こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

私はご飯を作るとき
例えば4品あったら3品には自家製発酵調味料を使っています。

コンソメは持っていなくて
鶏ガラスープは持っているけどめったに使わないから湿気てしまっていて（笑）

だいたいが
・塩麹
・しょうゆ糀
・玉ねぎ糀
・野菜糀
・中華糀
・味噌
そして市販の醤油、みりん、酒、酢があれば
だいたいなんとかなる。

あ、塩や砂糖は使うよ。

ちなみに「甘酒（甘麹）」は飲むのとスイーツとたまに調味料

使い方は無限大！

でもその使い方がわからない…っていう人が多いんじゃないかな。

私もそうだった。

興味があって作ってはみるものの
使い方がわからない

冷蔵庫で眠ってしまって
冷蔵庫を開けるたびに、うらめしそうにこっちを見てる💦

どんなに良い道具を持っていても

使わなかったらただのゴミになっちゃう

それと同じですよね。

明日から順次
発酵調味料の使い方を少しだけ紹介していきます。
お楽しみに～！

発酵調味料についてのミニセミナーも開催しています。

基礎編とステップアップ編開催します。

無料で45分ほどの内容です。

自家製発酵調味料に興味はあるけど
何から始めたらいいのかわからない
さらに活用していきたい

という方は是非聞いてみてくださいね！

お申込みはこちらから↓

〈自家製発酵調味料ミニセミナー〉

LINE公式からもお申込み可能です！

こちらのボタンからラインに友だち追加してください(^^♪

1対1のメッセージのやりとりができます。

お問い合わせも直接受付け出来ます。

（他の方にはメッセージの内容は見えません。安心してメッセージ送ってくださいね）

講座案内や先行募集などの情報をどこよりも先にお届けします(^^)

Tweet