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2024.04.27学びの一日~発酵食/発酵調味料/保存食/...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 またまた東京へ日帰り弾丸で...
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2024.04.23麹(糀)のはなし②~発酵食/発酵調味料/...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 本日は 生麹と乾燥麹につ...
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2024.04.22麹(糀)のはなし①~発酵食/発酵調味料/...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 本日は基本に立ち返り 麹...
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2024.04.21酒粕を選ぶ②~発酵食/発酵調味料/保存食...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 「酒粕を選ぶ①」の続きです...
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2024.04.20酒粕を選ぶ①~発酵食/発酵調味料/保存食...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 本日は酒粕について ...
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2024.04.10麹菌が生きてるか死んでるか~発酵食/発酵...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 本日も...
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2024.04.09甘酒(甘糀)のおはなし②~発酵食/発酵調...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 「甘酒...
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2024.04.08甘酒(甘糀)のおはなし~発酵食/発酵調味...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 今回は...
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2024.04.07塩麹のおはなし②~発酵食/発酵調味料/保...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 「塩麹...
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2024.04.06塩麹のおはなし①~発酵食/発酵調味料/保...こんにちは! 兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰 発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。 昨日の...