教室のご案内

パンとお菓子の教室 こ・むぎ は、1~4人の小人数の教室です。 身近にある材料でおうちでも手軽に作れるパンや、天然酵母のパンやお菓子、米麹を使った発酵食品や調味料などのレッスンを行います。 パンやお菓子づくりが初めての方には基本から丁寧に教えます。

興味のある方はお問合せフォームからお問い合わせ下さい。 または、「料理教室検索サイト クスパ」より予約をお待ちしています。

パンの写真

レッスンのご紹介

イーストパンレッスン10:00~13:00頃

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「イースト」は、天然酵母と対比されて、化学的に作り出した添加物であると誤解されている方も多いのですが、パンに適した強い発酵力を持った菌だけを集めて工場で純粋培養された単一酵母という意味で、決して化学的に作り出したものではありません。 「イーストパンレッスン」でも美味しいパンを作ることができます。手軽に手作りのパンを作りたい方におすすめです。

コース名 料金 一括割引 / 備考
体験 (1回のみ) 3,000円/1回
基礎 (全6回) 3,000円/1回 17,000円
中級 (全12回) 3,500円/1回 40,800円
上級 (全6回) 4,000円/1回
フリーレッスン 4,000円~/1回 ※内容により変動 パン作り経験者。 リクエスト制または月毎にテーマのパンやお菓子など

※料金は全て税込価格となっています。

※マンツーマンレッスンを希望される場合は、上記料金にプラス1,000円となります。他に予約者がなく、結果的にお一人でのレッスンとなった場合はその限りではありません。

自家製天然酵母パンレッスン10:00~13:30頃

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「天然酵母」とは、果物(ぶどう、苺、バナナなど)や穀物(玄米、麹、小麦)などのまわりに付着する酵母菌を採取し、自然に発酵させた酵母のことです。こ・むぎでは「お米と米麹」で起こした自家製酵母を使ったパンをレッスンします。 イーストに比べると発酵する力が弱く、パンができあがるまでに時間がかかりますが、ゆっくりと時間をかけることで天然酵母パン独特の奥深い風味を楽しめます。 初心者の方でも、コツを伝えつつ、丁寧にお教えいたします。

コース名 料金 内容
初めての天然酵母 4,500円 1回毎 自家製天然酵母の起こし方と、パンレッスン
天然酵母パン+α 4,500円 1回毎 パンのほかに、お菓子や発酵食品など体によいものを取り入れたレッスン

※自家製天然酵母クラスは、あらかじめ1次発酵まで終了した生地をご用意します。発酵待ち時間に計量、生地捏ねしていただき、捏ねた生地はお持ち帰りいただきます。 天然酵母は季節によって変わる場合があります。 ※マンツーマンレッスンを希望される場合は、上記料金にプラス1,000円となります。他に予約者がなく、結果的にお一人でのレッスンとなった場合はその限りではありません。 ※料金は全て税込価格となっています。

赤ちゃん連れクラス10:00~13:00頃(※レッスン料+保育料250円)

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月1~2回赤ちゃん連れクラスを設定しています。 赤ちゃん連れクラスでは、技術の習得よりも「赤ちゃんがいてもレッスンに参加できる」時間を大切にしています。おむつ替えや離乳食などをレッスン中に行うことにより、講師が作業をする様子を見るだけになってしまったり、レッスンに集中できない時間も出てくると思います。 「習ってみたい」の気持ちを第一に…と考えて、あえてコース設定は行っていませんが、「赤ちゃん連れクラス」の中で個々人に合わせて、コースレッスンを行います。

各レッスン共通

〔持ち物〕

エプロン、ハンドタオル、パンやお菓子をお持ち帰りできる袋や箱など。 天然酵母パンレッスンは、持ち帰り生地を入れるタッパーやビニール袋。

〔キャンセルポリシー〕

キャンセルの場合は、前々日10:00amまでにご連絡をお願いいたします。それ以降のキャンセルの場合は、キャンセル料をいただきます。

前々日 10:00am以降 ~ 前日9:59am レッスン料の30%
前日 10:00am以降 ~ 前日17:59pm レッスン料の50%
前日 18:00pm以降 ~ 当日キャンセル レッスン料全額(100%)

〔注意事項〕

メニューにより終了時間が前後する場合があります。(試食タイムを含む時間です。) 受講中の事故や怪我につきましては、当教室では責任を負いかねますのでご理解のほどお願いいたします。教室内では、宗教活動や物品販売、勧誘などの営業活動は禁止しています。

※各コースの内容や料金は予告なく変更になる場合があります。

(お子様連れの方へのお願い)

基本的にお子様は保護者の方が責任をもってみてください。レッスン中のお子様の事故や怪我につきましては、当教室では一切の責任を負いません。また、万が一レッスン中に教室内のものを破損された場合は実費をご負担いただきますのであしからずご了承願います。 当教室ではお子様の分の飲み物やおもちゃなどは用意できませんので、お子様全般にかかわるものは全てご持参願います。

講師プロフィール

大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、2012年自宅でパン・お菓子教室を開催。 カフェや公共施設などで親子教室や子ども向けレッスンなども行っています。 イーストレッスンの他に、自家製酒種酵母のパン、簡単なお菓子のレッスンもございますので、お気軽にお問い合わせください。

宝塚市の女性起業グループ『エルジェンヌ』に所属しイベントなどで出品。 日本古来の発酵食や麹を使った食事、調味料、お菓子などにも力を入れています。

講師の写真
1999年 大手パンスクール講師資格取得
2010年 大手前製菓学院専門学校 通信課程卒業 製菓衛生師免許取得 パンとお菓子の教室 こ・むぎ発足
2015年 クシマクロビオティックBasicコース修了 上級食育アドバイザー資格取得
2016年 日本発酵文化協会認定『発酵マイスター』資格取得