こんにちは!
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。
6月いっぱいまで
「発酵調味料ミニセミナー」を開催しています。
セミナーの前と後でアンケートを送っています。
参加される方のご希望に合わせてお話させていただくためです。
無料セミナーというと
「無料」なりのお話(そこもう少し知りたいんだけど…)っていう感じかと思われますが
内容をバージョンUPしたので
かなり深い内容になっています。
先日参加された方の感想をお伝えします(^^)
「初心者の私にとって、発酵調味料は何か、という基本からお話いただき、とても有益な時間でした。とくに発酵理論が興味深かったです。ありがとうございました!!!」
「実際に常温で醤油麹を作ってみてから参加したことで前回よりも大切なこと(食中毒など危険なこともある)が学べました。」
小人数開催なので
質問などもお答えできるものは結構詳しくお話できます。
セミナーはあと2日だけで終了です。
6/19(水)20:30
6/21(金)10:00/20:30
下記からお申込みくださませ<m(__)m>
『発酵調味料オンラインミニセミナー(無料)』
のお申込みはこちらから↓
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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。
別にプロになるわけじゃないから理論なんて必要ない…
そう思われるかもしれないけど
例えばレシピに
「豚肉200g、塩麹大さじ1」と書かれていたとしたら
塩麹の塩分によって味が変わったり
豚肉が230gの場合、塩麹はどれくらい使ったらいいのか…など
応用できる知識があれば
手持ちのものでアレンジできるようになるんですよね。
発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えます!
ということで…
『発酵調味料オンラインミニセミナー(無料)』と
講座の一部を実際体験していただける
『個別体験レッスン(有料)』
を現在開催中!
※『ミニセミナー』については
3/30のブログ『有料級⁉発酵調味料ミニセミナー』で
詳しく書いていますのでそちらをご参照ください。
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