日常生活のいろいろなこと

介護のこと②

2018年9月4日

「介護のこと①」で、特養ショートを退所後入れるところを探してることをいろいろ書きましたが、介護についてちょっと詳しい方は「あれ?ケアマネは何してんの?」って思った方もいますよね(^^;)

私もこんな遠方でひとりで走り回ってるのに、もう少しケアマネが動いてくれないかなぁと正直なところ思いました。

要支援のときについてたケアマネさんはつきあいも長く、本当にいろいろ動いてくれてアドバイスもらったり、まめに電話もくれてとても助かっていたのだけど、今回の入院で区分変更をかけて要介護2がついたので、ケアマネが変わりました。

特養にいられるのは8/24までだからと、必死で探しているのに、施設の情報をくれるわけでもなく、ただケアプランをもってきて「印鑑ください」。

私が特養に行くときに合わせてただ面会にくるだけ。
宝塚に呼び寄せたい意志を伝えていたけど、県がまたがるとこんなもんなのかなぁ。

悪い人ではないけど、ケアマネの仕事してないよね…と時間がたつほどにそういう思いが強くなり、もう私が動くしかないと。
あとから思えば、私ももっと要望すればよかったのだけど。

 

話がずれたけど、有料老人ホームだけでなく、サービス付き高齢者住宅(以下「サ高住」)も探し始めました。

で、何か所か見学に行き、実際住むのは義母なのでここは無理してでも実際見てもらうほうがいいと、お盆の頃無理矢理夫に帰ってきてもらい2か所見学に連れて行ってもらいました(私は仕事でした(^^;))

それにしても「サ高住」も施設によって色々で、介護付き有料老人ホームに近いようなところから、24時間の見守りはあるけど基本的には自分でできる範囲はする…というところも。

 

今回入ったところは後者のほうで、少人数(16部屋)のアットホームな施設です。

特養を退所前には、随分動けるように回復していたし、ホテルや病院みたいに何もかもしてもらうよりは、ミニキッチンもあり、洗濯機や冷蔵庫を置くところもあって、ワンルームマンションみたいな感じで、出入りも自由。部屋に鍵もついてるし、病院みたいに夜中に3回も部屋をのぞきにくることもないのがいいなと。

同じ市内ではないけど車で15分ほどの隣市なので、すぐ行けるのがホントにありがたい!

 

決めたのが特養退所の1週間前で、無理矢理頼み込んで23日に入居させてもらえました。

この日は、朝から京都のマンションで最低限の荷物を詰め込み、特養に義母を迎えに行き、結婚式出席のため北海道から息子が帰ってくるので飛行機が着く時間に合わせて空港まで迎えにいって、そのままサ高住への入居を手伝ってもらいました。

翌24日も、もう一度京都のマンションに追加の荷物を取りに行き、転出の手続きをしたり、夕方夫が帰ってくるので迎えに行ったりバタバタで、本当に明日結婚式?っていう感じ(^^;;;;;)

 

義母は杖なしでも移動できるくらいに回復し、これなら結婚式もなんとかなりそうだとちょっと安心。

 

そしてようやく25日を迎えることができたのです(*^^*)

 

この話はまだまだ続きます~

 


介護のこと①

2018年9月2日

7月~8月は、ものすごい暑さの中、ものすごく動き回った2カ月でした。

義母が入院したあとの経緯です。長いので2回に分けて書きます。

(過去の関連記事「ああ、現実逃避したい。。。」)

パンや発酵の話は全くでてこないので、興味のない方は飛ばしてくださいねー(^^;)

 

特別養護老人ホーム(以下「特養」)のショートステイの期限が8/24に迫り、それまでにできれば宝塚近辺で入れるところを探したいと、地域包括支援センターに相談したり、あちこち資料を取り寄せて見学に行ったりしたんだけど、特養や老人保健施設(以下「老健」)はどこも満室。

