冬期限定!味噌仕込講座2022オンラインレッスン/発酵教室~宝塚・伊丹・川西・三田・西宮・神戸~

冬季限定!『味噌仕込み講座』2022

~世界にひとつのMy味噌作り~

〔オンラインレッスン〕

こんにちは!
兵庫県宝塚市の酒種パンと発酵保存食の教室〔こ・むぎ〕
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

 

発酵食がかつてないブームになっています。
この2020~2021年は今までのライフスタイルを見直すきっかけになった年でもあったようです。

ただ、インターネットやメディアで発酵食品が取り上げられることが多くなるにつれ、情報が多すぎて本当のことや、「何がよいのか」が逆にわかりにくくなってきている気がします。

 

納豆やヨーグルトなどももちろん良いのですが、私が一番勧めているのは、日本の伝統発酵食『味噌』
味噌はスーパーフードです!

 

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〔こだわりの材料〕
たった3つの材料で仕込む味噌は、素材の良しあしがダイレクトに味に反映します。
宝塚こ・むぎでは、厳選した材料を使い、市販のものとはひと味違う本当に美味しい味噌が出来上がります。

大豆…北海道産無農薬大豆「とよまさり」
米麹…徳島県産の生米麹
塩…沖縄県の青い海社の「真塩」

 

〔レッスンの流れ〕
①レッスン3日前までに材料(大豆、米麹、塩)をお送りします。
 また、レシピやURL等もデータでお送りします。
②大豆を半日ほど水浸させ、前日または当日レッスン前までに柔らかくなるまでゆがいておいてください。
※やり方等は別途お伝えします
なお、可能であれば煮汁はとっておいてください(無くても大丈夫です)。
③当日10:00からレッスン開始。説明後大豆を潰すところから始まり味噌を仕込んでいきます。

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【日程】10:00~11:30頃
2022年1月26日(水)29(土)

【受講料】(材料費込み)
2キロ…4,000円
(リピーター割引…3,700円)
※なお、材料送付は着払いのクール便で送ります。

【その他】
容器はTupperware社のマキシデコレーターを使用します。

お持ちでない方はご購入いただきます。
容器代…3400円(税込)

【キャンセルポリシー】
レッスン前々日よりキャンセル料全額が発生します。

 

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