2020年は「引き算」で。。。

2020年2月6日

「なんじゃ?このタイトル」と思われた方もいるでしょうか?

ここ1年くらいずっとモヤモヤと考えていたことが、やっと言葉になった感じです。

 

 

インスタ&FBにもちょっと書いたけど、

今はメディアやSNS、ネットなどで情報が溢れていて、心惑わされることが多すぎるなぁと思うのです。もうお腹いっぱいって感じ(^-^;

 

こないだもラジオで「これから来るのはお菓子の『ラムネ』だ」と言っていた。

なんでも、ラムネはブドウ糖を含み、飲み過ぎた朝や、仕事や試験前の脳みそを活性化させるのに良いとか。

うーん…それって、甘酒や味噌汁も同じだよ、っていうか、甘酒や味噌汁のほうがずっといいよ~って思う。

『ラムネ』がいいなんて、お菓子会社の陰謀だー(^-^;って思ってしまう。

 

「ほんとう」「ほんもの」を見極める力を持たないといけないと思う。

 

 

そして最近自分の食生活がどんどんシンプルになっている。

シンプルだけど、心も体もホッとして満たされる。

それは豪華できらきらしたごはんじゃなくて、

例えば具沢山の味噌汁、雑穀米、蒸して塩とオイルをかけただけの野菜、塩麹で漬けた鶏肉を蒸したものにポン酢をかけるだけ…とか。

それで十分満足で、素材がよければ本当に美味しい。

 

パンも、流行りの高級食パンはどうにも口に合わない(-“”-;)

自家製酵母で粉と塩と水だけで作ったシンプルな丸パンとか、シンプルな塩パンとかが好き。

 

2019年は、それでもインスタ映え狙うために、きらきらしたパンを作らなきゃいけないんじゃないか…とか、教室やってるんだから、食事ももう少し凝ったものを考えなきゃいけないんじゃないか…とか悩んだりした。

でも、それって何か違う気がしていた。。。

 

教室で出すスープやサラダは、毎回とてもシンプルで、特別凝った材料は使わないけど、

それでも皆さんから「感動するほど美味しい」と言ってもらえる(5割増しで誉めてうれてるって思いながらもうれしく思います(^^♪)

でも、実は自分でも「スープストック〇〇より美味しい!」なんて自画自賛しているくらい、本当に美味しいなぁ。。。って思う。

 

 

そして考えた。

無理はやめよう。

これからは足し算ではなく、「引き算」のパンや発酵食を作りたいし、発信していきたいって。

「ほんもの」はわかる人にはわかってもらえると思う。

 

かっこつけずに、等身大の自分を発信していこうと思う。

(いや、今までも全然恰好なんてついていなかったケドネ(^-^;;;;;)

 

 

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味噌仕込みの風景2020

2020年1月22日

1月に入り、今年も味噌仕込みが始まりました。

味噌仕込みとか梅干し講座など、1年ぶりに来てくださる方も多く

「元気に1年過ごせたね~(^^♪」ってうれしく思います。

子どもさんも一緒に一生懸命作業してくれています。

もちろん、大人だけの参加もOK!

今仕込んだら、秋頃に食べごろです(^^♪

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味噌については今までも何度も熱く語っていますが、

「味噌」はまさに日本のスーパーフード!

栄養ドリンクやサプリメントを飲むより、1日1杯の味噌汁が絶対お勧めですよ!!!

 

味噌には様々な健康効果が期待されているし、実際検証もされているんです。

ガン予防、コレステロール抑制、高血圧予防、整腸作用、美肌効果 etc。。。

 

反面、味噌って塩分多いよね…って声も聞こえそうですが、味噌の塩分は

「同じ食塩量でも、みそからの摂取は30%の減塩効果がある」という研究論文があるそうです。(※2012年に共立大学の教授が発表)

 

市販のお味噌より絶対絶対美味しいですよ~!!!

まだ作ったことない方、是非作りに来てくださいねヽ(^。^)ノ

〔空席ある日〕

2/2(日)PM残席3

2/9(日)AM残席3

2/10(月)AM残席3

3/1(日)AM残席4

3/4(水)AM残席1 ※今季味噌講座最終日です。

 

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味噌講座日程追加&空席状況

2020年1月14日

冬季限定『味噌仕込み講座』

~世界にひとつのMy味噌作り~

米麹と大豆で2.5キロまたは5キロの味噌を仕込むワークショップです。(ご希望の量を選んでいただけます)。座学、ランチ等はありませんが、お味噌汁の試食あり。
お子様連れOKの講座です。

 

〔レッスンの流れ〕

大豆はあらかじめこちらで煮たものを用意します。
説明のあと大豆をつぶすところからスタートし味噌を仕込んでいきます。

 

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1/15現在の空席状況(日程追加あり)

1/20(月)残席3 

1/26(日)満席

2/2(日)AM満席 PM残席3

2/9(日)満席

2/10(月)残席3

2/11(火・祝)満席

3/1(日)日程追加のためまだ空席あり!

