、
6月末からスタートする「梅干し仕込み講座」の空席情報をお知らせします。

6/21（金）残席4
6/23（日）満席
6/24（月）残席4
6/26（水）残席3
6/29（土）満席
※7月も日程をとっていますが、梅の出来によっては6月いっぱいで終了する可能性があるため、6月中の受講をお勧めします。

原材料は
梅…和歌山産。木で完熟させた状態のものが届きます（追熟のものではありません！）
塩…生活クラブの真塩

受講料：2キロ仕込み　4000円（税込）
※容器代別で3140円（Tupperwareのマキシデコレーター）

減塩でフルーティな梅干しが出来上がります。
「梅干し」だけど干さなくても美味しくできます(^^)

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前回の「販売と試作」のブログでも書きましたが、

あらためて5月のワンデイレッスンのご案内です(^^♪

5月のワンデイレッスンメニューは
少量のイーストで長時間発酵させて作るパンです。

「カラフル三つ編み食パン」と「グリッシーニ」

日時：5/26（日）　5/29（水）10:00～13:00
受講料：4800円

パンは生地捏ねまで済ませた生地を用意して、分割からの作業になります。

一人1本（1斤）のお持ち帰りです。
またグリッシーニは、米粉を配合して短時間で作れるおつまみです。
カリッカリに焼き上げて、ワインなどと一緒に是非食べてほしいです(^^♪

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