レッスン日程

7月のレッスン日程一部変更と8月の追加講座

2018年7月12日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎのこうざきです。

 

【7月のレッスン日程の変更について】

家庭の事情で、7/16(月)~19(木)の「自家製酵母パンコースレッスン」

7/24(火)お楽しみ企画「プリンとプリンパフェ作り」

の開催を中止します。

なお、7/23~の夏休み特別企画につきましては、予定通り開催します。

 

【追加講座】

8月に「家庭で作る無添加ベーコン講座」を開催します!

日時:8月8日(水)11:00~13:00頃(通常より1時間遅れです!)

受講料:4500円(税込・要事前振込み)

シンプルな材料で、家庭で簡単にベーコンを作る講座です。昼食にはベーコンと、自家製トマトソースで絶品ピザを用意しています。作ったベーコンのお土産付き!

 

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2018年8月~9月のレッスン日程

2018年7月6日

 

【2018年8月のレッスン日程】

8月1日(水)10:00~13:00

夏休み企画「うどん作りワークショップ」1組2500円

親子参加(もちろんおじいちゃん、おばあちゃんでも!)OK。小学生以上なら1人での参加もOKです(^_^)/。猪名川町のうどん愛好会の方を講師に迎え、粉をふるうところから食べるところまで体験していただけます!打ったうどんのお土産付きです。

 

8月29日(水)10:00~14:00頃

「はじめての自家製酵母~酵母起こしレッスン」5000円

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【2018年9月のレッスン日程】

 

前に案内したように、9月より「自家製酵母コースレッスン」がクラス制となります。

火曜、水曜、日曜クラスがあり、すでに日程は決定していますが、「受講したいけど、この日だけ参加できない…」という場合でも振り替えは可能ですので、興味がある方は是非お申込みくださいね!

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パンコースレッスンについて〔補足〕

2018年7月2日

自家製酵母パンのコースレッスンのクラス制についての補足と、
イーストパンコースレッスンについても補足です。

※前回の内容は「自家製酵母パンコースレッスン日程」をご確認ください。

 

9月からスタートの「コースレッスン」は、基本的にそれぞれの曜日クラスで固定となります。

ただ、あらかじめその日予定があって受講できないとわかっている場合は、他のクラスへの振り替えが可能です。

例えば水曜クラスの10/17が受講できない…という場合、火曜クラスの10/16か日曜クラスの11/11への振り替えができます。

つまり、同じ内容をやっている日に振替えて受講することは可能です。

振替え日も受講できない場合は、個別にご相談ください。

 

「自家製酵母パンコースレッスン(初級/全4回)」

9月スタート 火曜クラス…9/18 10/16 11/20 12/11

9月スタート 水曜クラス…9/19 10/17 11/14 12/14

10月スタート 日曜クラス…10/14 11/11 12/9 H31.1/13

時間:10:00~14:00頃(試食時間含む)

受講料:18000円(4回分)

 

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また、イーストクラスについてですが、こちらも今後は順次クラス制に移行してゆく予定です。

初級クラスは2018年11月からの開始予定です(日程は後日掲載)

なお、現在イーストクラスを受講されている方につきましては、個別に対応させていただきます。

 

少人数制で個々人の環境に合わせたレッスンを行っています。

本当に作れるようになりたい人は是非コースレッスンにお越しください!

お待ちしています(^^)

 

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自家製酵母パンコースレッスン日程

2018年7月1日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

9月より、自家製酵母パンコースレッスンをクラス別で開催することとなりました。

今まではひとつのレッスンに初めての方、2回目の方…と混ざって行っていましたが、
クラス別にすることでより丁寧に、講師のデモをまじえて行うことができるようにします。

 

「はじめての自家製酵母~酵母起こしレッスン」

7/16 7/31 8/29 9/16

時間:10:00~14:00頃(試食時間含む)

受講料:5000円(1回)

〔内容〕

酵母の起こしかた、管理の仕方(座学含む)

基本のパン作り(実習)。持ち帰り生地の仕込み。パン酵母の持ち帰りが有りますので100~200cc程度の保温容器をお持ちください。

 

「自家製酵母パンコースレッスン(初級/全4回)」

9月スタート 火曜クラス…9/18 10/16 11/20 12/11

9月スタート 水曜クラス…9/19 10/17 11/14 12/14

10月スタート 日曜クラス…10/14 11/11 12/9 H31.1/13

時間:10:00~14:00頃(試食時間含む)

受講料:18000円(4回分)

〔内容〕

1種類の基本パンの生地で2種類のパンを作ります。

基本のパン(フォカッチャ、さつまロール、イングリッシュマフィン、食パン)

1次発酵まで済ませた生地を用意し、分割からのスタートとなります。途中で持ち帰り生地の仕込みあり。※酵母の起こし方などの詳しい説明はありません。

 

 

お申込み、お問い合わせお待ちしています!

