こんにちは！
兵庫県宝塚市の発酵と保存食の教室〔宝塚こ・むぎ〕主宰
発酵プロフェッショナルのこうざきりえです。

先日NHKの情報番組で
コレステロールの特集をしていました。

悪玉と善玉の違いや
中性脂肪との関係などなかなか興味深いものでした。

というのも
50代を過ぎるころからLDL（悪玉）コレステロール値が高くなり
あわせて中性脂肪も高くなり💦💦

看護師さんの知人からは
「中高年になったらフツーよ」なんて言われましたがwww

で、TVで言っていたのがコレ！

「アマニ油を摂取したら悪玉（LDL）コレステロール値が下がる」

そうなんです！
実は５月の「100種類の発酵と保存食講座」の座学で
植物性油脂についてお話したところで

その中で
植物性油脂の分類で
「オメガ3」「オメガ6」「オメガ9」の説明と
オメガ3系の油（アマニ、エゴマ等）は

「コレステロールを下げる体に良い油」
「酸化しやすいから、そのままかけて食べると良い」

という話をしたばっかりでwww

NHKで同じことを言っていたのでちょっと嬉しくなりました(*^^)

で、話が戻るけど
私も値が高いんで、言うばっかりじゃなく実践しなくちゃね
って思った次第です(^^;;;)

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宝塚こ・むぎ の講座は
理論の部分を結構大事にしています。

なぜその配合なのか…など、理論を知れば応用ができると思っています。

発酵は化学と神秘の世界です♡

発酵理論って
なんか難しそうと思うかもしれないけど、
日本発酵文化協会で学んで
発酵プロフェッショナルを取得した私が
わかりやすく、しっかり教えます！

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