イベントなど

3周年記念と今後のこと

2018年9月11日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

こ・むぎは9月で3年目を迎えます。多くの方に支えられてなんとかここまでやってきました。

本当にありがとうございました(涙)

本来は夏前に色々計画して9月には何かしたかったのだけど、バタバタしていて全く準備ができませんでした(^^;;;)

ちょっとずれこんだけど、ささやかながら10~11月で以下のような特典をご用意します!

 

【こ・むぎ3周年記念特典】

①新規入会特典

9/10~11/15までに新規でご入会いただける場合、入会金2500円→2000円になります。

入会した方にはポイントカードをお渡ししています。

※レッスン1回ごとに1ポイント贈呈。10ポイントたまったら、1500円分の無料受講券(500円offチケット×3枚)をお渡しします。ワンデイレッスンなど、こ・むぎのレッスンでお使いください(^^)

 

②9/10~11/15までに、こ・むぎのレッスンを受講いただいた方に「選べる記念品」贈呈。

3種類ほどの記念品をご用意します。その中からお好きな記念品を贈呈いたします。ただし、数に限りがありますので、選べなくなる、もしくは無くなってしまう可能性もありますので、お早目にお越しください(^^)

※②の記念品贈呈につきましては、10月開催の「ワンコインスタンプラリー」受講は除きます。

 

 

【今後のこと(予告)】

現在開催しているイーストパンレッスンにつきまして、2019年4月より日にち固定の「クラス制」に変更いたします。

現在は受講日を生徒様に選んで、都合の良い日に来ていただいていますが、自家製酵母パンコース同様、年回通して日にちを固定して開催します。

もちろんご都合が合わない場合は、振替なども可能です。

日にちを固定することによって、受講者全員が同じパンを作るようになるので、今以上にきめ細かいレッスンが受けられるようになります。

 

現在コースで受講いただいている生徒様につきましては、個別に対応させていただきますが、できるだけ4月までに数多くきていただいて、現在のコースを前に進めていただけるとウレシイです。

また、日にち固定のクラス制にともない、現在月2回行っている「ワンデイレッスン」を増やします。こちらは単発受講が可能です。

 

「クラス制」のことは、後日もう少し詳しく書かせていただきますね。

 

 

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3回目のjewleジュエル出店中

2018年6月21日

パンと発酵教室こ・むぎのこうざきです。

今回で3度目のjewelイベント出店中です。

場所:Nishinomiya stitchi

阪急門戸厄神駅徒歩2分

 

6/19~23までの5日間、焼き菓子や無農薬ジャム、パンなどを販売しています。

私のほかにも作家さんによる本当に素敵な手作り品の数々が並んでいて、その空間にいるだけでシアワセな気分になります(^^)

【展示販売】
Rino☆ …ピアス、イヤリング、アクセサリー
こ・むぎ …ジャム、焼き菓子、パン
HanoHano工房 …ポーセラーツ、ヘアアクセサリー
cerisier …こぎん刺し雑貨
madam akaneeze …アクセサリー、ピアス、イヤリング
mameda …ドールチャーム、レジンアクセサリー
K-cradle …リュック、ボタン
パンは日替わりで出てきますが、今回雨が続くようで客足がイマイチかなぁと、パンは少し控えめで21日まで出します。(パン以外は23日まで)

 

「無農薬イチゴジャム」は、5月に宝塚のこだわり農家のほーむべーすさんで、無農薬露地物の苺をつんでジャムにしました。そのまま食べても十分に美味しく、ジャムにするのはもったいないくらいの苺をジャムにする贅沢!是非食べて欲しいです(^^)

焼菓子も、おからをつかったマドレーヌや、バターを使わないパウンドケーキ小麦粉を使わないクッキーなど、少しだけこだわったものを作りました。蒸し暑い時期だから、コテコテで重たいものは食べたくないかなーと。

 

雨が降ったりやんだりの5日間になりそうですが、よかったらお立ち寄りください(^^)

私は21日までお店にでています!

 

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2018年7月レッスン日程

2018年5月26日

宝塚のパン教室こ・むぎです。

2018年7月のレッスン日程です。

 

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7月は「夏休み企画」満載です!

①7/1(日)「トマトづくしワークショップ」
旬のトマトと発酵調味料を使い、「発酵トマトソース」を作ります。
ほかにもトマトを使ったマリネやドレッシングなど、トマトづくしの講座です。
時間:10:00~13:00
受講料:4800円

②7/23(月)「親子でピザ作り」inカフェsubako
午前の部10:00~12:00 午後の部13:00~15:00
受講料:3800円
幼稚園以上の子どもと保護者対象
subakoさんのデザート付きなので、お子様1人追加の場合はプラス500円となります。
※なお、中学生~大人までお一人で参加希望の場合はご相談ください。

 

③7/24(火)~26(木)「プリンとプリンデザートを作ろう!」
時間:10:00~12:00頃
受講料:2500円
親子でも、小学生~大人までどなたでもご参加いただけます。

 

