2019年10月11日
10月になるとソワソワ。。。
1年振りにシュトレンの試作が始まります。
今年もシュトレン講座開催します！
去年作った方も、初めての方も是非ご参加ください！レシピや作り方も少し変えてより美味しくなりました(^^♪
厳選した和の素材で作る「抹茶」や「きな粉」は、シュトレンが苦手な方でも美味しく食べていただけます。またラム酒漬けフルーツたっぷりの「フルーツ」は、スパイスが効いた大人味です。
どちらも日持ちがするので、プレゼントにも最適です。
日程の詳細は「レッスン日程」からご確認ください。
今年は自家製酵母シュトレンと、イーストシュトレンの日程を分けています。
自家製酵母シュトレンは、自家製酵母パンコースや酵母起こしのレッスンを受講された方対象となりますが、イーストシュトレンはどなたでも受講いただけます。
お子様連れの方もご相談くださいね！
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2019年8月13日
8/7のレッスンを最後に、現在夏休み中の宝塚こ・むぎです。
さて、タイトル通り
鳥取県智頭町にあるパン屋さん「タルマーリー」の
『タルマーリー完全攻略ランチ＆見学会』ツアーを企画しました。
このパン屋さんは、自家製酵母の酒種でパンを作られているのですが、まあ、そこまでならごくごく普通なんですが、その酒種のもととなる麹菌を、なんと自分で採取し（稲藁につくカビを色々食べて培養するという、究極の人体実験！？(^▽^;)）米麹を自家培養してパンを作り、野生の菌だけで発酵させるクラフトビールを製造。「儲けないパン屋」を経営されています。
（詳しくはタルマーリーの店主渡邉格さん著書の「田舎のパン屋がみつけた 腐る経済」という本に書かれています）
なんともユニークで興味深いパン屋「タルマーリー」の
渡邉格ガイドによる
工房見学+ランチ+野生酵母ビール飲み放題+パンお土産付き
という日帰り豪華ツアーの参加者を募集します！
日時：2019年10月21日（月）
場所：タルマーリー
参加費：６,２００円（税込）
〔タイムスケジュール〕
11:30 智頭駅前で集合
11:50 タルマーリー到着
12:00 パン＆地ビール工房見学、概要説明、質疑応答など
13:10 野生酵母ビール＆ランチタイム
お買い物、お土産パンお渡し、著書にサインなど
14:50頃 智頭駅へ出発
15:05頃 智頭駅前付近で解散
※プログラムには、◆見学ガイド ◆たっぷりお土産パンセット ◆野生酵母ビール各種飲み放題 ◆ランチセット ◆智頭駅への無料送迎 が含まれます。
※ビールが飲めないお客様にはソフトドリンクをご提供します。
詳細は、タルマーリーのホームページをご参照ください。
自家製酵母酒種パン作りをされる方は必見の価値あり！
もちろんパン作りされない方でもビール好きな方（私は飲めません…(:_;)）、美味しいパンを食べたい方などもOKです！
片道約3時間の日帰りツアーなので、朝は早いですが、宝塚から片道約3時間ほど。
朝8時頃宝塚を出発し、18:00頃戻る予定です。
遠足気分で一緒に行きませんか？
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2019年7月24日
【2019年9月以降のレッスン日程と受講料】
①自家製酵母パンコースレッスン初級（全4回）
日曜クラス日程…9/8、10/13、11/10、12/8
水曜クラス日程…10/16、11/20、12/11、1/15
時間はいずれも10:00～14:00頃（ランチタイム含む）
②初めての自家製酵母～酵母起こしとパン作り～
9/16（月・祝）10:00～14:00頃（ランチタイム含む）
※1回の単発講座です。
自家製酵母パンコースレッスン受講料
| コース名 | 料金 | 内容等 |
| 初めての自家製酵母 | 5,000円 | 自家製酵母の起こし方とつなぎ方、
基本のパン作り（基本のパン1種類） |
| 自家製酵母パン初級
（全4回） |
28,000円
単発受講の場合 7,300円/1回 |
1回に2種類のパンを作ります |
| 自家製酵母パン上級
（全6回） |
45,000円
単発受講の場合 7,800円/1回 |