そして有料老人ホームも「ここは」と思う所はどこも空き待ち状態。なにしろこの夏は酷暑で高齢者を一時的にでもそういうところに入れようと思う人が多いらしい。

 

特養が8/24までで、もしそれまでに宝塚近辺に見つけられなかったら、8/23に京都の老健は入れるということなので、行くところがないわけではないけど、

そうなると、娘の結婚式が8/25なので、23に老健に移動し、25の朝に京都に迎えにいって、神戸の式場につれて行き、25は披露宴か20:00終了だから、それからまた京都まで送る…

というのがとてつもなく大変だというのは想像できるから(だって花嫁の両親だよ~💦💦😫)

 

できれは結婚式前に宝塚近辺に決めたかったわけです。

夫は単身赴任中で全くあてにできないし、精神的プレッシャーで眠りは浅くなるし…

 

特養に入ってみて、義母は「ここは自分の居るところではない」「早く出たい」と。特養って介護度が重い人が多いからしょうがないよね。
同じように、民間の有料老人ホームも(私が見たところは)どちらかというと要介護2~3くらいの人が多く、車椅子で生活し、生活全般において介護が必要な人が多い印象。

そして夜中には2~3回の各部屋見回り。

 

入院する前まで要支援1だった義母には「そこまでしてもらわなくても…」という思いもあり、もう少し自立度が高いところがいいかなと、少し範囲を広げて「サービス付き高齢者住宅」(以下「サ高住」)も当たりはじめました。

 

介護のこと②につづきます。。。

 


ながーい夏休み中ですが。。。

2018年8月18日

ブログの更新が8/7依頼止まってますが、なが~い夏休み中です(^^;)

といっても夏休みらしいことをしているわけではなく、

義母のことで動き回っているのと(「現実逃避したい」でちょこっと書いてます)

前に働いていた和菓子屋さんにお手伝いに行ったり、木工教室行ったり、

たまった事務仕事をしたり…と

相変わらず家周辺5キロ圏内ウロウロしております(^_^;)

 

そしてここ数日、朝晩涼しくなってきたので、やっとオーブン稼働する気になりました(*^_^*)

胡麻のハードロールに自家製ベーコンと人参サラダのサンドロール。盛りすぎてほぼ落としながら食べたよ(^^;;;;;) 味は絶品!自分で言うのもなんだけど、やっぱり市販のより自分ちのベーコンが一番美味しい♡♡

ちょっと変わり種で、乾燥ワカメの塩パン

これ、自家製パン酵母はいつもの米麹酵母(酒種)で、塩の代わりに塩麹を使い、ワカメにも若干塩気が入ってるということで、塩分が多かったからか発酵に時間がかかったなぁ。中種使ったんだけど夏なのに一次が室温5時間で8割発酵→パンチいれて→冷蔵庫で1晩。

 

電気オーブン2段焼きしたから、焼きムラがひどい~(-.-)

やっぱり電気は1段ずつ焼かないとダメだね。

でもワカメがいい味出してるし、酒種のモッチリ感もしっかりあって、味はかなりいい!

 

ベーコンも朝から家で燻製してます。

お惣菜系のパンも販売で出したいなぁ。ピザとか販売できたらいいんだけど。。。

 

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今季も薬いらず!~花粉症に朗報?~

2018年4月21日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

 

今年の春も私は耳鼻科のお世話にならず、鼻炎の薬いらずで過ごすことができました。

 

去年も書いたけど、私は20代の頃から2月~4月末まで鼻炎の薬が出離せない生活をしていました。約2カ月間くらい、毎日飲み続けて30年。

レーザー治療もしたことあります(これ、私的には全然効果なかった…)

市販のヨーグルトも食べました(お腹がゴロゴロして断念…)

 

なのに!

