宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

昨日は今年最後のシュトーレンレッスンでした。

6名の方にご参加いただき、各自お好みのシュトーレンを選んでいただいて作りました。

抹茶生地には大きな栗がゴロゴロ入る、なんとも贅沢なフィリング。

フルーツは7月から洋酒に漬け込んだ有機ドライフルーツ入り。

それにしても、毎回何かしら忘れ物する（レシピ忘れたり、材料忘れたり）抜けの多い私は、今回もやってしまいました～

シュトーレンはあらかじめ中種を作っておいて、本捏ね用生地に混ぜ込んでいくんですが、中種入れ忘れるところでした～(^_^;;;;)

ギリギリのところで「あっ！！！」と気が付き、難を逃れたけど、完全に成形してしまったら計量からやり直しになるところだった～（冷汗;;;;）

ご参加の皆様、焦らせてしまいすみません・・・・

発酵待ち時間に簡単なお菓子も作り、時間オーバーで(^^;)終了。

ありがとうございました～

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