義母の骨折

2019年12月9日

2019年の締めくくりも、ハプニング色々…のお話です(^_^;)

 

11月末のjweleのイベントが終了すると、引っ越し関係のことを進めていこうと思っていたところで、現在サ高住に居る義母が骨折するという事件がおきました(>_<)

11月末に「転倒した」という連絡があり、でも動いているから打撲かも…ということで。。。

食欲もあり、痛みを訴えるでもなく(動くと痛いとは言っていたけど)、結構元気だったのです。
なんとか時間が作れた金曜午後診で整形外科を受診。そこで「右足付け根の骨折」が判明しました。

 

その時点で夜7:00。時間外なので、紹介状を書くから月曜(12/2)朝いちで市立伊丹病院を受診してくださいということで、土日はサ高住で過ごしてもらい、月曜に介護タクシーを手配して受診。

市民病院だから長時間は覚悟していたけど、朝8:30に受付してから、検査~入院で病室に落ち着いたのが午後3:00頃。

待ち時間の長さに「ワーッ!!!!!」と叫んで走り回りたくなったわ(←大袈裟じゃなく、ホントに。。。(^_^;))

 

待ってる間も、あっちへ行って手続き、こっちへ行って説明と確認、書類記入も多く、またケアマネさんや施設に電話したり。。。

これ、家族とかつきそえる人いない場合って、どうするんだろう。

 

検査と受診後も、「明日は担当医から検査結果と説明があるから5:30に来てください」とか「明後日は麻酔科から説明があるから3:00に来てください」とか「手術は水曜日なので2:00にはきてください」とか。。。(毎日?説明って、一度にやってくれー!!!)

手術後はすぐリハビリが始まるけど、一日30~1時間くらいだから、できるだけ家族の方が毎日来て、動く練習をしてください…とか。

 

病院も片道車で30分かかるのに、毎日って無理でしょう(>_<)

世の中そんなに時間に余裕がある人がどれだけいるの?

しかももうすぐ引っ越しで、準備や決める事、リフォームのことetc、山積みなの~!!!

 

 

身体はひとつしかない、できる事は限られる。。。

ああぁ。。。もう一人、分身がほしい。。。

 

 

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引っ越しの話③

2019年11月30日

引っ越しの話 その③

現在リフォーム中の新居。

壁紙の貼り替え作業を見に行って、その職人技に感動!

ひとりで作業するって聞いてて、「えーっ、ひとりでできるの?」って思っていたら、もうビックリするくらい鮮やかな手際。弟子入りしたいくらいでした💕

 

今度はマンション1階なので、どうしても奥の部屋が暗くなる。特に「暗いなー」と感じる部屋、寝室にはいいんだけど昼間も電気が必要なわけで、なんとか出来ないかなと思って、今流行りの?「内窓」をつけました。

といっても、窓にするといきなりコストが上がるので、窓枠あけてもらっただけなんだけど😅

(あとから自分で窓作ろうかなーと画策中)

 

なにしろ築30年のマンションなので、あちこち古くなってる。でもその分自分でいじる楽しみがある‼

壁紙とか棚とかペアガラスとか、大がかりなものは職人さんに任せるとして、自分でできるところは時間をかけて自分で作ろうと思ってます(*^^*)

老後の?楽しみが増えたわ~💕

 

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2020年の味噌講座日程

2019年11月22日

【冬季限定の味噌仕込み講座の日程を掲載しました】

2020年1月~3月まで味噌仕込みを行います。
(※3月の日程は未定です)

塩分11~12%程度の米味噌を、昨シーズン同様2.5キロまたは5キロの仕込みを行います。
自分で仕込む味噌は、どんな高級味噌にも負けない美味しさです。

そして、一人で黙々と仕込むよりも大勢でワイワイ楽しく仕込むほうが
味噌は美味しくなる気がします(^^♪
(自分の分はすべて自分一人で仕込んでいただくので、他の方のものが混ざることはありません)

 

リピーターの方も、初めての方も
是非是非仕込みに来てくださいね!

【日程】10:00~12:00

1月…13(月・祝) 20(月) 26(日)

2月…9(日) 10(月) 11(火・祝)

 

※詳細は「レッスン日程」をご確認ください。

 

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引っ越しの話②

2019年11月22日

前回(引っ越しの話①)に引き続き…です。

11/18からリフォームが始まり「いつでも見に行ってもらっていいですよ」と言われていたので

やっと今日(22日)行ってきました。

ちょうどリビングの棚造作の時で、大工さんが作業していました。

 

 

今の家に入ったときも、リビングに大きな造作の棚を作ってもらって

本が多い我が家は、これがすごく重宝して大好きな空間だったんです。

 

 

家に戻ってからは引っ越し準備。

来週からはjweleのイベントと、レッスン、車の点検や、義母の介護保険の担当者会議etcで走り回るので、できるときに少しでもやっとかないと…ということで、今日は一日家にこもりました。

 

納戸を整理しながらの箱詰めと、手を付けやすい本から。

ガランとした本棚は、なんとも寂しい(;O;)

16年間の思い出がよみがえる(泣)

 

 

 

いやいや、これでは先が思いやられるわ。

たった16年しか住んでない家でも、こんなに寂しくなるんだから、

生まれたときからずっと住んでいた家を解体したり引っ越したりする人は、本当に寂しいだろうなぁと思ったよ。

 

 

さぁ、イベントの準備もガンバロー!

