こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

4月から開催している
「発酵調味料ミニセミナー」がバージョンアップしました！

なんとなく感じていたことではあるけど

コロナ禍以降「発酵」が世の中にどんどん広がって
発信する人も増えメディアでもたくさん登場するようになったので
多くの人が「発酵」について知るようになったんですよね。

だから「発酵調味料、作ってるよ」という人が増えてきたんです。

最初は内容を初心者向けにしていたけど
もう少し深い内容に変えようと思いました。

なので、6月からのミニセミナー、一歩進んだ内容にしています！

・なぜ麹（糀）がいいのか？
・発酵調味料の作り方が色々あるのはなぜ？（正解がわからない）
・慣れてくる頃にやりがちな落とし穴

など、少し深いお話もあります。

★6月の日程を追加しました★
6/6（木）20:30
6/9（日）10:00
6/11（火）10:00
6/11（火）20:30
6/13（木）20:30
6/15（土）10:00

『発酵調味料オンラインミニセミナー（無料）』
のお申込みはこちらから↓

お申込みお待ちしています！

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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。

別にプロになるわけじゃないから理論なんて必要ない…
そう思われるかもしれないけど

例えばレシピに
「豚肉200ｇ、塩麹大さじ1」と書かれていたとしたら
塩麹の塩分によって味が変わったり
豚肉が230gの場合、塩麹はどれくらい使ったらいいのか…など

応用できる知識があれば
手持ちのものでアレンジできるようになるんですよね。

発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えます！

ということで…

『発酵調味料オンラインミニセミナー（無料）』と

講座の一部を実際体験していただける
『個別体験レッスン（有料）』
を現在開催中！

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