こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

ここ数日
かなり小難しい話を書いてきました。

興味ある人（オタク）はめっちゃ面白く読んでいただいたのではwww？

数カ月続けていた
インスタグラムのライブ
（火）11:45～実演ライブ
（木）8:00～一人おしゃべり

は6月末でいったんお休みします。

7月から「100種類の発酵と保存食講座」の第3期がスタートするにあたり

現行のコース分と日程やレシピなど
準備が盛沢山のためです

できれば週1でまた再開したいと思っていますが
日程は未定<m(__)m>

アーカイブは残っているかもしれないので

よかったら見てください<m(__)m>

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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。

別にプロになるわけじゃないから理論なんて必要ない…
そう思われるかもしれないけど

例えばレシピに
「豚肉200ｇ、塩麹大さじ1」と書かれていたとしたら
塩麹の塩分によって味が変わったり
豚肉が230gの場合、塩麹はどれくらい使ったらいいのか…など

応用できる知識があれば
手持ちのものでアレンジできるようになるんですよね。

発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えます！

ということで…

講座の一部を実際体験していただける
『個別体験レッスン（有料）』
を現在開催中！

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