お知らせ

3月の販売中止のお知らせ

2019年3月13日

Facebookにも書きましたが、

年明けから色々壊れてゆく現象が続いています。

 

最初は電気オーブンレンジ。

教室に東芝の石窯ドームを置いていたのですが、

自宅の古いほう(といっても7年くらいしか使ってない)が突然エラーコードがでて動かなくなり、調べると修理に結構金額がかかるらしいということで、教室に置いてあった石窯ドームを自宅用に持っていきました。(今教室には単機能電子レンジがおいてあります)

 

教室は電気容量が小さく、すぐブレーカーが落ちるので、電気オーブンがあまり使えなかったんです(^-^;

 

そして3月に入って、教室の古いほうのガスオーブンがついに動かなくなってしまいました。

リンナイのガスコンベクションオーブン。

 

かれこれ20年くらい一度もトラブルなく頑張ってくれてました。

ここ半年くらい、突然止まったり、予熱してたのができてなかったり…と「あれ?」って思うことがちょこちょこあって、でもおっちょこちょいの私が操作間違えたかなー…なんて思ってたんです。(いや「壊れた」と思いたくなかっただけか?)。

それがついにエラーコード61で、ファンが回らなくなってしまいました。

リンナイに修理依頼をしたところ、ファンだけなら部品は取り寄せればあるけど、部品代で2万くらいかかるし、なにしろ古いので開けてみたら他にも交換しないとダメなところが見つかる可能性が大きく、5万はかかるかも…と言われました。

この先どれくらい使うか…と考えたら悩ましいところだけど、今もう1台必要なのは間違いないので、今回は新しく購入することにします。(えーっ?…ってことは、70歳までは教室やるってか~!?(^▽^;)?)

 

そんなわけで、3月中のパン販売は中止にすることになりました。

1台で販売できるほどの量と種類を焼くのはちょっと難しいのです(できないことはないけど…)

申し訳ありません。。。

 

そして。。。

昨日、自宅のプリンターが壊れました(泣)

こちらは7~8年くらい?使ったもの。

レッスン前に、レシピの印刷していて、完全に用紙を巻き込んで取れなくなってしまいました。

そういえばここ2~3年よく紙詰まり起こしてたな。。。

分解すればなおるのか…でも私の場合そのまま壊す可能性大。

プリンター、最近は安くなってるから、もうこっちは買い替えかなぁ。

 

余談ですが、

最近PCを新しく買って、古いPCのデータ移行をしてるのだけど、これがもう面倒くさい!

古いノートPCの本体と画面がはずれかけてて、DVDのディスクを抜き差しするところが全く開かなくなってしまった。

PCは本当に壊れてからでは遅すぎるので、早めに新しいのに変えようと思ったのだけど、

あとから自分で入れたソフト(ラベル屋さんとか画像処理ソフトとかetc)を自分でもう一度入れないと、データが使えない。

 

ああーっもう、本当にメンドクサーイ!!!

 

もうこれ以上壊れたりトラブったりすることがないことを願っています。

 

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3~4月の残席情報と5月以降のレッスンについて

2019年3月7日

3~4月の下記講座受講生募集中!

 

【3月のパンワンデイレッスン】
「タイガーブレッド」3種類のチーズが入った、トラ模様が楽しいパンです。
「甘酒チーズケーキ(苺ソース)」

日時:3/27(水)10:00~13:00
受講料:4700円

 

【初めての自家製酵母~酵母起こしレッスン】

米麹由来の自家製酵母の起こしかたと管理の仕方、基本のパン作り。

日時:3/25(月) 4/4(木)
10:00~14:00頃
受講料:5000円

 

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【おうちで簡単ベーコン講座】

おうちのキッチンで手軽に作れるベーコン講座。手軽だけど味は本格派!
添加物なしで安心して食べられるベーコン作りです。お土産付き。

日時:4/29(月・祝)
10:00~12:00頃(試食時間含む)
受講料:4500円

 

【世界にひとつのMy味噌作り】
日本の発酵食品の中でもスーパーフードの味噌を食べて腸の中から健康になろう!
低塩分(10%)のしょっぱくない米味噌作り。

日時:4/2(火) 4/7(日)10:00~12:00頃
受講料:5キロ6500円 2.5キロ3500円
※容器が必要な方は容器代別となります。

 

