こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

最近感じること

「忙しい人が増えてるなぁ…」

 

私がパン教室を始めた頃（約15年くらい前）は
対面レッスンしかなかった時代だけど
来てくれる生徒さんは主婦業の方が多かったように思う。
パートで働いていて時間が空いてるときに来てくれる人も多かった。

あとは子育て中の人で育休中の人とか。

 

今の時代
ほとんどがお仕事されている人が多い。

フルタイムで働いている人が増えてるなぁという印象。

 

だから近くでもオンライン受講の人もいる。

 

「ミニセミナー」も昼間の申し込みはほとんどいなくて
夜か土日がほとんど。

 

みんな頑張ってるなーって思う。

 

すごいなー…

 

半面
頑張りすぎなんじゃないかな？
しんどくないのかな？

とも思う。

 

私も人のこと言えないけど(笑)

それにしても忙しくしてる人が多いなぁ…

 

しっかり寝てしっかり食べてしっかり休んでね！

 

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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。

 

別にプロになるわけじゃないから理論なんて必要ない…
そう思われるかもしれないけど

例えばレシピに
「豚肉200ｇ、塩麹大さじ1」と書かれていたとしたら
塩麹の塩分によって味が変わったり
豚肉が230gの場合、塩麹はどれくらい使ったらいいのか…など

応用できる知識があれば
手持ちのものでアレンジできるようになるんですよね。

 

発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えます！

 

ということで…

『発酵調味料オンラインミニセミナー（無料）』と

講座の一部を実際体験していただける
『個別体験レッスン（有料）』
を現在開催中！

※『ミニセミナー』については
3/30のブログ『有料級⁉発酵調味料ミニセミナー』で
詳しく書いていますのでそちらをご参照ください。

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