お味噌講座と干さない梅干し講座に参加してまず思ったことは、良かった〜！そして作り続けたい！！です。楽しい♪美味しい♪しあわせ〜(o^^o)になれます！
先生は丁寧で分かりやすく教えてくださって、何よりおいし〜をよーく分かっている方なので、先生に習えば間違い無しです！！
お味噌も梅干しも家族みんな喜んでくれて、どちらも日本人には欠かせないものですよね！お料理の幅も広がります！！
この二つの講座は、超おすすめです！！たくさんの方に出逢って欲しいなぁーと思います。
塩麹、醤油麹などが手軽に使えるようになりました。私は特に醤油麹がお気に入りになりました。青菜に和えたり、茹でただけのじゃがいもに和えたりと、野菜との相性にぴったりです。
オンラインのデメリットは、本当にこの味であってる？ってのがありますが、自宅で受講出来るメリットのほうが強いです。
習って終わりでなく、日々使える内容なので、毎回楽しく受講できました。
簡単に作れるので、時間がある時にストックして毎日のお家ごはんに欠かせなくなりました。市販の〇〇の素とか、ソース、タレ、ドレッシングなど市販の添加物調味料を使う事がグッと減りました。
どのように使おうか、考える事も楽しみの一つです。
麹調味料は素材そのもの旨味をひき出してくれるので、シンプルな献立でもとっても美味しくなりますね。酒粕ジェノベーゼや酒粕粉チーズ、大活躍しています。
この講座を受けて、以前より発酵食品を取り入れるようになったからか、定期的に出来た肌の湿疹？や痒みに悩まされる事が少なくなってきて、体調も崩しにくくなりました。
美味しいだけでなく、身体にもいいと身をもって体験しました。
お味噌作りのレッスンに参加して3回目となります。市場にはいろいろなお味噌がありますがこれ！とはなかなか決めかねていました。ご紹介いただき お味噌のレッスンにうかがい 先生の麹に対する想いを受け取り 絶対おいしにちがいない！と確信しました。1年目にいただいたお味噌汁の美味しかったこと！忘れられません。
大丈夫ですか～？のお知らせやいつでも問い合わせさせていただけることも安心の一つです。
今年の3回目はおすそ分けしたお味噌が美味しい！と娘も参加させていただきました。小さい子供のいる娘にこそちゃんとした材料の食べ物を食してほしいと思っています。
初めましてでも ワイワイ言いながら作るレッスンは本当に楽しい！楽しくて美味しいものがいただけるなんて最高です。今年のお味噌も待ち遠しい限りです。
・和洋中そしてお菓子と、ジャンルに関係なく使い方を教えていただき、すぐにでも晩御飯になり助かりメニューでした。とっても楽しく、内容濃いレッスンでした。
・腸活に良いと色々食べててもなかなか大変。 でも麹調味料使えば毎食入ってる思うと気軽に取り入れられて、ずぼらな私にもピッタリでした。 市販の調味料〇〇の素もあまり使わなくなりました。今年は花粉症がひどくならず、家族も皮膚の痒さもなかったような。これも一年間続けたからでしょうね！ありがとうございました！
・麹の素晴らしさがよく解り、 日常の料理に生かせる事がとても嬉しい！
もっと使いたいと思えました。
・麹は身近ではなかったが、こんなに簡単に身体に良いものが作れると知りました。
・レシピも手軽に作れるものばかりで忙しい主婦にはとっても助かります。
・麹調味料がなくてはならないものになりました！
などたくさんの嬉しいお声をいただいております。
