冬季限定！『味噌仕込講座』2023

～世界にひとつのＭｙ味噌作り～
〔対面レッスン〕

こんにちは！
兵庫県宝塚市の酒種パンと発酵保存食の教室〔こ・むぎ〕
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

発酵食がかつてないブームになっています。
2020以降のコロナ禍で今までのライフスタイルを見直す方が増えたからでしょうか。

ただ、インターネットやメディアで発酵食品が取り上げられることが多くなるにつれ、情報が多すぎて本当のことや、「何がよいのか」が逆にわかりにくくなってきている気がします。

納豆やヨーグルトなどももちろん良いのですが、私が一番勧めているのは、日本の伝統発酵食『味噌』
味噌はスーパーフードです！

「味噌汁なら飲んでるよ」
「インスタントでも味噌汁ならいいでしょ？」
という声が聞こえてきそうですが、

栄養と酵素がしっかりと残存している味噌はやはり手作りに限りますヽ(^。^)ノ

そして自分好み（甘味やコクや柔らかさなど）に作ることができます。

まだ味噌を仕込んだことのない方や、なかなか美味しい味噌に出会えない方は、是非是非お越しください！

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〔こだわりの材料〕
たった3つの材料で仕込む味噌は、素材の良しあしがダイレクトに味に反映します。
宝塚こ・むぎでは、厳選した材料を使い、市販のものとはひと味違う本当に美味しい味噌が出来上がります。

大豆…北海道産無農薬大豆「とよまさり」
米麹…徳島県産の生米麹
塩…沖縄県の青い海社の「真塩」

〔レッスンの流れ〕
①大豆はあらかじめこちらで煮たものを用意します。
②説明のあと大豆をつぶすところからスタートし味噌を仕込んでいきます。
③仕込み後、簡単なお食事を用意しています。
宝塚こ・むぎの味噌汁をご堪能ください(^^)/

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【日程】10:00～11:30頃

※ただ今全日程満席となっています。
今後のお申込みはキャンセル待ちとなりますのでご了承ください。

2023年1月
21（土）満席（満席→増席→満席）
24（火）満席
25（水）満席（PM日程追加）
31（水）満席（日程追加）

2022年2月
2（木）満席
4（土）満席

2022年3月
6（月）満席

【受講料】
5キロ　8,000円　2.5キロ　4,500円
（リピーター割引…5キロ　7,500円　2.5キロ　4,000円）

【その他】
容器はTupperware社のマキシデコレーターを使用します。
お持ちでない方はご購入いただきます。
容器代…3400円（税込）

【キャンセルポリシー】
レッスン前々日よりキャンセル料全額が発生します。

【捕捉】
原則としてお子様連れの場合は、大人1人につきお子様1人でお申込みください。

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