3/4(水)残席2

 

〔受講料〕

2.5キロ…3700円(昨年度受講の方は3500円)

5キロ…6800円(昨年度受講の方は6500円)

容器代別…3200円

※ただし、容器代は変更になる場合があります。

 

〔キャンセルポリシー〕

レッスン前々日よりキャンセル料が発生します(100%)。日にちを振替えされた場合でも、材料費等(レッスン料の60%)はお支払いただきます。

 

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いろいろありすぎた12月

2020年1月8日

前回からまた半月以上あいてしまったブログ…

本当にいろいろありすぎて、PCやスマホに向き合う時間、SNSやブログも見る時間もなかった。。。

義母が転倒骨折して手術したことは前回書いたかな?

入院してる間に、自分の引っ越しもあり(この引っ越しがまた色々あって”(-“”-)”)

 

引っ越しの1週間後に義母の退院。

サ高住に戻ったのが12/21

 

入院で完全に筋力が落ち、自立歩行が難しくなってるので、

基本的に移動の時は見守りや介助が必要で。

なのにどれだけ言っても勝手に動いちゃう。。。

 

クリスマス以降は、例年和菓子屋のパートで年末年始は一番の繁忙期。

 

頼むから平穏無事に。。。の願いもむなしく、12/29夜連絡があり、転倒して動けなくなっているので救急車を呼ぶのですぐ来てくださいとのこと。

できれば手術してもらった伊丹病院にお願いしたいと、救急で電話するも、整形外科医がいないので受け入れはできないと断られ、救急車の中で待つこと30分以上。

結局尼崎の救急を受診できたのが夜12:00。

脱臼だったので、処置はすぐだし、はまれば「帰ってください」なので、サ高住に帰し

くれぐれも動くときは施設の職員さんを呼ぶように、とお願いして家に帰ったのが夜中1:30。

30~31は一年で一番忙しく仕事は休めない。

 

私も精神的にけっこうぎりぎりだったので、海外にいる夫に「頼むから帰ってきてほしい」とお願いし、31日夜に帰国。

 

そして何事もなくお正月休みは過ごしたいとの願いもむなしく、

1/2夜にまた施設から連絡があり「転倒しました」

そしてまた救急搬送。

今回もなかなか受け入れ先が見つからず(伊丹病院も前回の関西労災病院もNG)、やっと搬送された病院も年始ということで大混雑。

 

家に帰ったのは夜11:00過ぎ。

さすがの夫も「こんなに大変だったのか…」と。

義母は「うまくいくとき(一人で動けるとき)もあるのよ」「今回は失敗しちゃった」「(施設の職員さんのことを)この人一番怖いからねー」「頭ではわかってるの。でもできない(動いちゃう)のよ」等々…全く他人事で反省の色も見えず、ついに夫はキレる。

 

とにかく休み明け朝いちに、伊丹病院を受診しないといけないので、介護タクシーを手配。

 

休み明け1/6に伊丹病院を受診し、「(脱臼防止の)装具を作りましょう」「装具ができるまでの間入院しますか?」と神の声♥

もう、いつ呼び出しがあるか…と気が休まるときがなく、夜もあまり眠れなかったので、本当に神の声に聞こえたわ~♥(主治医のイケメンドクターがさらにレベルUPして見えたわ)

 

で、退院後のことも、このままでは装具を着けてたとしても転倒を防ぐのは難しいので、リハビリのできる病院に転院させてほしいとお願いし、ケアマネさんも動いてくれて宝塚のリハビリ病院に転院の方向で話が進む。

最初の退院前に、「早く帰りたい」「リハビリ病院には行きたくない」という本人の希望だったので、そのまま受け入れたのは本当に失敗だったなと思う。

 

そして、今回のことでさすがに夫も「早く日本に戻らないといけない」と実感したのではないかと思う。

 

