こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

忙しくて1日ブログが遅れました💦

本日から「期間限定梅干し講座」がスタートしました。

 

今年は梅が不作で急遽日程変更を行ったりで
梅が届くまでドキドキでした。

第1回目が無事に開催できてほっと一息(^^)

でも実は朝からバタバタで💦💦

毎年ゆうパック（小包）で送ってもらって
（郵便は朝8:30ころもってきてくれるので）

梅の到着を当日朝いちばんで依頼していたのですが

今回はヤマト便！！！

うちの配達地域って、ヤマト便だと午前指定でも12:00ギリギリか過ぎる時があって💦💦

講座開始時間を11:00スタートでお願いし、

急遽ヤマトの営業所に引き取りにいくことにしたんです。

 

いや～ほんとにバタバタのスタートでした。

皆さんご協力ありがとうございます<m(__)m>

 

梅のいい香りに包まれて

なんとか講座開催できました(≧▽≦)

 

今週は対面、オンラインの梅レッスンweekです。

みなさん、お楽しみに～

 

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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。

 

別にプロになるわけじゃないから理論なんて必要ない…
そう思われるかもしれないけど

例えばレシピに
「豚肉200ｇ、塩麹大さじ1」と書かれていたとしたら
塩麹の塩分によって味が変わったり
豚肉が230gの場合、塩麹はどれくらい使ったらいいのか…など

応用できる知識があれば
手持ちのものでアレンジできるようになるんですよね。

 

発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えます！

 

ということで…

『発酵調味料オンラインミニセミナー（無料）』と

講座の一部を実際体験していただける
『個別体験レッスン（有料）』
を現在開催中！

※『ミニセミナー』については
3/30のブログ『有料級⁉発酵調味料ミニセミナー』で
詳しく書いていますのでそちらをご参照ください。

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