 

2年前に「あれ?なんか症状が緩和されてる?」でもあの「眠れないつらさ」を知ってる自分は、いきなり薬をやめる勇気がなかったので、一番ひどい3月末頃まで服用したあと、早めに切り上げました。

そして去年、思い切ってやめてみたところ、多少目のかゆみや鼻水はあったものの、薬は飲まなくて過ごせました。

そして今年。

去年より花粉の飛散量が多いと聞いていたけど、絶対大丈夫っていう思いがあって、服薬せずで過ごし、無事乗り切ることができました!!!

 

3年前と何が違うのか…?

それは、「毎日自家製甘酒(甘麹)を飲んでいること」です。

 

食生活も、以前よりもなるべく発酵食や自家製保存食などを摂るように意識してるけど、明らかに違うのは「甘酒(甘麹)」です。

毎朝大さじ2杯の甘酒を、無調整豆乳で割って飲んでいます。それを毎日。

 

薬じゃないから即効性はないし、「効く」かどうかはわからないけど、私には効果があったみたい。「治った」わけではないと思う。「抵抗力」とか「免疫力」かな。

「続ける」ことって本当にスゴイことだと実感しています。

 

鼻炎で悩んでいる方、だまされたと思って一度試してみてください!

ポイントは「自家製甘酒」

 

今は「甘酒&塩麹の発酵講座」をお休みしていますが、リクエストがあればレクチャーします。

日本発酵文化協会認定の発酵プロフェッショナルとして、発酵や麹についてわかりやすく説明しながら、甘麹や塩麹の失敗ない作り方、管理の仕方、応用のさせ方などをお伝えします。実際その場で甘麹を作ってお持ち帰りいただきます。

 

そして、自分で作れないよ~という方、連絡ください!

作ったものをお分けします(“⌒∇⌒”)(材料代、資材代などいただきます)

 

市販の甘酒でも悪いとは言わないけど、麹がどれくらい使われてるのか、添加物などが使われていないか…などがわからないので、やっぱり自家製がいいと個人的には思っています。

 

花粉症を軽減し、お肌もツルツルになる「甘酒(甘麹)」や麹を使った発酵食、だまされたと思って一度試してみてください!(ただし、効果は私個人の感想です。万人に当てはまるかどうかは検証していないので保証できません(^_^;)のであしからず…)

何度も言うけど、薬じゃないのですぐ効果がでるものではないです。継続することが大事ですよ~

 

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新しい生活にはなかなか慣れず…

2018年4月7日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎのこうざきです。

 

4月、新年度になり、入園、入学、入社など自分や家族の生活が変わった人も多いでしょうね。

私自身もこの春、娘が結婚で家を出て、

ワンコと二人?暮らしになりました。

え?旦那は?って思った?

諸事情により限定2年間はワンコと二人暮らしです(^^;)

この生活、なかなか慣れません。

 

食材が減りません。

ご飯作っても、たくさん残ります。

 

1人分作るって大変なんだなーと。

世の中の一人暮らしの人、どうしてるんだろう?

コンビニ弁当で済ませてるのかな。

 

私はご飯作りたいヒトなので「面倒だ」とは思わないんだけど、残るのが困る。

3日間くらい同じものが出てきたり(^_^;)

冷凍できるのも限られるし、冷凍庫パンパンになってるし…

 

親姉妹が近くなら、毎日でも届けてあげるんだけどなー(とにかくみんな遠方)

…ていうか、別に親姉妹じゃなくても、欲しいっていう人がいれば取りに来てって感じ。

 

これなんか、生姜の甘酢漬けを豚肉で巻いて焼き、梅と甘酒ベースのソースをからめ、上から乳酸キャベツを散らした「発酵肉巻き~♡」

まだ冷蔵庫にあります(^^;)

 

 

またまた私の「食堂のおばちゃん」妄想が始まる…

そう、私は食堂のおばちゃんになりたい。発酵食品を駆使した「発酵食堂」!