④7/30(月)8/1(水)「うどん作りワークショップ」
春休みに引き続き開催します。
猪名川町のうどん愛好会の方を講師に、粉をふるうところから完成まで作業していただきます。
時間:10:00~13:00頃
受講料:2500円
親子でも、小学生~大人までどなたでもご参加いただけます。

 

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通常レッスンも開催します。受講生大募集↓

ワンデイレッスン  10:00~13:30頃(受講料4500円)
「コーンブレッド」と「季節のお菓子」

※ワンデイレッスンはイーストを使います。どなたでも(コースレッスンを受講していなくても)受講可能です。各日2名以上での開催となりますので、2名に満たない場合は中止となります。

 

イーストパンコースレッスン 10:00~13:00頃

パン作りが全く初めての方や、手軽にパン作りをやりたい方。体験レッスンもOK。

 

自家製酵母パンレッスン  10:00~14:00頃

①「初めての自家製酵母~酵母起こし~」
米麹由来の自家製酵母を起こして、パン作りをします。

②「自家製酵母パン基礎」全4回17,200円
米麹由来の自家製酵母パンのコースレッスン(基礎編)です。

③「自家製酵母パンアドバンスクラス」全6回27,000円
米麹由来の自家製酵母パンのコースレッスン(上級編)です。

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イベント出店のお知らせ

2018年5月23日

宝塚のパン教室こ・むぎです。

毎年開催している手作り雑貨販売イベントjewelに、今年も出店させていただきます。

開催場所が、昨年までの西宮北口のnitteさんから、
今年は阪急門戸厄神駅にあるソーイングスペース&雑貨のお店Nishinomiya stitchさんにかわりました。

 

こ・むぎは、焼き菓子をメインに、パンも少しだけ販売します。

 

***jewel(ジュエル)*****
 
2018年6月19日(火)-23日(土)
 
10:00-15:00頃
 
西宮市stitchで行われる5日間の展示販売&体験講座イベントです。
 
今回のテーマは
【ラッキーNo.とアルファベット】
 
場所:ソーイングスペース&雑貨のお店Nishinomiya stitch
 
兵庫県西宮市 下大市東町13-4メープルコート202
 
**************
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「最高に美味しい!」の好評価!ミニミニ豚まん

2018年3月27日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

 

春休み特別企画のひとつ「ミニミニ豚まん作り」

子ども~大人までワイワイガヤガヤ楽しみながら作りました(^^)

豚まんの皮の色付けには、かぼちゃパウダー(黄色)と紅麹パウダー(赤)とほうれん草パウダー(緑)を使うのですが、

初日はちょっと入れすぎちゃって、どぎつい色になったり、豚まんの具の調味料のオイスターソースがドバッとでちゃったり…とハプニング続出でしたが、それもご愛嬌(^^)。完成した豚まんを試食したときに全てチャラになっちゃいます!

5歳の男の子が6個作ったうちの4個食べちゃったり、つきそいのママが「コンビニの豚まんは皮だけ食べて具は食べないうちの子が、初めて全部食べました」と驚くほど、これ本当に美味しいんですよ~(^^)

隠し味には味噌と甘酒。

調味料にはこだわります(^^)

 

最後はみんなで「いただきまーす!」

 

春休み特別レッスン、4月まで続きます。まだ空席あるレッスンもあります。
3/30 うどん作りワークショップ 残席2
4/2 ミニミニ豚まん作り 残席2
4/3 うどん作りワークショップ 満席
4/4 味噌仕込みワーク講座 残席4

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タッパーウェアお料理会大好評でした(^^)

2018年3月23日

宝塚のパンと発酵の教室こ・むぎのこうざきです

 

こ・むぎ初開催の「Tupperwear(タッパーウェア)お料理会」大好評で終了しました。

 

フードチョッパーを皆で回して使ってみています(^-^)

 

Tupperwear(タッパーウェア)は、親の世代から使っている人が多く、その存在を知っている人は多いと思いますが、「持ってはいるけど、使い方がわからない」「ただの密閉容器でしょ?」と思っている方も多いのでは?

私もそのうちの一人でした。

でも使い方をきちんと理解して使わないと、本当に宝の持ち腐れだなぁと、今回の講習で実感しました!

 

食品の保存はもちろんですが、その保存方法、下ごしらえ、お料理への応用など、100%使いこなせば、食品ロスを減らせるし、添加物満載の加工品を使わなくても本当に美味しいものができる。

100均でもタッパーはたくさん売っているけど全然ちがうんですよー!

