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コロナに感染して～忘備録～
2022年、いよいよレッスンスタートします…ってときに、あろうことかコロナに感染してしまいました。 […]-
神前
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2022年2月の講座案内
2022年2月の講座のご案内 【酒種酵母でパン作り】クロワッサン＆デニッシュ 発酵バターを織り込んで […]-
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お知らせ
2022年開講予定『100種類の料理をマスターできる！楽しんで学べる発酵講座』
近年の発酵ブームから、「塩麹」や「甘酒」を作る人も増えてきました。 私が2015年に発酵を学び始めた […]-
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冬の酒種パン作りで重要なポイントは！？
寒くなってくると酒種パンの発酵が進まない…ということがありますよね。 もちろんそれは気温が低いという […]-
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2022年1月の講座案内
2022年1月の講座のご案内 【酒種酵母でパン作り】 1月はオンラインレッスンのみとなります。単発受 […]-
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カフェsubako7周年企画「味噌とスイーツプレート」
カフェsubakoコラボ企画開催のお知らせ 今年1月に開催した、subakoさんとのコラボ企画「su […]-
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12月の講座案内
12月の講座のご案内 【酒種酵母でパン作り】 木枯らしがふく季節は、ホッとする甘いパンが食べたくなり […]-
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「一次発酵」のやり方、間違ってない？
いきなりギョッっとするタイトルですが、パン作りにおいて常々伝えている「一次発酵のやり方」についてちょ […]-
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えっ！わずか7,000日！？
最近とある勉強会に参加して、けっこうショックを受けました。 「人生80年として、日数に換算すると29 […]-
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お知らせ
オンラインで学ぶ！忙しい方・遠方の方のための酒種酵母のパン作り(2021秋）
～酒種酵母パン教室/発酵保存食教室/宝塚/伊丹/川西/西宮/三田/神戸/大阪～ こんにちは！兵庫県宝 […]-
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