自家製酵母パン【初級】水曜クラス

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【自家製酵母パン初級(水曜クラス)】

米麹から起こす自家製酵母「酒種」を使ったパン作りの基本。

季節による発酵のすすみ方の違いや、各家庭に合わせた焼き方など。

全4回のコースで、1回のレッスンで2種類のパンを作ります。

日程 メニュー
10/16 フォカッチャ2種類
11/20 レーズンミニ食パン
バターロールまたはコッペパン
12/11 ゴマさつまロール
雑穀ブレッド
1/15 イングリッシュマフィン
食パン

受講料:初級コース全4回分 28,000円(税込)

 

【単発受講(体験含む)について】

上記メニューの単発受講も可能です。
(体験ご希望の場合も、単発受講と同じ扱いとなります。)

受講料:7,300円(税込)

 

〔レッスンの流れ〕

発酵に時間がかかるため、一次発酵まで済ませた生地をあらかじめ用意して、パンチまたは分割からのスタートとなります。
発酵待ち時間に、捏ね作業を行い、捏ねた生地は持ち帰っておうちで焼いていただきます(希望者のみ)

※「酵母起こし」や酵母についての詳しい説明等は、「初めての自家製酵母~酵母起こしレッスン」で行いますので、このレッスン内では酵母について詳しいお話はおこないません。

なお、この講座は2名以上での開講となります。
開催日までに2名に満たない場合は、開催を延期(1カ月ずらして)または中止となりますのであしからずご了承願います。


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