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訂正いろいろと…

2018年6月28日

【レッスン日程、受講料等の訂正及びお願い】

①特別講座「トマトづくしワークショップ」
7/1(日)満席
7/14(土)残席3
旬のトマトと発酵調味料を使い、「発酵トマトソース」を作ります。
ほかにもトマトを使ったマリネやドレッシングなど、トマトづくしの講座です。
トマトソースのお土産付きです。置いておくと熟成してさらに美味しくなりますよ~(^^)
時間:10:00~13:00
受講料:4800円 ※事前振込み
「レッスン日程」→「クスパのサイト」に間違って3800円と記載していました。申し訳ありません!4800円です。
なお、こちらの講座は事前振込み制となっております。

 

 

②夏休み企画「プリンとプリンデザートを作ろう!」
7/24(火)※中止
7/25(水)※中止
7/26(木)残席2

時間:10:00~12:00頃
受講料:2500円
親子でも、小学生~大人までどなたでもご参加いただけます。
※この講座は2人以上での開催です。

 

 

パンワンデイレッスン

7/18(水)7/22(日)「コーンブレッド」と「酒粕アイス(いちじく&梅)」 

時間:10:00~13:00頃(試食時間含む)
受講料:4500円(税込)
少量のイーストを使い、生地にコーンをたっぷり配合したコーンブレッドと、まるでハー〇〇ダッツのような、濃厚なコクのあるアイスクリームを作ります。これ絶品ですよ!


※2名以上での開催です。

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パンコースレッスン(イーストパン、自家製酵母パン)も随時受講生受付中です!
パン作りを基本から習って、パン屋さんに並んでいるパンが作れるようになります。
本やネットでは学べない、きめ細かい内容のレッスンです。お申込み、お問い合わせお待ちしています!

 

【お願い】

今後(9月以降)は基本的に全ての講座におきまして事前振込み制とさせていただきます。
理由は、レッスン当日の現金やりとりによる煩雑さを避けるためと、キャンセル回避のためです。

特に「特別講座」や「ベーコン講座」「ワンデイレッスン」は事前振込みをもちまして予約完了とさせていただきたいと思っていますので、あしからずご了承願います。

 

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7月の受講生募集中!

2018年6月10日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

 

7月は「夏休み企画」満載です!

①7/1(日)7/14(土)「トマトづくしワークショップ」
旬のトマトと発酵調味料を使い、「発酵トマトソース」を作ります。
ほかにもトマトを使ったマリネやドレッシングなど、トマトづくしの講座です。
トマトソースのお土産付きです。置いておくと熟成してさらに美味しくなりますよ~(^^)
時間:10:00~13:00
受講料:4800円
※この講座は2人以上での開催です。

 

②7/23(月)「親子でピザ作り」inカフェsubako
午前の部10:00~12:00 午後の部13:00~15:00
受講料:3800円
幼稚園以上の子どもと保護者対象
subakoさんのデザート付きなので、お子様1人追加の場合はプラス500円となります。
※なお、中学生~大人までお一人で参加希望の場合はご相談ください。

 

③7/24(火)26(木)「プリンとプリンデザートを作ろう!」
時間:10:00~12:00頃
受講料:2500円
親子でも、小学生~大人までどなたでもご参加いただけます。
※この講座は2人以上での開催です。

④7/30(月)8/1(水)「うどん作りワークショップ」
春休みに引き続き開催します。
猪名川町のうどん愛好会の方を講師に、粉をふるうところから完成まで作業していただきます。
時間:10:00~13:00頃
受講料:2500円
親子でも、小学生~大人までどなたでもご参加いただけます。

 

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パンワンデイレッスン

7/18(水)7/22(日)「コーンブレッド」と「酒粕アイス(いちじく&梅)」 

時間:10:00~13:30頃(試食時間含む)
受講料:4500円(税込)
少量のイーストを使い、生地にコーンをたっぷり配合したコーンブレッドと、まるでハー〇〇ダッツのような、濃厚なコクのあるアイスクリームを作ります。これ絶品ですよ!
※どなたでも(コースレッスンを受講していなくても)受講可能です。2名以上での開催です。

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2018年7月レッスン日程

2018年5月26日

宝塚のパン教室こ・むぎです。

2018年7月のレッスン日程です。

 

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7月は「夏休み企画」満載です!

