イベントなど

「最高に美味しい!」の好評価!ミニミニ豚まん

2018年3月27日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

 

春休み特別企画のひとつ「ミニミニ豚まん作り」

子ども~大人までワイワイガヤガヤ楽しみながら作りました(^^)

豚まんの皮の色付けには、かぼちゃパウダー(黄色)と紅麹パウダー(赤)とほうれん草パウダー(緑)を使うのですが、

初日はちょっと入れすぎちゃって、どぎつい色になったり、豚まんの具の調味料のオイスターソースがドバッとでちゃったり…とハプニング続出でしたが、それもご愛嬌(^^)。完成した豚まんを試食したときに全てチャラになっちゃいます!

5歳の男の子が6個作ったうちの4個食べちゃったり、つきそいのママが「コンビニの豚まんは皮だけ食べて具は食べないうちの子が、初めて全部食べました」と驚くほど、これ本当に美味しいんですよ~(^^)

隠し味には味噌と甘酒。

調味料にはこだわります(^^)

 

最後はみんなで「いただきまーす!」

 

春休み特別レッスン、4月まで続きます。まだ空席あるレッスンもあります。
3/30 うどん作りワークショップ 残席2
4/2 ミニミニ豚まん作り 残席2
4/3 うどん作りワークショップ 満席
4/4 味噌仕込みワーク講座 残席4

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タッパーウェアお料理会大好評でした(^^)

2018年3月23日

宝塚のパンと発酵の教室こ・むぎのこうざきです

 

こ・むぎ初開催の「Tupperwear(タッパーウェア)お料理会」大好評で終了しました。

 

フードチョッパーを皆で回して使ってみています(^-^)

 

Tupperwear(タッパーウェア)は、親の世代から使っている人が多く、その存在を知っている人は多いと思いますが、「持ってはいるけど、使い方がわからない」「ただの密閉容器でしょ?」と思っている方も多いのでは?

私もそのうちの一人でした。

でも使い方をきちんと理解して使わないと、本当に宝の持ち腐れだなぁと、今回の講習で実感しました!

 

食品の保存はもちろんですが、その保存方法、下ごしらえ、お料理への応用など、100%使いこなせば、食品ロスを減らせるし、添加物満載の加工品を使わなくても本当に美味しいものができる。

100均でもタッパーはたくさん売っているけど全然ちがうんですよー!

Tupperwear(タッパーウェア)は値段は多少高くても30年は使えるし、蓋がダメになっても交換しながらなが~く使える。地球にも優しいエコ商品です。

 

Tupperwear(タッパーウェア)と、発酵食品(発酵調味料)がタッグを組めば、安心安全で本当に美味しいものが出来ると強く感じた一日でした。

 

夏までにはまた開催したいと思います。

Tupperwear(タッパーウェア)を持っている人、使ってみたい人、使い方を知りたい人、是非是非ご参加くださいねー!(決して押し売りなどはしませんのでご安心を!(^^))

 

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【お知らせ】2018年5月からの変更①

2018年3月15日

宝塚のパンと発酵の教室こ・むぎのこうざきです。

 

2018年5月から6月にかけて順次、レッスン内容について一部変更および追加いたします。

 

〔イーストパンレッスンについて〕

復習レッスン(追加項目)

復習レッスンは、元の受講料の7割の金額で受講可

(例)初級…1品3500円→2450円 中級…1品3800円→2660円など

 

〔自家製酵母パンコースについて(変更)〕

現行

コース名 料金
(1回あたり)
内容
初めての自家製酵母
(1回のみ)
5500円 「酵母起こし」と基本のパン1品
自家製酵母パンコースレッスン(4回コース) 4500円 1回につき2品のパン

5月より

 

コース名

料金
(1回あたり)
内容
初めての自家製酵母
(1回のみ)
5000円 「酵母起こし」と基本のパン1品
自家製酵母パン基礎クラス(4回コース) 4500円 1回につき1品のパンと、講師デモによるサイドメニュー
自家製酵母パン ステップアップクラス(6回コース) 5000円 1回につき1品のパンと、講師デモによるサイドメニュー

なお、現在受講中の方につきましては、個別に対応させていただきます。

また、全てのコースにおいて、パンの他に講師のデモによるサイドメニューレッスン(お菓子または料理など)があります。

また、現在イーストパン、自家製酵母パンともに「フリーレッスン」を月1回程度開催していますが、こちらは不定期開催となります。

 

 

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Tupperware(タッパーウェア)お料理会開催のお知らせ

2018年2月21日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

 

こ・むぎでは、小麦粉や食材の保存、下ごしらえなどをTupperware(タッパーウェア)で行っているのはご存じの方も多いと思いますが、このたびTupperware(タッパーウェア)のデモンストレーターの方をお迎えしてお料理会を開催します。

Tupperware(タッパーウェア)のもっと有効な使い方や、お料理が楽になる下ごしらえや調理の方法などをお伝えし、作ったお料理をみんなで美味しくいただきます(^^)

親や友人からもらったりして「Tupperware(タッパーウェア)は持ってるけど…」という方は結構いますが、果たしてそれを最大限に活用できていますか?
参加したからといって決して押し売りなどはしませんので(^^;)安心してご参加ください!費用はもちろん無料です。

日時:3月22日(木)10:30~
場所:パンと発酵教室こ・むぎ
(宝塚市栄町1-11-1-201)
費用:無料
お子様連れも大歓迎です!

お申込みは下記に「タッパーウェアお料理会」と記載のうえお申込みください。
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イベント終了とお詫びとお礼。そして考えた!

