酒種パンの種継ぎに〇〇を使ったら…~酒種パン教室/発酵教室/宝塚~

こんにちは!
兵庫県宝塚市の酒種パンと発酵保存食の教室〔こ・むぎ〕
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

 

今日も酒種は元気です(^^♪

酒種といえば、種起こし&種継ぎに、うちでは生活クラブのお米を使っているのだけど、

市販の「〇〇のご飯(非常食とかに準備するやつ)」は無菌だから、元気な酒種になると聞いたことがあって、試してみたことがあります。

 

結果、いつも作っているものと、酒種の味があまりにも変わってしまってびっくり!

正直にいうと、私の口に合わなかった…というか…

不味かったんです(;´Д`)

 

元気…?その辺も正直言って違いはよくわからなかった。

でも味はあきらかに違っていました。

 

もしかしたら「〇〇のご飯」が、もっと高くていいもの使ったら違ったのかもしれないけど、私が使ったのはスーパーでよく売ってるヤツです(^-^;

 

それを使ってパンを焼いたけど、パンの風味もいつものとはちょっと違っていました。

 

お米の味って大事なんだねー!!!

 

 

3月開催の「酒種酵母パン基礎レッスン」は酒種パン体験したい方には最適の講座です。

(体験したからといって、年間コースに強制はしませんのでご安心くださいヽ(^。^)ノ)

詳細はこちら(酒種酵母基礎レッスン)からどうぞ!

 

 

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この講座を受講すると、こんなことが習得できます。
★酒種パンを体験!
★酒種酵母の起こし方と保存、管理の仕方
★イーストや他の自家製酵母との違い
★基本のパン作り(2種類)
★パン以外への活用方法
1回単発講座になっています。

 

日程:3月10日(水)残2

   3月22日(月)残1

   3月31日(水)満席

時間:10:00~14:00頃

受講料:10,000円+税

 

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