自家製酵母パンレッスンについて

パンと発酵教室こ・むぎです。

5月より「自家製米麹酵母パン」のレッスンを「基礎①」「基礎②」「フリーレッスン」の3つに分けることになりました。

これまでは「天然酵母パンレッスン」とひとくくりにして、酵母起こしからパン作りまでまとめて行っていました。

でも1回やっただけで、自家製酵母すべてを理解するのは難しいのではないかなーと前々から思っていました。
そこで、コース制（といっても、2回だけだけどねー(^^;)）にして、しっかり理解してもらえたらと考えました。

こ・むぎのレッスンは、パンも発酵教室も、特別レッスンのベーコンやウインナーも、
全て「おうちでも作れる」を基本にしています。

料理やパン教室には、「レッスンを受けている時間を楽しんでもらう」をコンセプトにした教室もあります。とても素敵なテーブルコーディネイトと、ちょっと高価な材料を使って、レッスンの時間と空間を楽しんでいただくという感じです。

それはそれでとってもステキなんだけど、こ・むぎでは、
「作ることを楽しみたい」
「作れるようになりたい」
「美味しいものを、大切な人に食べさせたい」
ということを前提にしているので、
「これは、ウチでは作れないなー」という内容にはしたくないんです。

前置きが長くなりましたが、そんなわけで、自家製酵母も「敷居が高い」というイメージを少しだけ崩して、「これならできるかも…」と思ってもらえるように、レッスン内容を改定しました。

【日程（5～6月）】

基礎①・・・5月18日（木）6月8日（木）
基礎②・・・5月31日（水）6月15日（木）
フリー・・・5月24日（水）「夏野菜のフォカッチャ」
　　　　　　6月28日（水）※メニュー未定

時間はいずれも10：00～13：30頃（試食時間含む）
レッスン料は4500円です。

（注）基礎①②終了後、フリーを受けていただくほうが良いですが、フリーレッスンだけでもＯＫです。ただし、その場合「酵母起こし」や管理方法などの細かい説明はありませんので、ご了承願います。

【補足】
自家製米麹酵母は、希望の方には50ｇ程お分けしますので、前もってお知らせください。

〇シアワセをこむぎから。。。〇
こころとカラダが元気になれる
パンと発酵教室こ・むぎ

Tweet