こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

激暑の月曜日

大阪と和歌山の県境にある（住所は大阪泉佐野市）「犬鳴山温泉」へいってきました

日帰り弾丸で山歩きのあと犬鳴山温泉センターへ。

修験者の修行の場所らしく「ここからは霊場です」とかかれている

といっても、険しい山とかではなくハイキングな感じ

１時間半ほど歩いたあとに
近くにある「犬鳴山温泉センター」で日帰り温泉へ

〔犬鳴山温泉センター〕

今はやりのスパではなく
昔ながらのかなりな昭和感ただようThe温泉！

今時のおしゃれ感は全くない(笑)けど私はこういう温泉が大好き！！！

泉質はちょっとヌルヌルでお肌がしっとりすべすべになる感じ

上がったあとは畳の広間で扇風機を回して涼んで…

昔、夏休みにおばあちゃんちに遊びにきたときのような感じで
懐かし～い感じ

温泉好きの方、お勧めです！

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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。

別にプロになるわけじゃないから理論なんて必要ない…
そう思われるかもしれないけど

例えばレシピに
「豚肉200ｇ、塩麹大さじ1」と書かれていたとしたら
塩麹の塩分によって味が変わったり
豚肉が230gの場合、塩麹はどれくらい使ったらいいのか…など

応用できる知識があれば
手持ちのものでアレンジできるようになるんですよね。

発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えます！

ということで…

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