頑張ること、頑張らないこと。。

2019年7月9日

更年期真っただ中と言われる年齢ですが(^-^;

幸い自覚症状が少なく、大きな不調も感じず過ごす日々です。

よく聞く「顔から汗が噴き出してとまらない(ホットフラッシュ)」とか「起き上がれないくらいの体調不良」?

 

確か3~5年くらい前に、夜中に水浴びしたみたいに大汗かいて着替えたことが何度かあったり…

急激な眩暈と頭痛&吐き気で立ってられないときがあったりとか…

ふいに子どもが小さい頃のことを思い出して、涙が止まらなくなったとか…

 

それがそうだよと言われて「あー、そうだったのか!」って感じ(^▽^;)能天気です。

 

でも更年期を後ろ向きに捉えるのではなく、

ひとつ壁を超えて次のステップに行く過程と思えるといいなと思う。

 

 

ただ、さすがに体力の衰えは感じるわー

頑張れなくなってる。

 

発酵食ライフのおかげか、病気はむしろ若いころに比べてしなくなってる。

風邪とかお腹の調子が悪くなるとかは、昔にくらべて格段に減ってる。
(昔はお腹弱くて、しょっちゅう下してたから(^-^;)

 

でも体力がね。

当たり前だよね。50超えて細胞は確実に衰えているわけだから(^-^;

 

だから無理はしない。

 

私は結構「〇〇しなければいけない」「こうでなければいけない」と自分をくくってしまうクセがあって、

例えば人から「教室頑張ってるねー」って言われても、「いや、全然利益でてないからまだまだ頑張らないといけない」とか、人と比べて「あの人みたいにもっとやらないといけない」とか、自分を追い詰めてしまうところがある。

でも、最近は自分が苦しくならないように、

「いや、よく頑張ってるよね」

「自分は自分、人は人。やりたいことをやりたいようにやればいいよね」

と考えるようになった。

 

もちろん、教室運営や生徒さんに対しては、常に全力投球で動くけど、

抜くとこは抜く(なんかそんな歌があったような…)

 

わからないことは「わからないから教えて」と、

できないことは「できないからやって」と、

(老眼で(^-^;)見えないことは「見えないから教えて」と、

疲れたから「今日は風呂入らず寝る」と、

 

そんなふうに頑張らない自分もアリかなぁと思う今日この頃です。

 

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夏休み特別レッスン残席情報

2019年7月2日

7月の夏休み特別レッスン
空席情報(2019/7/1現在)

 

①親子でピザ作り in カフェsubako

対象:幼稚園以上の子どもと保護者

日時:7/20(土)AM10:00~12:00 または PM1:00~3:00

内容:米粉入りのパリパリピザ
subako特製のスイーツ&ドリンク付き

受講料:1組3900円

※きょうだいで未就園児連れの方はご相談ください。

 

②マリさんの台湾スイーツレッスン

内容:酷暑を乗り切り美肌を目指す、台湾スイーツ3種

日時:7/21(日)満席  7/24(水)残席4

いずれも時間は10:00~13:00頃(試食時間含む)

受講料:2000円

※お子様連れの方もご相談ください。

 

③小学生パン教室

内容:かわいいスイカパン作り
※当初よりメニューが変更になりました。悪しからずご了承願います。

対象:小学生

日時:7/29(月)残席3  7/30(火)残席1

いずれも時間は10:00~12:30頃(試食時間含む)

受講料:2500円

 

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パンとの出会いから今にいたるまで③

2019年7月1日

前回の「パンとの出会いから今にいたるまで②」で

『初めての起業レッスン』と出会ったところまで書きました。

 

2014年だったかなぁ…ちょっと記憶があいまいだけど、

宝塚市の男女協同参画センターで「女性のための初めての起業レッスン」という全4回の無料セミナーを受講しました。

そこで「起業の考え方」や起業するにあたっての基礎のそのまた基礎の部分を勉強させてもらったのです。

もうだいぶ前なので、正直内容はあまり覚えていないのだけど(^-^;
その時に出会った人たちと、今後もやりとりしませんか?ということで希望者だけでグループを作って情報交換をするようになったのです。

これが『宝塚発!起業ウーマンネットワーク エルジェンヌ』の誕生です。

現在はエルジェンヌを卒業された方もいるけど、その多くの方が多方面で活躍されています。

 

起業レッスンを受講したことで、自分の中で教室を趣味の延長ではなく「事業」としてやっていくことが段々具体的になってきたのです。

50代に入る頃でした。年齢的には遅すぎる?今時は起業を考える人は30~40代までがほとんどですよね。でも自分の中では「やりたいと思ったときがタイミング」と思っていて、年齢関係なくいつでもスタートはできると思ってる。

スタートはできるけど、それを継続することを考えたら、やっぱり若いときのほうがいいとは思う。

 

そんなわけで、自宅から出て教室専用スペースを探しはじめました。

「パンとの出会いから今にいたるまで~その④」につづく。。。

 

