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2020.05.09受講者緊急募集！【受講者募集！残席３名です！】 Zoomを使ってオンラインによる発酵講座を開催します。 3月に開催した『発酵講座～基礎編』の... -
2020.05.07試作したり発酵食を作ったり。。。例年とは違うGWが終わりました。 緊急事態宣言が延長され（とりあえず１か月間らしいけど） もし解除されても、すぐにもとの状態に戻... -
2020.02.062020年は「引き算」で。。。「なんじゃ？このタイトル」と思われた方もいるでしょうか？ ここ１年くらいずっとモヤモヤと考えていたことが、やっと言葉になった感じです。 &nbs... -
2019.10.23タルマーリーツアー台風が過ぎ去った10/21（月）に、 鳥取県智頭町にあるパンとクラフトビールの工房『タルマーリー』の見学ツアーに行ってきました。 ... -
2019.09.12発酵の勉強で麹のチカラを実感！9月も半ばだというのに、どうしてこんなに暑いんだろう…"(-""-)" 暑いのはもうウンザリだ～！！！ さてさて。。。 &... -
2019.08.16酒種って？菌の不思議ワールド宝塚こ・むぎの自家製パン酵母は、米麹から起こすもので 一般的に「酒種」と呼ばれるものです。 材料は甘酒や日本酒と同じで、米、米麹、水。 ... -
2019.04.07パン酵母が元気になる季節(^^♪宝塚こ・むぎのこうざきです。 桜がそろそろ終わり、ハナミズキが出番を待つ頃になると、 パン酵母が元気になる季節到来です！！！ ... -
2019.03.15今年も薬回避できそうです(^^)杉花粉がピークの時期ですね。 今年は去年よりも飛散量が多いのかな？ 私は今年も鼻炎の薬を服用せずに乗り越えられそうです(^^)/ &nbs... -
2019.02.27味噌はスーパーフード！花粉症にも効果が！...「２月は逃げる」というくらいあっという間の１ヶ月だったけど 「３月は去る」ともいう…(^_^;) 去られないように踏ん張ります！ &nbs... -
2019.01.04ピンチ！酒種酵母死滅(>_<)年末に自宅のオーブンレンジが壊れた事件は、 FB（フェイスブック）やLine＠のほうにも書きましたが、 年末にもう一つ大事件が起こりました！ ...
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