【自家製酵母パンコースレッスン(初級)4回完結】

米麹由来の自家製酵母パンのコースレッスンです。
1回に2種類のパンを作ります。

水曜クラス…4/17、5/15、6/12、7/10

月曜クラス…4/22、5/20、6/17、7/22

※5月から土曜クラスもスタートします。

 

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【下記講座は満席となっておりますのでキャンセル待ちでの受付です】

■4/3(水)「春休み子どもパン教室」

■4/20(土)「コーヒー講座」

 

【予告】

(1)現在行っているイーストパンコースレッスンは、9月以降「曜日固定のクラス制」となります。

現在は設定している日のどこかで、受講できる日を自由に選んでいただいてますが、9月以降は曜日を決めていただいて、一斉スタートのクラスレッスンとなります。

現在お越しいただいている生徒様につきましては、個別にご相談させていただきます。

 

(2)2019年度のパンワンデイレッスンについて

現在月1回行っている「パンワンデイレッスン」は、4月以降は2ヵ月に1回の開催となります。

内容は初心者向きの簡単なものから、少し上級者向きの少量イーストの長時間発酵パン、また、自家製酵母のお菓子や、甘酒を使った体にやさしいお菓子など、いろいろなものを行います。

第1回目は5月を予定しております。

(日程は3月末に掲載予定)

 

 

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4/20開催「コーヒー講座」受講生募集

2019年3月6日

宝塚こ・むぎのこうざきです。

 

皆さんはコーヒー派?紅茶派?

私はコーヒー派です(^^)

毎朝自分のために、豆をガリガリ手で挽いて珈琲入れて飲んでます。

 

でも、本当に美味しい珈琲の淹れ方や、美味しい飲み方等々実は知りません(^^;)

珈琲も、「苦いな」「酸っぱいな」とかはわかるけど、

産地による違いなど詳しいことは全く知らず、どんな豆がいいのかも知らず…

 

そんな私に神様が素敵な出会いをくれました~

阪急山本駅近くで障害のある人たちの働く作業所 珈琲焙煎工房Hugを運営している

八尾敬子さんをお迎えして、 おいしいコーヒーの淹れ方と道具を変えての飲み比べをしていただくことになりました!

ここの珈琲、人の手で豆を選別し、焙煎しています。

初めて飲んだときそのおいしさにビックリ!

そして買って帰った豆で淹れたときの芳醇な香りと、泡の盛りあがりがスゴイ!新鮮な豆だということがよく分かりました。

是非是非多くの方に知っていただきたいと思いました!

 

【珈琲講座受講生募集】

日時:4月20日(土)10:00~11:30

受講料:2000円(税込)

定員:5名

講師:珈琲焙煎工房Hug  八尾敬子

※珈琲焙煎工房HUGは就労継続支援事業B型として、珈琲豆の選別から焙煎、販売を行い、障害のある人たちの就労の場となる活動を行っています。

 

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コーヒーにはもちろんスイーツのおともが!

美味しいコーヒーとスイーツで、至福のひとときはいかがですか?

当日はコーヒー豆の販売も行います。

ゴールデンウィークに是非美味しいコーヒーを淹れてください!

 

お申込み、お問い合わせお待ちしています!

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2019年4月のレッスン日程

2019年3月3日

【2019年4月レッスン日程】

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料理教室サイトクスパからもお申込みいただけます↓

『パンと発酵教室こ・むぎ』クスパサイト

 

 

自家製酵母パンコースレッスン「4月スタート初級クラス」受講者募集中!

全4回で完結するクラスです。イーストパンからワンランクアップし、自分だけのオリジナルなパンを作ってみたい方、米麹由来の自家製酵母(酒種)の基礎を学び、本当に美味しいパンを作ってみませんか?
3~4月開催の「初めての自家製酵母~酵母起こしレッスン」も合わせて受講いただけると、より分かりやすい内容になっております。

 

★自家製酵母パンコースレッスン初級クラス〔全4回〕

米麹由来のパン酵母(酒種)を使った、自家培養酵母種で基本のパン作りをします。
イーストパンとの違いや、季節によってかわる発酵方法や温度などを習得してゆきます。
※酵母起こしのレッスンはありません。酵母についての詳しい説明は「初めての自家製酵母」レッスンでおこないます。

