こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

先日「100種類の発行と保存食講座」

の12回目を終了した受講生様からの感想が届きました。

私がいつも伝えたいと思っていることが
しっかり届いていたんだと
とても嬉しい内容でしたので
少し長文にはなりますが紹介します。

岩手県一関市　アケミ様

発酵調味料には興味があったものの、なかなか自分の食生活には活かすことができずに冷蔵庫に残ったままの事もしばしばでした。

受講後は、先生の経験を通して出来上がった本当に作りやすいレシピを教えてもらえるので、自分の食事作りにもすんなりと取り入れることができたし、とても美味しくいただくことができました。

今では塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、塩麹きのこは常備しているものになりました。

SNS等でも多くの情報を簡単に得られるもののなかなか定着はできないと感じています。

先生の講座は座学等で基本的な事も学びながら実習をしていくので、理論と実践が結びつき自分の食事にしっかりと取り入れることができるようになったと思います。

料理をオンラインで受講することについても
以下のような感想をいただきました。

自分の家でできるところがうれしいです。(そのまま夕食にできる)

カメラ越しではありますが、先生はよく見てくださってアドバイスをくださるので、特に分かりにくいことや困ったことはありませんでした。

本当にありがとうございます<m(__)m>

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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。

なぜその配合なのか…など、理論を知れば応用ができると思っています。

発酵は化学と神秘の世界です♡

発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えます！

ということで…

『発酵調味料オンラインミニセミナー（無料）』と

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を現在開催中！

※『ミニセミナー』については
3/30のブログ『有料級⁉発酵調味料ミニセミナー』で
詳しく書いていますのでそちらをご参照ください。

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