簡単に作れるので、時間がある時にストックして毎日のお家ごはんに欠かせなくなりました。市販の〇〇の素とか、ソース、タレ、ドレッシングなど市販の添加物調味料を使う事がグッと減りました。 どのように使おうか、考える事も楽しみの一つです。 麹調味料は素材そのもの旨味をひき出してくれるので、シンプルな献立でもとっても美味しくなりますね。酒粕ジェノベーゼや酒粕粉チーズ、大活躍しています。