水曜クラス 月曜クラス メニュー
1回目 4/17 4/22 フォカッチャ2種
2回目 5/15 5/20 ゴマさつまロール/雑穀ブレッド
3回目 6/12 6/17 コッペパン/レーズンミニ食パン
4回目 7/10 7/22 イングリッシュマフィン/食パン

時間:10:00~14:00頃(試食時間含む)

受講料:18000円(4回分)

2人以上での開講となります。レッスン日2日前までにお申込みが2人に満たない場合は、翌月以降からの開催となるかご相談させていただきますので、あしからずご了承願います。

 

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★はじめての自家製酵母~酵母起こしレッスン(1回単発)

日時:3/25(月) 4/4(木)
10:00~14:00頃(試食時間含む)

受講料:5000円(税込)

内容:酒種由来の自家製酵母の起こしかた、管理の仕方、基本のパン作り

※この講座は1人でも開催いたします。

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「自家製酵母パン基礎コース」4月スタート一斉募集

2019年2月17日

宝塚こ・むぎのこうざきです。

自家製酵母パンコースレッスンの4月スタート初級クラスの日程が決まりました。
全4回で完結するクラスです。イーストパンからワンランクアップし、自分だけのオリジナルなパンを作ってみたい方、米麹由来の自家製酵母(酒種)の基礎を学び、本当に美味しいパンを作ってみませんか?
3~4月開催の「初めての自家製酵母~酵母起こしレッスン」も合わせて受講いただけると、より分かりやすい内容になっております。

 

自家製酵母パンコースレッスン初級クラス〔全4回〕

米麹由来のパン酵母(酒種)を使った、自家培養酵母種で基本のパン作りをします。
イーストパンとの違いや、季節によってかわる発酵方法や温度などを習得してゆきます。
※酵母起こしのレッスンはありません。酵母についての詳しい説明は「初めての自家製酵母」レッスンでおこないます。

水曜クラス 月曜クラス メニュー
1回目 4/17 4/22 フォカッチャ2種
2回目 5/15 5/20 ゴマさつまロール/雑穀ブレッド
3回目 6/12 6/17 コッペパン/レーズンミニ食パン
4回目 7/10 7/22 イングリッシュマフィン/食パン

時間:10:00~14:00頃(試食時間含む)

受講料:18000円(4回分)

2人以上での開講となります。レッスン日2日前までにお申込みが2人に満たない場合は、翌月以降からの開催となるかご相談させていただきますので、あしからずご了承願います。

 

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はじめての自家製酵母~酵母起こしレッスン(1回単発)

日時:3/25(月) 4/4(木)
10:00~14:00頃(試食時間含む)

受講料:5000円(税込)

内容:酒種由来の自家製酵母の起こしかた、管理の仕方、基本のパン作り

※この講座は1人でも開催いたします。

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春休み子どもパン教室受講生募集!

2019年2月14日

春休み限定!

小学生パン教室開催します。

小学生以上はお一人での参加OKです。

未就学児(3歳以上)は保護者の方と一緒にご参加ください(^^)

 

4月2日(火)14:00~16:30頃

4月3日(水)10:00~12:30頃

メニュー:「コーンマヨロール」

受講料:2500円

生地はあらかじめこちらで捏ねたものを用意します。待ち時間にマヨネーズも手作りします(^^)

1人ずつ5~6個作っていただけます。持ち帰り分もたっぷり!

是非ご参加ください!

※なお、この講座は2人以上で開催となります。

 

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◆自家製酵母パンコースレッスン新規募集◆

2019年2月1日

◆自家製酵母パンコースレッスン
4月スタートクラス募集のお知らせ◆

 

自家製酵母パンコースレッスン初級クラス〔全4回〕

米麹由来のパン酵母(酒種)を使った、自家培養酵母種で基本のパン作りをします。
イーストパンとの違いや、季節によってかわる発酵方法や温度などを習得してゆきます。
※酵母起こしのレッスンはありません。酵母についての詳しい説明は「初めての自家製酵母」レッスンでおこないます。

水曜クラス 月曜クラス メニュー
1回目 4/17 4/22 フォカッチャ2種
2回目 5/15 5/20 ゴマさつまロール/雑穀ブレッド
3回目 6/12 6/17 コッペパン/レーズンミニ食パン
4回目 7/10 7/22 イングリッシュマフィン/食パン

時間:10:00~14:00頃(試食時間含む)

