こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

今日のタイトル「欲しいもの」

私は宝石やブランド物などには全く興味がないんですよー

興味がないから価値もよくわからない(笑)

装飾品全般に興味がないのかも。

で、欲しいもの。

今はズバリ、牛刀！

今持ってる包丁は
・三徳包丁
・菜切り包丁
・牛刀
・パンナイフ（２本）
・波刃ペティーナイフ

なのですが
三徳も菜切りも切れが悪くて💦

砥石で研ぐなんてできないし（昔やって逆に切れなくなってから挫折した）
包丁研ぎ器でやっても切れ味よくならないし…

切れない包丁ってストレス(=_=)

唯一切れる牛刀が刃渡りが長くてすごく使いやすいので

買い足すなら絶対牛刀！

包丁研ぎの技、だれか教えてほしい

…っていうか、だれか研いでほしい♡

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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。

なぜその配合なのか…など、理論を知れば応用ができると思っています。

発酵は化学と神秘の世界です♡

発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えます！

ということで…

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