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2022.01.24★2～3月の味噌講座日程（追加）★1月に味噌講座（対面レッスン）が開催できなかったため、新たに日程を設定いたしました。以前にお知らせしていた分も含めて、全日程の空席... -
2022.01.23喉元過ぎないうちに書き留めたいことコロナに感染して（経緯の詳細は『コロナに感染して～忘備録』）自宅療養中に本当に色々なことを考えました。今までの生活を見直す良い機会... -
2022.01.23コロナに感染して～忘備録～2022年、いよいよレッスンスタートします…ってときに、あろうことかコロナに感染してしまいました。 この度は本当に多くの方に... -
2022.01.122022年2月の講座案内2022年2月の講座のご案内 【酒種酵母でパン作り】クロワッサン＆デニッシュ 発酵バターを織り込んで、サクサクに焼き上... -
2022.01.062022年開講予定『100種類の料理をマ...近年の発酵ブームから、「塩麹」や「甘酒」を作る人も増えてきました。 私が2015年に発酵を学び始めた頃は「甘酒」とい...
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