嵐のような1カ月、気が付くと年が変わっていた…という日々だったけど、なんとか病気もせず乗り切れて、健康な自分に感謝だわ。

 

精神的にいろいろしんどくて「このまま雲隠れしたい」「音信不通になりたい」なんて思っていたけど、

グチを聞いてくれた友人や、

引っ越しや1/2の搬送時にいてくれた娘や、

休みにもかかわらず動いてくれたケアマネさんや、

相談に乗ってくれた伊丹病院の看護師さんや、

年明けの受診時に優先して順番をまわしてくれた受付の人などなど。。。

たくさんの人に助けられて本当に感謝です。

かかえこまずに発信する、ダメ元で言ってみる、ということが案外いい方に事態は動くんだなと思えた1カ月でした。

 

まだまだ続く。。。。

 

 

 


世界に一つ!My味噌作り講座〔価格決定しました〕

2019年12月12日

冬期限定の味噌作り講座が始まります!

無農薬の大豆と生米麹を使って、世界に一つだけのお味噌を仕込みます。

 

受講料が決定しました。

消費税UP後、送料値上げなどで昨年より受講料が上がっています。なにとぞご了承くださいませ。

 

2.5キロ…3700円(昨年度受講の方は3500円)

5キロ…6800円(昨年度受講の方は6500円)

容器代別…5キロ3200円 2.5キロ1800円

※ただし、容器代は変更になる場合があります。

 

容器はTupperware社のマキシデコレーターを使用します。

この容器は、構造上雑菌が入りにくくカビが生えにくい、蓋に圧がかかり熟成が早い、低塩分で美味しい味噌ができるという特徴があるためです。

でも、どうしても自分の持っている容器で仕込みたいという方はそれでもOKです

(その場合は上記のリスクを了承の上でご持参くださいませ)

〔日時〕10:00~12:00

1月…13(月・祝) 20(月) 26(日)

2月…9(日) 10(月) 11(火・祝) 12(水)

 

 

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義母の骨折

2019年12月9日

2019年の締めくくりも、ハプニング色々…のお話です(^_^;)

 

11月末のjweleのイベントが終了すると、引っ越し関係のことを進めていこうと思っていたところで、現在サ高住に居る義母が骨折するという事件がおきました(>_<)

11月末に「転倒した」という連絡があり、でも動いているから打撲かも…ということで。。。

食欲もあり、痛みを訴えるでもなく(動くと痛いとは言っていたけど)、結構元気だったのです。
なんとか時間が作れた金曜午後診で整形外科を受診。そこで「右足付け根の骨折」が判明しました。

 

その時点で夜7:00。時間外なので、紹介状を書くから月曜(12/2)朝いちで市立伊丹病院を受診してくださいということで、土日はサ高住で過ごしてもらい、月曜に介護タクシーを手配して受診。

市民病院だから長時間は覚悟していたけど、朝8:30に受付してから、検査~入院で病室に落ち着いたのが午後3:00頃。

待ち時間の長さに「ワーッ!!!!!」と叫んで走り回りたくなったわ(←大袈裟じゃなく、ホントに。。。(^_^;))

 

待ってる間も、あっちへ行って手続き、こっちへ行って説明と確認、書類記入も多く、またケアマネさんや施設に電話したり。。。

これ、家族とかつきそえる人いない場合って、どうするんだろう。

 

検査と受診後も、「明日は担当医から検査結果と説明があるから5:30に来てください」とか「明後日は麻酔科から説明があるから3:00に来てください」とか「手術は水曜日なので2:00にはきてください」とか。。。(毎日?説明って、一度にやってくれー!!!)

手術後はすぐリハビリが始まるけど、一日30~1時間くらいだから、できるだけ家族の方が毎日来て、動く練習をしてください…とか。

 

病院も片道車で30分かかるのに、毎日って無理でしょう(>_<)

世の中そんなに時間に余裕がある人がどれだけいるの?

しかももうすぐ引っ越しで、準備や決める事、リフォームのことetc、山積みなの~!!!

 

 

身体はひとつしかない、できる事は限られる。。。

ああぁ。。。もう一人、分身がほしい。。。

 

 

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引っ越しの話③

2019年11月30日

引っ越しの話 その③

現在リフォーム中の新居。

壁紙の貼り替え作業を見に行って、その職人技に感動!