2017年12月8日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

12/6の『エルジェンヌフェスタ2017』には多くの方にお越しいただき、おかげさまで出した商品は完売しました。本当にありがとうございました。

 

シュトーレンや焼き菓子は、前もって作っておけるのですが、パンは当日しか焼けないので(準備は前日からですが)、10:00に販売できる状態にもっていくとなると、おそくとも夜中3:00頃から作業開始となります。

それでも自家製酵母は発酵時間が長くかかり、どうしてもギリギリになってしまいます。

今回も搬入が9:50頃で、すでにお客様が外で待っておられて、オープンと同時に並べはじめる状態で、商品の説明やプライスカードも準備できず、多くの方にご迷惑をお掛けすることになってしまい、本当に申し訳ありませんでした。

dav

 

11:00頃には少しゆっくりになり、試食を出したり、一人ひとりのお客様に説明しながらの販売ができたのでよかったのですが、その頃にはパンはほぼなくなっていました(^^;)

今回3回目で、毎回反省点ばかりで、「もう来年は辞めよう」と強くこころに誓うのです(^_^;)

1週間くらいはレッスンも入れず、ほぼ準備にかかりきりになるし、自分や家族の食べるご飯も適当になる、「作る」ことが楽しくなくなる…いったい何のためにやっているのか…と去年と同じことを今年も思ったわけです。

「来年は辞めよう」

やっぱり今回もそう思いました。…って去年もそう言ってたなぁ…(^_^;)

 

…と、これを書きながら急に思いついた!

そうだ、販売時間を遅らせればいいんだ~っっ!!

イベントは10:00オープンだけど、パン販売は12:00頃からにしたらよかった!!!なんで思いつかなかったんだろう(^^;;;;)

 

そういうわけで、来年もしやるなら販売開始時間をお昼からにしますヽ(^o^)丿

 

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エルジェンヌフェスタ2017開催のお知らせ

2017年11月6日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

今年もやります『エルジェンヌフェスタ』

昨年は阪急逆瀬川駅のアピアで開催しましたが、今年はJR中山寺駅そばのEBISU Gardenで開催します。

 

日時:12月6日(水)10:00~15:30

場所:EBISU Garden&House(エビスガーデン)

JR中山寺駅徒歩1分(ホームセンターコーナン横)

 

今年のテーマは「ちょっと上質なクリスマス」ということで、販売、ワーク等どれもおしゃれで、夢のような時間と空間をご用意しています。

こ・むぎもクリスマス向けのパンやお菓子を出店します(^^)

お楽しみに~!

 

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ポットラックランチ(情報交換&勉強会?)

2017年10月21日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

先日、料理教室サイト「クスパ」でつながった、パン&料理教室の先生仲間と

持ちよりランチ会を開催しました。

3カ月に1回くらいの不定期開催で、約2年くらい?続いてます。

情報交換や教え合いなど、同業種仲間との貴重な時間(^^)。

 

異業種交流はよく聞くけど、同業種交流って、なかなか難しいと思うのです。個人事業で、他の人はどんなふうにやっているのか、知りたい、聞きたい、けど手の内を明かすのは…とか、レシピを盗まれる(^^;)?とか?

 

でも、みんなパン作りや料理やお菓子作りが好きな人ばかり。
「これどうやって作るの?」「配合教えて」「ライン@のやり方は?」などなど、お喋りがとまらな~い(^O^)
悩んでることや、困ってることなどを腹を割って話せる仲間がいるっていうのは、本当にありがたいし心強いです。今回もたくさん刺激をもらいました(*^^*)

 

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ワンコインdeスタンプラリーに参加!

2017年9月26日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

宝塚商工会議所主催の「だいすき宝塚~ワンコインスタンプラリー」に参加します。

500円で1枚の応募シールを配布して、4枚貯めるとプレゼントに応募できるという仕組みで、

こ・むぎでは『スリーコイン(つまり1500円)deパン作り体験』を開催します!

 

メニューは「ウインナーロール」
通常4000円のレッスンを1500円で行うという、かなーりお得な内容ですよ。

ただし、今回のレッスンは「手ごね」無し。1次発酵まで済ませた生地を用意して、成形を楽しんでいただく内容になっています。
でも、もちろんお土産パン付き!
日程は2日間限定です!

10月6日(金) 10:00~12:00頃
10月11日(水)

 

宝塚市以外の方でも受講可能ですので、パン作りを体験してみたい方、このお得な企画に是非是非お越しください(^^)

お問い合わせ、お申込みは下記へ。

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10月の販売のお知らせ

2017年9月25日

【販売のお知らせ】
10月の販売のお知らせです。

10月2日(月)10:00頃~15:00頃
・湯種食パン(1斤) 300円
・塩パン 130円
・黒糖胡桃ロール 150円
・ドライトマトのフォカッチャ 150円
・酵母のバナナパウンド 200円

すべて自家製酵母とシンプルな材料で作った、しっとりモッチリのパンです。

数量限定で予約販売優先となります。
15:00以降でしたら、お近くであればお届けもできますので、
遠慮なくお知らせくださいね!

ご予約は下記へお願いいたします。
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9月の販売のお知らせ

2017年9月5日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

【パン販売のお知らせ】

日時:9月11日(月)10:30頃~14:00頃(無くなり次第終了)

湯種食パン(1斤) モチモチしっとりで、食パン好きな人に是非食べてほしいパン 300円
塩パン 四つ葉の有塩バターを巻き込んだ、定番塩味のパン 130円
カルピスロール 生地にカルピスを配合した、乳酸菌たっぷりの菓子パン 150円
酵母のバナナパウンド イーストではなく米麹酵母で熟成させた、熟成パウンドケーキ 200円

 

すべて自家製米麹酵母を使っています。

数量限定なので、予約優先とさせていただきます。

予約は下記からお願いします。

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