「なんじゃ？このタイトル」と思われた方もいるでしょうか？
ここ１年くらいずっとモヤモヤと考えていたことが、やっと言葉になった感じです。
インスタ＆ＦＢにもちょっと書いたけど、
今はメディアやＳＮＳ、ネットなどで情報が溢れていて、心惑わされることが多すぎるなぁと思うのです。もうお腹いっぱいって感じ(^-^;
こないだもラジオで「これから来るのはお菓子の『ラムネ』だ」と言っていた。
なんでも、ラムネはブドウ糖を含み、飲み過ぎた朝や、仕事や試験前の脳みそを活性化させるのに良いとか。
うーん…それって、甘酒や味噌汁も同じだよ、っていうか、甘酒や味噌汁のほうがずっといいよ～って思う。
『ラムネ』がいいなんて、お菓子会社の陰謀だー(^-^;って思ってしまう。
「ほんとう」「ほんもの」を見極める力を持たないといけないと思う。
そして最近自分の食生活がどんどんシンプルになっている。
シンプルだけど、心も体もホッとして満たされる。
それは豪華できらきらしたごはんじゃなくて、
例えば具沢山の味噌汁、雑穀米、蒸して塩とオイルをかけただけの野菜、塩麹で漬けた鶏肉を蒸したものにポン酢をかけるだけ…とか。
それで十分満足で、素材がよければ本当に美味しい。
パンも、流行りの高級食パンはどうにも口に合わない(-“”-;)
自家製酵母で粉と塩と水だけで作ったシンプルな丸パンとか、シンプルな塩パンとかが好き。
2019年は、それでもインスタ映え狙うために、きらきらしたパンを作らなきゃいけないんじゃないか…とか、教室やってるんだから、食事ももう少し凝ったものを考えなきゃいけないんじゃないか…とか悩んだりした。
でも、それって何か違う気がしていた。。。
教室で出すスープやサラダは、毎回とてもシンプルで、特別凝った材料は使わないけど、
それでも皆さんから「感動するほど美味しい」と言ってもらえる（５割増しで誉めてうれてるって思いながらもうれしく思います(^^♪）
でも、実は自分でも「スープストック〇〇より美味しい！」なんて自画自賛しているくらい、本当に美味しいなぁ。。。って思う。
そして考えた。
無理はやめよう。
これからは足し算ではなく、「引き算」のパンや発酵食を作りたいし、発信していきたいって。
「ほんもの」はわかる人にはわかってもらえると思う。
かっこつけずに、等身大の自分を発信していこうと思う。
（いや、今までも全然恰好なんてついていなかったケドネ(^-^;;;;;）
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