こんにちは!
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。
「どうしようか…と悩むとき」
決断するときの話です。
ちなみに食べ物のことじゃないですよ💦
何か大きな決断をするとき
例えば
・仕事を変えるとき
・環境を変えるとき
・人に伝えづらいことを言うとき
決めることで、今までの流れが変わりそうなとき
どうするか…
変えなければ(今のままでいれば)
大きな変化もなく安定安泰な日々が続くかもしれない
でもなんだかモヤモヤする
そんなときは
こっちを選んだら「しんどいな」「キツイな」という方を選ぶのもアリかなと思う
どう変化するかわからない
でも現状は変わることは間違いない
現状が決して悪くはないけど
迷うときは「変えたい」と思っているときだと思う
未来がどうなるかわからないのは不安だけど
人生って案外短いなぁって最近思うから
それなら「やってみたい」と思うことをやったほうがいいと思う。
あ、もちろん現状に満足している人、
今のままで変えたくない…という人はそれでいいと思うよ。
私も60になって
若いころみたいに全力疾走はできないけど
やっぱり安定はつまらない…といまだに思ってしまうんです。
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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。
別にプロになるわけじゃないから理論なんて必要ない…
そう思われるかもしれないけど
例えばレシピに
「豚肉200g、塩麹大さじ1」と書かれていたとしたら
塩麹の塩分によって味が変わったり
豚肉が230gの場合、塩麹はどれくらい使ったらいいのか…など
応用できる知識があれば
手持ちのものでアレンジできるようになるんですよね。
発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えます!
ということで…
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