 

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引っ越しのおはなし①

2019年11月15日

なんと1か月近く更新を怠っていたブログ!

サボっていたわけではありません。

病気していたわけでもありません。

 

この言葉、使いたくないけど。。。病みそうになるほど忙しい((+_+))!!!

 

自宅の住み替えを決めて、不動産屋さんとのやりとり(購入と売却が同時だったから)、

リフォーム業者の選定、見積、打合せ(とにかく決めることが多くて時間がかかる)、

引っ越し業者の選定(相見積り)と打合せ、

そしてなによりストレスなのは、お金のこと。

 

資金が潤沢なわけではないので、買い足すものや処分するもの、どこを削るか…等々

考えすぎて眠れなくなるし…”(-“”-)”

実際考えて動いて決めていくのは自分一人なので、

「本当にこれでいいんだろうか。。。」と不安になるし。

 

 

きっともっと若かったら違うんだろうけど、年齢的にも無理が効かなくなってるし(^-^;

 

 

 

それもこれも、やっと昨日一段落。

いや、終わったわけではないけど、決済が済み、全体の1/2くらいが終わったところ。

夫も帰国し、ほうれんそう(報告、連絡、相談)をいっぺんにできたので、荷物を半分下した気分。

あとはリフォームが滞りなく進み、引っ越し(12月半ば)が済めば終了(^^♪

引っ越しにかかる手続きや、引っ越しそのものがまた大仕事だけど、

体調管理だけ気を付ければ、もう動くだけだから。

 

さぁ、あとひと踏ん張り!頑張るよ~ヽ(^。^)ノ

 


タルマーリーツアー

2019年10月23日

台風が過ぎ去った10/21(月)に、

鳥取県智頭町にあるパンとクラフトビールの工房『タルマーリー』の見学ツアーに行ってきました。

 

教室の生徒さんや友人を募って8名と、タルマーリーさんが募集された7名で当日は15名ほどの参加者でした。

タルマーリーさんは、もともと千葉でパン屋さんをされていて、3年ほど前に現在の場所に移転されたのですが、なにしろ天然の麹菌を自分で採取し、そこから自分で米麹を培養してパン酵母を起こしたり、ビール酵母からクラフトビールを作ったり…と、地域全体で取り組んでおられるのです。

目指すのは、「野生の菌による発酵を起点とした地域内循環」だそうです。

パンやビールも大変美味しかったのだけど、それ以上に店主の渡邉格さんのお話が大変面白く、あっという間に時間が過ぎてしまいました。

菌や発酵のこと、パン作りのことなど包み隠さず話していただき、同じ「オタク」の臭いを感じました~(^-^;;;;

現在は、ビール酵母、酒種、レーズン酵母を使い、なんともびっくりな冷蔵工程でパン作りをされていて、とてもとても勉強になりました。

ビール酵母はとても強い酵母なんですよね。酒種だけでは安定しないパン作りも、ビール酵母を足してあげることによって、安定した楽なパン作りができる。。。うーん、ビール酵母おそるべし!使いたい!!!

 

機会があれば、是非是非また行きたい!

 

一緒に参加してくださった、生徒さんほか皆さん、楽しかったですね(^^♪

ありがとうございました。

 

 

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シュトレンレッスン

2019年10月11日

10月になるとソワソワ。。。

1年振りにシュトレンの試作が始まります。

 

今年もシュトレン講座開催します!

去年作った方も、初めての方も是非ご参加ください!レシピや作り方も少し変えてより美味しくなりました(^^♪

厳選した和の素材で作る「抹茶」や「きな粉」は、シュトレンが苦手な方でも美味しく食べていただけます。またラム酒漬けフルーツたっぷりの「フルーツ」は、スパイスが効いた大人味です。
どちらも日持ちがするので、プレゼントにも最適です。

日程の詳細は「レッスン日程」からご確認ください。

今年は自家製酵母シュトレンと、イーストシュトレンの日程を分けています。

自家製酵母シュトレンは、自家製酵母パンコースや酵母起こしのレッスンを受講された方対象となりますが、イーストシュトレンはどなたでも受講いただけます。

お子様連れの方もご相談くださいね!