受講料:18000円(4回分)

2人以上での開講となります。レッスン日2日前までにお申込みが2人に満たない場合は、翌月以降からの開催となるかご相談させていただきますので、あしからずご了承願います。

 

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はじめての自家製酵母~酵母起こしレッスン(1回単発)

日時:3/1(金) 3/25(月)
10:00~14:00頃(試食時間含む)

受講料:5000円(税込)

内容:酒種由来の自家製酵母の起こしかた、管理の仕方、基本のパン作り

※この講座は1人でも開催いたします。

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2019年3月のレッスン日程

2019年1月25日

宝塚こ・むぎの3月のレッスン日程です。

 

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【初めての自家製酵母~酵母起こしレッスン】

米麹由来の自家培養酵母の起こし方と管理の仕方、基本のパン作りのレッスンです。
パン作り経験者や、イーストパンからワンランクアップしたい方向けのレッスンです。

日時:3/1 3/25 10:00~14:00頃

受講料:5000円

 

【イーストパンコースレッスン】

パン作りが初めての方や、パン屋さんで売っているようなパンを一通り作れるようになりたい方向けのレッスンです。

日時:3/5 3/6 3/11 10:00~13:00頃

受講料:初級(全6回)21000円

※お子様連れの方や中級以降から受講されたい方はご相談ください。

 

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【世界にひとつのMy味噌作りワークショップ】

豆は30年度産北海道産とよまさり、米麹は徳島の山田鶴亀本店のものを使い、米味噌を仕込みます。じっくり熟成させて美味しくなるのを待つ時間も楽しんでください(^^)
お子様連れOKです。

日時:3/4 3/9 3/13 10:00~12:00

受講料:2.5キロ…3500円 5キロ…6500円
※容器が必要な方は容器代別となります。
教室では、Tupperware社のマキシデコレーターを使用します。

 

【パンワンデイレッスン】

表面がトラ模様のバリバリ食感「ダッチタイガーロール」とサイドメニューに簡単なお菓子を作ります。

日時:3/17 3/27 10:00~13:00頃

受講料:4700円

 

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3月のお知らせいろいろ

2019年1月21日

宝塚こ・むぎです。

3月以降のレッスンその他先行してお知らせです(^^)

 

【初めての自家製酵母~酵母起こしレッスン】

米麹由来の自家製酵母の起こし方と基本のパン作り。
イーストからワンランクUPして自家製酵母に挑戦してみたい方や、モッチリしっとりの本当に美味しいパンを作ってみたい方。

 

日時 3/1(金) 3/25(月)
10:00~14:00
受講料 5000円(税込)

 

【自家製酵母パンコースレッスン4月スタートクラス(月曜クラス)】

米麹由来の自家製酵母パンの初級クラス(全4回)のコースレッスンです。

4月~7月まで月1回のレッスンとなっております。
1回のレッスンで2種類のパンを作ります。

日時 4/22 5/20  6/17  7/22
10:00~14:00頃
受講料 18000円(税込)※前納制となっております

 

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【My味噌作りワークショップ】

世界に1つだけの米味噌作り。塩分10%で甘くて美味しいお味噌が出来ます。

日時 3/4(月) 3/9(土) 3/13(水)
10:00~12:00
受講料 5キロ6500円 2.5キロ3500円 (※容器別)

※2回目以降の方は割引あり

 

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3月の全体日程は、1月末に掲載します。

 

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空席情報(1/8現在)

2019年1月8日

レッスン空席情報(2019年1月8日現在)

◆味噌仕込みワークショップ◆
キャンセルが出たため、空席あります。
お子様連れOKです(^^)

1/20(日)…満席
1/21(月)…残席4
1/30(水)…満席
2/16(土)…残席2
2/21(木)…残席1

5キロ…6500円
2.5キロ…3500円

※容器が必要な方は容器代別料金となります。

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◆パンワンデイレッスン◆

「クロワッサン」「甘酒スコーン」
受講料:4700円

1/23(水)…満席
1/27(日)…残席3

「酒粕バタール」「豚まん」
受講料:4700円

2/17(日)…残席5
2/27(水)…残席3

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通常のコースレッスン(自家製酵母パン、イーストパン)や、「初めての自家製酵母レッスン」も絶賛受講生募集中!

新しい年の始まりに新しいことにチャレンジしてみませんか?

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