お知らせ
NEWS
冬季限定！『味噌仕込講座』2024
～世界にひとつのＭｙ味噌作り～
〔オンラインレッスン〕
こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです
今年も開催します！
『味噌仕込講座2024』
まだ味噌を仕込んだことのない方や、なかなか美味しい味噌に出会えない方は、是非ご参加ください！
〔こだわりの材料〕
たった3つの材料で仕込む味噌は、素材の良しあしがダイレクトに味に反映します。
宝塚こ・むぎでは、厳選した国産の材料を使い、低塩分で市販のものとはひと味違う本当に美味しい味噌が出来上がります。
大豆…北海道産大豆「とよまさり」
米麹…兵庫県産の生米麹(予定）
塩…沖縄県の青い海社の「真塩」
※材料の産地は変更になる場合があります
材料の大豆は、乾燥豆の状態でお送りする予定ですが、自分で茹でるのが大変な方には、あらかじめこちらで茹でたものを真空パックの状態でお送りします。ご相談ください。
〔レッスンの流れ（オンラインの場合）〕
①レッスン日3日前までに、材料をクール便の着払いでお送りします。
②材料が届いたら、冷蔵庫で保管をお願いします。
※ご自分で大豆を茹でる方は、到着した日に大豆を洗って浸水させてください。
レッスンまでに、大豆を茹でて準備してください。
③レッスン当日、説明のあと大豆をつぶすところからスタートし味噌を仕込んでいきます。
〔ご自身で用意していただくもの〕
はかり
大きめのボウル
厚手のビニール袋（米袋などでもOK）
大豆をつぶす道具（麺棒やフードプロセッサーなどでもOK）
必要な方はビニール手袋
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【日時】10:00～12:00頃
2/4（日）
2/19（月）
【受講料】
2.5キロ 4,600円
（リピーター割引…2.5キロ 4,400円）
【その他】
容器はTupperware社のマキシデコレーターを使用します。
カビや雑菌を防ぎ、低塩分の味噌を作るために必須の容器です。
お持ちでない方はご購入いただきます。
購入先は別途お知らせします。
容器代…3,894円
【キャンセルポリシー】
レッスン前々日よりキャンセル料全額が発生します。
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