お問い合わせ、お申込みはこちらから↓

お問い合わせ

 


自家製酵母のお菓子

2019年10月1日

10月がスタートしました。

消費税も10%になりました。

そして、昨日掃除機が壊れました(;O;)

 

秋になると、食材も美味しいものが沢山でてきて、あれこれ作りたくなります。

 

で、ここんとこ作っているのが、リンゴのお菓子やパンと、

自家製酵母のお菓子。

 

「バラのアップルパイ」は、紅玉が出てきてからのほうがいいね。色がどうしてもきれいにでないわ”(-“”-)”

これは11月のワンデイレッスンでやるので、その頃にはもう少しきれいな色が出る予定。

もう1品はリンゴのパン。

カスタードクリームも使います。甘あまの菓子パンです♡

 

 

自家製酵母のお菓子は、定番のマフィンやパウンドケーキ、クッキーなど。

 

ベーキングパウダーではなく、自家製酵母の酒種を使うところがミソです(^^♪

酒種の特徴で、かなりしっとりした滋味深いマフィンになります。

これは「自家製酵母パン研究科」でレッスンするよ。

 

2019年残り3カ月、めっちゃ忙しくなりそうだけど(^-^;;;;

美味しいもの作って食べて乗り切ろう!

 

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いろんなことが動き出す~

2019年9月21日

ブログが夏以降とぎれがち…

宝塚こ・むぎは今休止してるの?と思われているかも(^-^;;;;

いや、ちゃんと動いていますよー

 

ものすごくプライベートな話なんですが、

実は家の住み替えをすることが決まって。

といっても、遠くではなく隣のマンションに住み替えるんだけど(^-^;

 

それで今の住まいも売ることが決まり、売りと買いとリフォームが同時進行で、

不動産屋やリフォームの打合せなど、ものすごくバタバタしている状況です。

 

引っ越しは年内…というか12/20までには引き渡さないといけないわけで、今手帳とにらめっこしながらスケジュール調整しています。

 

詰めっ詰めに予定入れて動いてるから、もう絶対病気できない!!!

 

そして。。。

忙しいと、なぜか無性にパンやお菓子が作りたくなる~(^-^;

定期試験中に、無性に掃除がしたくなった、あの感じ?(これわかる人いるかなー?)

秋は美味しいものがたくさん出てくるので、創作意欲がわくんですよね。

 

秋冬のパンも試作したいなー

そして今年もシュトレン❤

 

あー、作りたいなぁ。。。。

 

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発酵の勉強で麹のチカラを実感!

2019年9月12日

9月も半ばだというのに、どうしてこんなに暑いんだろう…”(-“”-)”
暑いのはもうウンザリだ~!!!

 

さてさて。。。

 

8/30~9/2までの3日間、日本発酵文化協会の「発酵マイスター養成講座」の再受講をしてきました。これは、約4年ほど前に、東京で受講しその後試験を受けて資格を取得したものですが、その時は東京でしか開催されていなかったのが、1年ほど前から大阪でも開催されるようになったのです。

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発酵の世界は日進月歩。特に乳酸菌や酵素は、まだまだ解明されていない分野です。

今回は自分の知識の再確認と、さらなるスキルアップにむけて受講してきました。

※以前『甘酒(甘麹)』のことについて、「甘酒は発酵ではなく発酵の前段階の『糖化』である」と書いたのだけど、確かにそのとおりなんだけど、協会では「微生物の力を人にとって有益なものに利用することを広義的に『発酵』と呼ぶ」と定義しています。
なので、賛否はあるけど、甘酒や塩麹も発酵食品と考えてよいようです(^^♪

 

4年前は、内容を受け取ることに必死で、咀嚼する余裕がなかったのが、今回は内容がすんなり入ってきて、発酵についての原理原則がより深まり、私が教室で皆さんに伝えていることは間違っていないという自分の自信にもなりました。

 

そして、麹菌や発酵食の持つ力は、本当に凄い!!!って再認識。

私自身、日本古来からある麹を使った発酵食品を意識して摂るようになってから、手足が冷える「冷え性」とは無縁だし、お腹を壊しやすい体質だったのがすっかり改善され、毎日快便!

そして何より(ブログにもよく書いていたけど)30年来の花粉症(スギ・ひのき)が、薬を飲まなくても過ごせるようになった!

 

おそらく体質改善?抵抗力や免疫力がUPした?

よくわからないけど、とにかく体調がものすごくよくなった!

 

こ・むぎで自家製酵母パンを受講している生徒さんの中には、酒種をそのまま食べるようになって、便秘が解消したり、肌がきれいになった…といっている人もいます。

(自家製酵母の酒種は、ごはんと米麹でできているので、パン作り以外にそのまま食べてもお料理に使っても美味しいんです!!!)

 

宝塚こ・むぎでは、パン作りを通して『発酵』についてのお話もたくさんお伝えしています。

「パン」も「味噌」も「甘酒」も「酢」も、すべて同じ発酵食品。
発酵の原理原則を知れば、全てつながっているということがわかります。

そんなマニアックな発酵について知りたい人は、是非宝塚こ・むぎのレッスンにお越しくださいね~(^^♪
自家製酵母パンの酵母の起こし方のレッスンも行っています。

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