1人暮らしや、忙しくて作れない、でもちゃんとしたご飯を食べたいって人にご飯を提供できるスペース。

例えば小さい子を抱えて働くママや、私みたいに1人分しか要らない人が一緒に食べれるスペース。

 

そんな妄想を抱えながら、また今日も冷蔵庫の食材をどう変身させようか考えています。

 

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旅立ちの春

2018年3月7日

今日はちょっとプライベートなお話です。

夏に結婚予定の娘が、新生活だけ先にスタートさせるために引っ越しで家を出ました。

家からは車で30分ほどのところです。

 

小さなアパートなので、それほど多くの荷物は持っていけないけど、仕事で必要な電子ピアノだけは運んでもらわないといけないので、一応業者さんに頼んでの引っ越しをしました。

 

昔、自分が嫁入りの頃は、結婚といえばやっぱり「家と家」って感じで、嫁入り道具をそろえさせられたけど(着物や婚礼ダンスなど…ホントに「要らん!」って思っていた(^_^;))、今の時代本当に自分たちで、身の丈にあった暮らしからスタートするんですよね。

彼の使っていたもの(洗濯機やテレビなど)は使えるものはそのまま使い、それでも冷蔵庫だけはこれからの生活を考えて新しいものを買ってあげました。

でもガスコンロもカーテンも、もちろん箪笥などの家具類はほとんど無く、暮らし始めてから揃えていく感じ。車も持たず、本当にゼロからスタート。

いいなぁ…って思います(*^^*)

 

二人とも働きながらの生活で思うように動けないから、私がやってあげたい…っていう思いをグッと抑えて、助けを求めてきたときに動けるように、そっと見守ってゆこうと思います。

 

それにしても、まだまだ荷物が残っているとはいえ、ピアノを運びだし、持ち主がいなくなったガランとした部屋は本当にさびしい(泣泣泣)

 

そして一番泣けてくるのが、飼い犬の姿。

娘が帰ってくる時間になると、玄関の様子を気にするの。

娘の部屋のドアをカリカリしたりするの。

忠犬ハチ公か~(^_^;)!!!

まだまだ私もこの生活に慣れないけど(相変わらず、翌日の弁当用におかずを残しておいたりする)、世の中が新しい生活になるこの季節、私も少しずつ動き出そうと思います。

 

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大徳醤油見学と醤油仕込み

2018年1月13日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎのこうざきです。

 

兵庫県養父市にある、大徳醤油さんの工場見学と醤油仕込みのワークショップに参加して来ました。

今回のワークショップには、日本発酵文化協会の発酵プロフェッショナルの同期生のお誘いで実現しました(^^)

大徳醤油さんは、従業員13名の小さな会社です。でもその理念、商品は本当にすばらしく、案内や説明をしてくださった専務の浄慶さんのお話は、そのまま録音して多くの人に紹介したいくらいでした。

以前にも、生活クラブ都市生活のポン酢作りワークショップで、大徳醤油の社長さんのお話を聞いたとき、これぞ「ホンモノ」だなと感動したのですが、今回さらにその思いが強くなりました。

 

醤油作りに使う、醤油麹(蒸した大豆と炒った麦に麹菌を撒いたもの)から手作りし、その素材すべて国産の有機のものを使い、作り方もすべて職人さんの手作業で行われています。

 

製麹室や仕込んだ醤油を熟成させる醪室、圧搾の作業風景まですべて間近で見る事ができ、ひとつひとつ時間をかけてしっかり説明してくださいました。

この道33年の職人さんが、圧搾作業をしている様子は本当に感動ものでした!