1回に2種類のパンを作ります |
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③イーストパンコースレッスン初級（全6回）
日曜クラス日程…9/15、10/20、11/17、12/15、1/19、2/16
火曜クラス日程…9/10、10/8、11/12、12/10、1/14、2/4
時間はいずれも10:00～13:00頃（ランチタイム含む）
| コース名 | 料金 | 内容等 |
| 体験レッスン
（1回のみ） |
3,500円 | パン作りを体験してみたい方 |
| 基礎（全6回） | 21,000円
単発受講の場合 3,800円/1回 |
1回に1種類のパンを作ります。 |
| 中級（全6回） | 39,000円
単発受講の場合 7,300円/1回 |
1回に2種類のパンを作ります。 |
| 上級（全6回） | 42,000円
単発受講の場合 7,800円/1回 |
1回に2種類のパンを作ります。 |
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2019年7月2日
7月の夏休み特別レッスン
空席情報（2019/7/1現在）
①親子でピザ作り in カフェsubako
対象：幼稚園以上の子どもと保護者
日時：7/20（土）AM10:00～12:00 または PM1:00～3:00
内容：米粉入りのパリパリピザ
subako特製のスイーツ＆ドリンク付き
受講料：1組3900円
※きょうだいで未就園児連れの方はご相談ください。
②マリさんの台湾スイーツレッスン
内容：酷暑を乗り切り美肌を目指す、台湾スイーツ3種
日時：7/21（日）満席 7/24（水）残席4
いずれも時間は10:00～13:00頃（試食時間含む）
受講料：2000円
※お子様連れの方もご相談ください。
③小学生パン教室
内容：かわいいスイカパン作り
※当初よりメニューが変更になりました。悪しからずご了承願います。
対象：小学生
日時：7/29（月）残席3 7/30（火）残席1
いずれも時間は10:00～12:30頃（試食時間含む）
受講料：2500円
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2019年6月10日
2019年6月10日現在の空席状況
【干さなくても出来る！梅干し講座】
6/21（金）…残席3
6/23（土）6/24（月）6/26（水）6/29（日）は満席となりました。
※満席の日は、キャンセル待ちでの受付となります。
2019年6月4日
宝塚こ・むぎです。
2019年9月からの体制、料金改定等についてお知らせです。
①自家製酵母パンの初級クラスを増やします（日曜クラススタート）
②イーストパンコースレッスンを、曜日完全固定制（クラス制）にします（日曜・火曜クラススタート）
③パンクラス（自家製酵母、イーストとも）の受講料と内容の変更があります。
↓
①自家製酵母パンコースレッスン初級（全4回）
日曜クラス日程…9/8、10/13、11/10、12/8
水曜クラス日程…10/16、11/20、12/11、1/15
②イーストパンコースレッスン初級（全6回）
日曜クラス日程…9/15、10/20、11/17、12/15、1/19、2/16
火曜クラス日程…9/10、10/8、11/12、12/10、1/14、2/4
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③受講料について
自家製酵母パンコースレッスン
| コース名 | 料金 | 内容等 |
| 初めての自家製酵母 | 5,000円 | 自家製酵母の起こし方とつなぎ方、
基本のパン作り（基本のパン1種類） |
| 自家製酵母パン初級
（全4回） |
28,000円
単発受講の場合 7,300円/1回 |
1回に2種類のパンを作ります |
| 自家製酵母パン上級
（全6回） |
45,000円
単発受講の場合 7,800円/1回 |
1回に2種類のパンを作ります |
| コース名 | 料金 | 内容等 |
| 体験レッスン
（1回のみ） |