Tupperwear(タッパーウェア)は値段は多少高くても30年は使えるし、蓋がダメになっても交換しながらなが~く使える。地球にも優しいエコ商品です。

 

Tupperwear(タッパーウェア)と、発酵食品(発酵調味料)がタッグを組めば、安心安全で本当に美味しいものが出来ると強く感じた一日でした。

 

夏までにはまた開催したいと思います。

Tupperwear(タッパーウェア)を持っている人、使ってみたい人、使い方を知りたい人、是非是非ご参加くださいねー!(決して押し売りなどはしませんのでご安心を!(^^))

 

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【お知らせ】2018年5月からの変更①

2018年3月15日

宝塚のパンと発酵の教室こ・むぎのこうざきです。

 

2018年5月から6月にかけて順次、レッスン内容について一部変更および追加いたします。

 

〔イーストパンレッスンについて〕

復習レッスン(追加項目)

復習レッスンは、元の受講料の7割の金額で受講可

(例)初級…1品3500円→2450円 中級…1品3800円→2660円など

 

〔自家製酵母パンコースについて(変更)〕

現行

コース名 料金
(1回あたり)
内容
初めての自家製酵母
(1回のみ)
5500円 「酵母起こし」と基本のパン1品
自家製酵母パンコースレッスン(4回コース) 4500円 1回につき2品のパン

5月より

 

コース名

料金
(1回あたり)
内容
初めての自家製酵母
(1回のみ)
5000円 「酵母起こし」と基本のパン1品
自家製酵母パン基礎クラス(4回コース) 4500円 1回につき1品のパンと、講師デモによるサイドメニュー
自家製酵母パン ステップアップクラス(6回コース) 5000円 1回につき1品のパンと、講師デモによるサイドメニュー

なお、現在受講中の方につきましては、個別に対応させていただきます。

また、全てのコースにおいて、パンの他に講師のデモによるサイドメニューレッスン(お菓子または料理など)があります。

また、現在イーストパン、自家製酵母パンともに「フリーレッスン」を月1回程度開催していますが、こちらは不定期開催となります。

 

 

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Tupperware(タッパーウェア)お料理会開催のお知らせ

2018年2月21日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

 

こ・むぎでは、小麦粉や食材の保存、下ごしらえなどをTupperware(タッパーウェア)で行っているのはご存じの方も多いと思いますが、このたびTupperware(タッパーウェア)のデモンストレーターの方をお迎えしてお料理会を開催します。

Tupperware(タッパーウェア)のもっと有効な使い方や、お料理が楽になる下ごしらえや調理の方法などをお伝えし、作ったお料理をみんなで美味しくいただきます(^^)

親や友人からもらったりして「Tupperware(タッパーウェア)は持ってるけど…」という方は結構いますが、果たしてそれを最大限に活用できていますか?
参加したからといって決して押し売りなどはしませんので(^^;)安心してご参加ください!費用はもちろん無料です。

日時:3月22日(木)10:30~
場所:パンと発酵教室こ・むぎ
(宝塚市栄町1-11-1-201)
費用:無料
お子様連れも大歓迎です!

お申込みは下記に「タッパーウェアお料理会」と記載のうえお申込みください。
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イベント終了とお詫びとお礼。そして考えた!

2017年12月8日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

12/6の『エルジェンヌフェスタ2017』には多くの方にお越しいただき、おかげさまで出した商品は完売しました。本当にありがとうございました。

 

シュトーレンや焼き菓子は、前もって作っておけるのですが、パンは当日しか焼けないので(準備は前日からですが)、10:00に販売できる状態にもっていくとなると、おそくとも夜中3:00頃から作業開始となります。

それでも自家製酵母は発酵時間が長くかかり、どうしてもギリギリになってしまいます。

今回も搬入が9:50頃で、すでにお客様が外で待っておられて、オープンと同時に並べはじめる状態で、商品の説明やプライスカードも準備できず、多くの方にご迷惑をお掛けすることになってしまい、本当に申し訳ありませんでした。

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11:00頃には少しゆっくりになり、試食を出したり、一人ひとりのお客様に説明しながらの販売ができたのでよかったのですが、その頃にはパンはほぼなくなっていました(^^;)

今回3回目で、毎回反省点ばかりで、「もう来年は辞めよう」と強くこころに誓うのです(^_^;)

1週間くらいはレッスンも入れず、ほぼ準備にかかりきりになるし、自分や家族の食べるご飯も適当になる、「作る」ことが楽しくなくなる…いったい何のためにやっているのか…と去年と同じことを今年も思ったわけです。

「来年は辞めよう」

やっぱり今回もそう思いました。…って去年もそう言ってたなぁ…(^_^;)

 

…と、これを書きながら急に思いついた!

そうだ、販売時間を遅らせればいいんだ~っっ!!

イベントは10:00オープンだけど、パン販売は12:00頃からにしたらよかった!!!なんで思いつかなかったんだろう(^^;;;;)

 

そういうわけで、来年もしやるなら販売開始時間をお昼からにしますヽ(^o^)丿

 

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エルジェンヌフェスタ2017開催のお知らせ

2017年11月6日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

今年もやります『エルジェンヌフェスタ』

昨年は阪急逆瀬川駅のアピアで開催しましたが、今年はJR中山寺駅そばのEBISU Gardenで開催します。

 

日時:12月6日(水)10:00~15:30

場所:EBISU Garden&House(エビスガーデン)

JR中山寺駅徒歩1分(ホームセンターコーナン横)

 

今年のテーマは「ちょっと上質なクリスマス」ということで、販売、ワーク等どれもおしゃれで、夢のような時間と空間をご用意しています。

こ・むぎもクリスマス向けのパンやお菓子を出店します(^^)

お楽しみに~!

 

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