宝塚の発酵教室 こむぎ

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味噌仕込み講座2024(オンライン)
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味噌仕込み講座2024(オンライン)

2024.02.19

冬季限定!『味噌仕込講座』2024

~世界にひとつのMy味噌作り~
〔オンラインレッスン〕

こんにちは!
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです

 

今年も開催します!
『味噌仕込講座2024〔オンライン〕』

 

 

まだ味噌を仕込んだことのない方や、なかなか美味しい味噌に出会えない方は、是非是非お越しください!

 

〔こだわりの材料〕
たった3つの材料で仕込む味噌は、素材の良しあしがダイレクトに味に反映します。
宝塚こ・むぎでは、厳選した材料を使い、低塩分で市販のものとはひと味違う本当に美味しい味噌が出来上がります。

大豆…北海道産大豆「とよまさり」
米麹…兵庫県産の生米麹
塩…沖縄県の青い海社の「真塩」

 

〔レッスンの流れ〕
①3日前までに材料を着払いにて送付します。
あわせて、事前に準備していただくことやレシピ、当日のzoomURLをお送りします。
②大豆は当日潰すところから一緒に作業できるように、前日ゆがいて準備をしてください。
(そのためには、ゆがくまえに10~12時間ほど水に浸けておいてください)
③当日、説明のあと大豆をつぶすところからスタートし味噌を仕込んでいきます。

 

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【日程/時間】
※レッスン時間は約90分ほどになります。
※詳細別途

【受講料】
2.5キロ 4,200円(リピーター割引…3,700円)

【その他】
容器はTupperware社のマキシデコレーターを使用します。
カビや雑菌を防ぎ、低塩分の味噌を作るために必須の容器です。
お持ちでない方はご購入いただきます。
容器代…2000円(税込)

【キャンセルポリシー】
レッスン1週間前よりキャンセル料全額が発生します。

 

 


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