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パンとの出会いから今にいたるまで②

2019年6月19日

その①で、約20年前にパン作りに出会って、

講師資格を取得し、教師資格取得前にパンスクールを辞めたところまで書きました。

 

パンは作れば作るほど、たくさんの疑問が出てくるのです。

今ほどインターネットで情報発信なんてあまり無い時代で、

手軽に調べるツールが無い。せいぜい本を読みあさるくらいで。

 

とにかくアンテナはって、パン屋でやってる教室とか、本に載ってる教室とか、地域情報誌やチラシなんかでいろんなところを探して、本当にいろんなところに行ってみたなぁ。

そこでわかったこと。

それは、パン作りって「正解」がないんだなーということ。

 

言ってること、やってること、先生によってみんな違うんだもん(^-^;

「正解」はないけど、例えば塩の役割とか、砂糖を入れすぎると発酵が阻害されることとか一応セオリーはある。

 

「なんで?」「どうして?」の疑問がますます膨らみ、

そしてわかった。

 

私は「こうだから、こうなる」という理屈がわかって、納得して次に進みたいタイプなんだということ。

 

話が戻りますが、今の場所で教室をやる前は、

フルタイムの仕事をしながら、自宅で月1~2回、有給休暇をとってパンを教えたり、土日に子どもお菓子教室をやっていました。

人に教えるということは、適当なことを教えるわけにはいかないし、自分ももっと勉強したくなるわけで、仕事しながら製菓学校の通信部を受講し、仕事が休みのときには単発であちこちに習いに行きました。

講師資格をとるために、3種類の同じパンを何日も焼き続けたこと(丸めや成形は死ぬほどやった(^-^;)、製菓学校で勉強したこと(作ることだけじゃなく、食中毒や材料の勉強など座学が本当にためになった!)や製菓衛生師の試験勉強は、今の私の大きな財産になっています。

 

そのうち私の頭の中で妄想がふくらみ、本気で教室運営をやってみたくなったのです。

我が子の学費支払いもそろそろ終わる頃なので、事務仕事を辞めて、週3程度のパートをしながら、自宅マンションで月3~4回くらいのペースでやっていくうちに、自宅外の場所に教室を移したくなってきたのです。

そんなときに、これまた偶然に出会ったのです。

宝塚市男女協同参画センターで開催された『初めての起業レッスン』と、そのとき一緒に受講した仲間たちとの出会いです。

 

『パンとの出会いから今にいたるまで』その③につづきます。

 

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パンとの出会いから今にいたるまで①

2019年6月6日

自宅教室から、今の場所に教室を移してもうすぐ丸3年になります。

 

私がパン作りをするようになったきっかけをよく聞かれるのですが、

それはかれこれ20年ほど前のことで、

ポストにパン教室のチラシが入っていて、たまたま同じマンションの自宅教室だったのです。

子どもが幼稚園に上がって、昼間に少し時間ができて、幼稚園から帰ってきたときに子どもたちに焼き立てのパンを食べさせてあげたいなーと思ったことがスタートでした。

 

初めて習って作ったパンが、それはもう感動するくらい美味しくて、すっかりパン作りの虜になりました(^^♪

それは、今でもよく覚えているし、今教室に来ている生徒さんが「おいし~♡」と言ってくださる気持ちは、たぶん20年前の私と同じだろうなぁとうれしくなるのです。

 

最初は家族や友人に食べてもらうためだけに作っていました。

ただ、私が習っていたのが、大手パンスクールの自宅教室だったので、
初級~上級とコースになっていて、上級を終了したら講師の試験という流れになっていたので、
せっかくだから講師資格をとって教えるのもいいなぁ…程度の気持ちでした。

 

ところが、講師資格をとって、講師コースを受講して、次は教師資格…という頃に

私の中でムクムクと疑問が…

 

「この内容(レシピ)通りに教えなきゃいけないの?」

「自分が美味しいと思えないパンも、このカリキュラムに沿って教えなきゃいけないの?」

「必ずこの型、この粉を生徒さんに勧めなきゃいけないの?」

 

そして、大手スクールにありがちなのだろうけど、スクールの看板をしょって教えるなら、

年会費(ロイヤリティ)を支払い続けないといけないということ。

なぜこの配合なのか、なぜこの温度なのか、なぜ失敗したのか…

そういった疑問が解決されないまま、このまま進んでいいんだろうか…

 

いや、そこまでかっこいいこと考えてたわけではないけど、

なんとなくモヤモヤしたものが生まれてきて。

 

夫の転勤を機に、大手スクールの所属を辞めたわけです。

 

『パンとの出会いから今にいたるまで』その②に続きます。

 

 

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9月からの料金改定について【お知らせ】

2019年6月4日

宝塚こ・むぎです。

2019年9月からの体制、料金改定等についてお知らせです。

①自家製酵母パンの初級クラスを増やします(日曜クラススタート)

②イーストパンコースレッスンを、曜日完全固定制(クラス制)にします(日曜・火曜クラススタート)

