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2024.08.29梅干しを〇〇にする方法!?～発酵食/発酵...こんにちは！ 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 本日は... -
2024.08.23自家製甘酒を10日間保存！2つの簡単な方...こんにちは！ 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 本日のお話は 【保存... -
2024.08.22夏バテ防止の秘訣！甘酒の魅力再発見～発酵...こんにちは！ 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 8月は... -
2024.08.03江戸久寿餅～発酵食/発酵調味料/保存食/...こんにちは！ 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 昨日の『国際発酵・醸造食品... -
2024.08.02発酵食のすごさを再認識～発酵食/発酵調味...こんにちは！ 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 8/1に登場ビッグサイトで... -
2024.07.16腸まで届く菌のこと③～発酵食/発酵調味料...こんにちは！ 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 腸まで届く菌シリーズ第３回... -
2024.07.14腸まで届く菌のこと②～発酵食/発酵調味料...こんにちは！ 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 前回に引き続き菌のお話 ...
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2024.07.13腸まで届く菌のこと①～発酵食/発酵調味料...こんにちは！ 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 本日は菌のお話 （入...
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2024.07.11『100種類の発酵と保存食講座』の今後の...こんにちは！ 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 7～8年ほど前から発酵料理... -
2024.07.09麹の酵素力検証中～発酵食/発酵調味料/保...こんにちは！ 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 麹の酵素力について以前も書...
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