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2017.01.22絶品！無添加ソーセージレッスン1月のソーセージ作りの風景 毎回満席御礼の「無添加手作りソーセージ」レッスン。 今回もおかげさまで満席での開催となりました。 講師の阿部圭子さん（整理... -
2017.01.19発酵教室の風景～基本の麹～発酵教室「基本の麹＆塩麹」盛りだくさんのお得レッスン 昨年から引き続き、発酵教室の「基本の麹＆塩麹」レッスンを行いました。 このレッスン、全ての発酵... -
2017.01.14手作り醤油１年前に仕込んだ醤油を漉す １年前に受講した日本発酵文化協会の「醤油教室」で仕込んだ醤油をやっと漉してみました。 本当は「絞る」ものなんだけど、絞る道具... -
2017.01.112017年初パンレッスン～「作れる人」に...2017年最初のパンレッスン 2017年最初のイーストパンクラスコースレッスン開催しました。 初参加のＭさんは体験レッスンでハムロール。パンはちゃん... -
2017.01.09生麹と乾燥麹「生麹」と「乾燥麹」 よく、「生麹」と「乾燥麹」どちらがいいんですか？と聞かれます。 栄養学的な話は専門家の方にお任せするとして、おうちで作る塩麹や味噌... -
2017.01.052017年2月のレッスン日程2017年2月のレッスン日程 発酵教室〔麹の基本＆塩麹〕 4名 4500円 6（月） 18（土） 10:00～12:30 発酵の基本「...
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