③パンクラス(自家製酵母、イーストとも)の受講料と内容の変更があります。

①自家製酵母パンコースレッスン初級(全4回)

日曜クラス日程…9/8、10/13、11/10、12/8

水曜クラス日程…10/16、11/20、12/11、1/15

 

②イーストパンコースレッスン初級(全6回)

日曜クラス日程…9/15、10/20、11/17、12/15、1/19、2/16

火曜クラス日程…9/10、10/8、11/12、12/10、1/14、2/4

 

お問い合わせ、お申込みはこちらから↓

お問い合わせ

 

③受講料について

自家製酵母パンコースレッスン

コース名 料金 内容等
初めての自家製酵母 5,000円 自家製酵母の起こし方とつなぎ方、

基本のパン作り(基本のパン1種類)

自家製酵母パン初級

(全4回)

28,000円

単発受講の場合

7,300円/1回

1回に2種類のパンを作ります
自家製酵母パン上級

(全6回)

45,000円

単発受講の場合

7,800円/1回

1回に2種類のパンを作ります
イーストパンコースレッスン
コース名 料金 内容等
体験レッスン

(1回のみ)

3,500円 パン作りを体験してみたい方
基礎(全6回) 21,000円

単発受講の場合

3,800円/1回

1回に1種類のパンを作ります。
中級(全6回) 39,000円

単発受講の場合

7,300円/1回

1回に2種類のパンを作ります。
上級(全6回) 42,000円

単発受講の場合

7,800円/1回

 1回に2種類のパンを作ります。

 〔パンレッスンの単発受講について〕

コースレッスンの特定のメニューだけの受講も可能です。
その場合ご希望のメニューが開催されるタイミングに合わせての受講となります。

 

お申込みお待ちしています(^^♪

お問い合わせ、お申込みはこちらから↓

お問い合わせ

 

 


受講料の支払いについてのお願い

2019年5月31日

以前にもどこかでお知らせしましたが、

2019年6月より

受講料の支払いをすべて前納制とさせていただきます。

 

理由は

①できるだけ教室に現金を置かないようにしたい。

レッスン当日は準備や人の出入りなどでバタバタします。現金のやりとりで皆様をお待たせすることもあったりします。なるべく教室で現金のやりとりを減らしたいなぁと考えています。

 

②ドタキャン防止のため

レッスンによっては、1週間前から材料を準備したりしています。

材料だけでなく、レシピを用意し、レッスンの流れを考え、当日のランチの準備をし…と、レッスンに向けて毎回100%の気持ちで臨みます。

急な病気など、どうしようもない場合はしょうがないのですが(逆に病気のときは、無理して来ないでくださいね~(^_^;))

残念なことに、中には当日連絡無しのドタキャンの方がおられます。

こちらとしては、何が事故がおきたのではないか…と心配し、結局連絡もつかないままで、

結構心が折れます(._.)

(ほとんどの方がちゃんと連絡くださる方ばかりです!)

 

 

上記2点の観点から、6月よりすべてのレッスンに置いて事前振込み制とさせていただきます。

基本的には振込みでお願いしていますが、

他のレッスンにお越しの際に、次回のレッスンのお支払という形でもOKです。

 

レッスンにお申込みいただきましたら、予約受付と同時に、振込先(郵貯銀行)をお知らせします。期日までに振込みいただけたらと思います。

なお、振込みいただいた方に、個別に受諾のご連絡は差し上げておりませんので、あしからずご了承願います。

 

宝塚こ・むぎ

こうざきりえ


メールについて【お知らせとお詫び】

2019年5月28日

【メールについて~お知らせとお詫び~】

レッスン日程を、今までのクスパ経由から変更したところ、

不具合で申し込みメールが届いていなかったようです。

現在は解消されて、ちゃんと届くようにりましたが、

もし「申し込みメールを送ったのに、返事がこない」という方がいらっしゃいましたら、

大変申し訳ありませんが、

『お問い合わせ』から再度送っていただけますでしょうか?

 

なお、いただいたメールやメッセージには、2日以内に必ず返信させていただいています。
もし「メールを送ったのに返事がこない」という方がいらっしゃいましたら、
何らかの不具合で届いていないか、gmailからのメールが迷惑メールに入っている可能性があります。
特に携帯やスマホメールの場合、パソコンからのメールが拒否されていることがあるようです。

メールやメッセージが届いているか不安な場合は、遠慮なくお電話くださいね!

 

または、下記ラインを登録いただき、ラインからお知らせいただけると助かります。

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宝塚こ・むぎ

こうざきりえ


2019年7月のレッスン日程

2019年5月28日

【7月のレッスン日程を掲載しました】

7月のレッスンを「レッスン日程」に掲載しました。

7月は通常のパンレッスンの他に、夏休み企画満載です!

恒例の「子どもパン教室」や カフェsubakoさんとのコラボ企画の「親子ピザ作り」の他に、

外部講師による「台湾スイーツ作り」などの特別レッスンを開催します!

 

お申込み、お問い合わせお待ちしています(^^♪

 

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