 

その後は醤油作りのワークショップ。

私や友人の他に一緒に参加した方も、みなさん醤油作りは初めてではないので手慣れた作業ですすめる事ができました。醤油についての色々なお話も本当に勉強になり、錆びついた脳みそからこぼれ落ちないようにノートをとり頭に叩き込んできました(^^)。

向かって左が大徳醤油さんの浄慶専務さん

仕込んだ醤油瓶4リットルは、持って帰るときはとっても重たかったけど、それ以上に本当に中味の濃い充実した一日でした。

 

まがい物で儲けだけを追い求める会社が残るのではなく、本当に良いもの、嘘のないものを作る会社(生産者さん)が、きちんと評価され生き残れる世の中になっていくといいなと思います。

そして私自身もホンモノを見極める目を持っていけるようにしたいと思いました。

 

今年はこ・むぎの発酵教室でも、この大徳醤油さんの醤油麹を使って、醤油作りのワークショップを開催したいと思います!乞うご期待(^^)v

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木工にはまり中

2017年11月13日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

昔から「作る」ということが好きでした。

DIY(木工)も、昔からちょこちょこやっていたんだけど、

なにしろマンション住まいなので音が気になるし、作業場所も限定される。

以前電動ドリルでフローリングに穴をあけてしまったことがあって、それ依頼季節のいい時にベランダで作業するようになり…

 

 

それが、1年前に教室を現在の場所に移してから、DIYの作業もそこでできるようになって(生活スペースではないので、余計なものがない!)作業が快適になりました(^^)

 

 

家のキッチンのガスコンロ周辺を、もう少し使いやすくしたいなーと思い続けて〇年。最近はやりの「ディアウォール」というのを使って支柱を立てて、使い勝手が良くなりました。

  • dav

 

もう少し本格的にやりたいなーと思っていたら、阪急曽根駅の近くに木工教室があり、この秋から月2回くらいのペースで習いにいっています。

『木工教室むく』阪急曽根駅徒歩1分

くぎを使わず、本格的な木工です。

カトラリーなんかも作れるようになるといいなぁと思ってます(*^^*)

 

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ポットラックランチ(情報交換&勉強会?)

2017年10月21日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

先日、料理教室サイト「クスパ」でつながった、パン&料理教室の先生仲間と

持ちよりランチ会を開催しました。

3カ月に1回くらいの不定期開催で、約2年くらい?続いてます。

情報交換や教え合いなど、同業種仲間との貴重な時間(^^)。

 

異業種交流はよく聞くけど、同業種交流って、なかなか難しいと思うのです。個人事業で、他の人はどんなふうにやっているのか、知りたい、聞きたい、けど手の内を明かすのは…とか、レシピを盗まれる(^^;)?とか?

 

でも、みんなパン作りや料理やお菓子作りが好きな人ばかり。
「これどうやって作るの?」「配合教えて」「ライン@のやり方は?」などなど、お喋りがとまらな~い(^O^)
悩んでることや、困ってることなどを腹を割って話せる仲間がいるっていうのは、本当にありがたいし心強いです。今回もたくさん刺激をもらいました(*^^*)

 

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お味噌解禁❤

2017年8月29日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

今年の1月末に、お味噌を仕込みに来てくれた方から、「お味噌解禁しました」のご連絡(^^)

約7ヶ月の熟成を経て、いい色になってます❤

縁に少しだけカビらしきものがあったそうなので、その部分削って、早速お味噌汁に使ったそうです(*^^*)

「とってもまろやかで美味しかった❤」という感想をいただきました😂😂ウレシー!

自分で仕込むお味噌は、世界にたったひとつだけ❗これってスゴいことですよね~(≧▽≦)

そして、アルコールや保存料などを一切使わず、時間を経るごとに熟成されてどんどん美味しくなります😆😆😆本当の「天然醸造」なのです!

「生きてる」お味噌には、乳酸菌や天然のビタミン類が豊富に含まれ、食物繊維、アミノ酸など美容と健康によい成分がたっぷり!

今年も11月以降、また味噌教室やります。

是非「世界にひとつだけの手前味噌」を作りましょう(≧▽≦)

今年は1キロ~10キロまで、作りたい量を作ってもらうようにするかも!?

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○シアワセをこむぎから○

こころとカラダが元気になれる

パンと発酵教室こ・むぎ