3,500円 | パン作りを体験してみたい方 |
| 基礎（全6回） | 21,000円
単発受講の場合 3,800円/1回 |
1回に1種類のパンを作ります。 |
| 中級（全6回） | 39,000円
単発受講の場合 7,300円/1回 |
1回に2種類のパンを作ります。 |
| 上級（全6回） | 42,000円
単発受講の場合 7,800円/1回 |
1回に2種類のパンを作ります。 |
〔パンレッスンの単発受講について〕
コースレッスンの特定のメニューだけの受講も可能です。
その場合ご希望のメニューが開催されるタイミングに合わせての受講となります。
お申込みお待ちしています(^^♪
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2019年5月31日
以前にもどこかでお知らせしましたが、
2019年6月より
受講料の支払いをすべて前納制とさせていただきます。
理由は
①できるだけ教室に現金を置かないようにしたい。
レッスン当日は準備や人の出入りなどでバタバタします。現金のやりとりで皆様をお待たせすることもあったりします。なるべく教室で現金のやりとりを減らしたいなぁと考えています。
②ドタキャン防止のため
レッスンによっては、１週間前から材料を準備したりしています。
材料だけでなく、レシピを用意し、レッスンの流れを考え、当日のランチの準備をし…と、レッスンに向けて毎回100％の気持ちで臨みます。
急な病気など、どうしようもない場合はしょうがないのですが（逆に病気のときは、無理して来ないでくださいね～(^_^;)）
残念なことに、中には当日連絡無しのドタキャンの方がおられます。
こちらとしては、何が事故がおきたのではないか…と心配し、結局連絡もつかないままで、
結構心が折れます(._.)
（ほとんどの方がちゃんと連絡くださる方ばかりです！）
上記２点の観点から、6月よりすべてのレッスンに置いて事前振込み制とさせていただきます。
基本的には振込みでお願いしていますが、
他のレッスンにお越しの際に、次回のレッスンのお支払という形でもＯＫです。
レッスンにお申込みいただきましたら、予約受付と同時に、振込先（郵貯銀行）をお知らせします。期日までに振込みいただけたらと思います。
なお、振込みいただいた方に、個別に受諾のご連絡は差し上げておりませんので、あしからずご了承願います。
宝塚こ・むぎ
こうざきりえ
2019年5月28日
【メールについて～お知らせとお詫び～】
レッスン日程を、今までのクスパ経由から変更したところ、
不具合で申し込みメールが届いていなかったようです。
現在は解消されて、ちゃんと届くようにりましたが、
もし「申し込みメールを送ったのに、返事がこない」という方がいらっしゃいましたら、
大変申し訳ありませんが、
『お問い合わせ』から再度送っていただけますでしょうか？
なお、いただいたメールやメッセージには、2日以内に必ず返信させていただいています。
もし「メールを送ったのに返事がこない」という方がいらっしゃいましたら、
何らかの不具合で届いていないか、gmailからのメールが迷惑メールに入っている可能性があります。
特に携帯やスマホメールの場合、パソコンからのメールが拒否されていることがあるようです。
メールやメッセージが届いているか不安な場合は、遠慮なくお電話くださいね！
または、下記ラインを登録いただき、ラインからお知らせいただけると助かります。
ラインの友だち追加はこちらから↓
宝塚こ・むぎ
こうざきりえ
2019年5月28日
2019年5月27日
「レッスンスケジュール」を新しくしました。
また、随時空席情報などをこちらのカテゴリーでお知らせしてゆきます(^^)
【6月の残席状況】
◆イーストパンレッスン◆
6/4（火）残席2
6/5（水）残席3
6/10（月）残席4
◆初めての自家製酵母～酵母起こしレッスン◆
6/1（土）6/7（金）両日とも空席あります。
◆干さなくても出来る！梅干し講座◆
6/21（金）残席3
6/23（日）満席
6/24（月）残席1
6/26（水）残席2
6/29（土）満席
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