ひとりで作業するって聞いてて、「えーっ、ひとりでできるの?」って思っていたら、もうビックリするくらい鮮やかな手際。弟子入りしたいくらいでした💕

 

今度はマンション1階なので、どうしても奥の部屋が暗くなる。特に「暗いなー」と感じる部屋、寝室にはいいんだけど昼間も電気が必要なわけで、なんとか出来ないかなと思って、今流行りの?「内窓」をつけました。

といっても、窓にするといきなりコストが上がるので、窓枠あけてもらっただけなんだけど😅

(あとから自分で窓作ろうかなーと画策中)

 

なにしろ築30年のマンションなので、あちこち古くなってる。でもその分自分でいじる楽しみがある‼

壁紙とか棚とかペアガラスとか、大がかりなものは職人さんに任せるとして、自分でできるところは時間をかけて自分で作ろうと思ってます(*^^*)

老後の?楽しみが増えたわ~💕

 

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2020年の味噌講座日程

2019年11月22日

【冬季限定の味噌仕込み講座の日程を掲載しました】

2020年1月~3月まで味噌仕込みを行います。
(※3月の日程は未定です)

塩分11~12%程度の米味噌を、昨シーズン同様2.5キロまたは5キロの仕込みを行います。
自分で仕込む味噌は、どんな高級味噌にも負けない美味しさです。

そして、一人で黙々と仕込むよりも大勢でワイワイ楽しく仕込むほうが
味噌は美味しくなる気がします(^^♪
(自分の分はすべて自分一人で仕込んでいただくので、他の方のものが混ざることはありません)

 

リピーターの方も、初めての方も
是非是非仕込みに来てくださいね!

【日程】10:00~12:00

1月…13(月・祝) 20(月) 26(日)

2月…9(日) 10(月) 11(火・祝)

 

※詳細は「レッスン日程」をご確認ください。

 

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引っ越しの話②

2019年11月22日

前回(引っ越しの話①)に引き続き…です。

11/18からリフォームが始まり「いつでも見に行ってもらっていいですよ」と言われていたので

やっと今日(22日)行ってきました。

ちょうどリビングの棚造作の時で、大工さんが作業していました。

 

 

今の家に入ったときも、リビングに大きな造作の棚を作ってもらって

本が多い我が家は、これがすごく重宝して大好きな空間だったんです。

 

 

家に戻ってからは引っ越し準備。

来週からはjweleのイベントと、レッスン、車の点検や、義母の介護保険の担当者会議etcで走り回るので、できるときに少しでもやっとかないと…ということで、今日は一日家にこもりました。

 

納戸を整理しながらの箱詰めと、手を付けやすい本から。

ガランとした本棚は、なんとも寂しい(;O;)

16年間の思い出がよみがえる(泣)

 

 

 

いやいや、これでは先が思いやられるわ。

たった16年しか住んでない家でも、こんなに寂しくなるんだから、

生まれたときからずっと住んでいた家を解体したり引っ越したりする人は、本当に寂しいだろうなぁと思ったよ。

 

 

さぁ、イベントの準備もガンバロー!

 

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引っ越しのおはなし①

2019年11月15日

なんと1か月近く更新を怠っていたブログ!

サボっていたわけではありません。

病気していたわけでもありません。

 

この言葉、使いたくないけど。。。病みそうになるほど忙しい((+_+))!!!

 

自宅の住み替えを決めて、不動産屋さんとのやりとり(購入と売却が同時だったから)、

リフォーム業者の選定、見積、打合せ(とにかく決めることが多くて時間がかかる)、

引っ越し業者の選定(相見積り)と打合せ、

そしてなによりストレスなのは、お金のこと。

 

資金が潤沢なわけではないので、買い足すものや処分するもの、どこを削るか…等々

考えすぎて眠れなくなるし…”(-“”-)”

実際考えて動いて決めていくのは自分一人なので、

「本当にこれでいいんだろうか。。。」と不安になるし。

 

 

きっともっと若かったら違うんだろうけど、年齢的にも無理が効かなくなってるし(^-^;

 

 

 

それもこれも、やっと昨日一段落。

いや、終わったわけではないけど、決済が済み、全体の1/2くらいが終わったところ。

夫も帰国し、ほうれんそう(報告、連絡、相談)をいっぺんにできたので、荷物を半分下した気分。

あとはリフォームが滞りなく進み、引っ越し(12月半ば)が済めば終了(^^♪

引っ越しにかかる手続きや、引っ越しそのものがまた大仕事だけど、

体調管理だけ気を付ければ、もう動くだけだから。

 

さぁ、あとひと踏ん張り!頑張るよ~ヽ(^。^)ノ