①7/1(日)「トマトづくしワークショップ」
旬のトマトと発酵調味料を使い、「発酵トマトソース」を作ります。
ほかにもトマトを使ったマリネやドレッシングなど、トマトづくしの講座です。
時間:10:00~13:00
受講料:4800円

②7/23(月)「親子でピザ作り」inカフェsubako
午前の部10:00~12:00 午後の部13:00~15:00
受講料:3800円
幼稚園以上の子どもと保護者対象
subakoさんのデザート付きなので、お子様1人追加の場合はプラス500円となります。
※なお、中学生~大人までお一人で参加希望の場合はご相談ください。

 

③7/24(火)~26(木)「プリンとプリンデザートを作ろう!」
時間:10:00~12:00頃
受講料:2500円
親子でも、小学生~大人までどなたでもご参加いただけます。

 

④7/30(月)8/1(水)「うどん作りワークショップ」
春休みに引き続き開催します。
猪名川町のうどん愛好会の方を講師に、粉をふるうところから完成まで作業していただきます。
時間:10:00~13:00頃
受講料:2500円
親子でも、小学生~大人までどなたでもご参加いただけます。

 

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通常レッスンも開催します。受講生大募集↓

ワンデイレッスン  10:00~13:30頃(受講料4500円)
「コーンブレッド」と「季節のお菓子」

※ワンデイレッスンはイーストを使います。どなたでも(コースレッスンを受講していなくても)受講可能です。各日2名以上での開催となりますので、2名に満たない場合は中止となります。

 

イーストパンコースレッスン 10:00~13:00頃

パン作りが全く初めての方や、手軽にパン作りをやりたい方。体験レッスンもOK。

 

自家製酵母パンレッスン  10:00~14:00頃

①「初めての自家製酵母~酵母起こし~」
米麹由来の自家製酵母を起こして、パン作りをします。

②「自家製酵母パン基礎」全4回17,200円
米麹由来の自家製酵母パンのコースレッスン(基礎編)です。

③「自家製酵母パンアドバンスクラス」全6回27,000円
米麹由来の自家製酵母パンのコースレッスン(上級編)です。

dav

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発酵講座開催決定

2018年5月4日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

 

現在休止中の発酵講座を5月に開催します。

ブームの甘酒や塩麹の作り方だけではなく、「甘酒は本当に飲む点滴か?」「発酵と腐敗の違いとは?」「なぜ発酵食品がいいのか?」など、発酵プロフェッショナルとしてきちんとした理論に基づいて説明します。

 

『発酵講座~発酵の基礎と基本調味料いろいろ』

〈内容〉
・発酵とは?(座学)
・凄いぞ!麹のちから!(座学)
・基本調味料「塩麹、甘麹、味噌」について(座学&実習)
・実習と実食

日時:5/26(土) 5/30(水) 10:00~14:00頃

受講料:5000円(税込) ※要事前振込

持ち物:筆記用具、エプロン(甘麹や塩麹の持ち帰りがありますので、有ればタッパーなどをお持ちください)

 

お申込みいただいた方には振込先をお知らせします。入金確認後予約確定となります。

 

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※なおこの講座は、実習内容は少し変わりますが、座学については以前に開催した発酵教室(発酵の基本、塩麹&甘酒、味噌)と同等の内容になります。

もし以前受講していただいた方でもう一度受講を希望される場合は、受講料は20%引き(4000円)で受講可能です。

 

今後の「発酵教室」については開催未定ですので、この機会に是非お越しくださいね!

〔この講座は2人以上での開催となります〕

 


【2018年6~7月のレッスン日程】

2018年4月29日

【2018年6~7月のレッスン日程】

6月の日程は以下になります↓

 

6/19~23の5日間は、阪急門戸厄神駅近くのお裁縫カフェNishinomiya stitchさんにて焼き菓子を出店します。

 

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7月の日程はざっくりですがこちらです↓

 

7月の日程と内容の詳細については、5月中旬~末までに掲載します。

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イーストパンコースレッスン 10:00~13:00頃

自家製酵母パンレッスン  10:00~14:00頃

「初めての自家製酵母~酵母起こし~」5000円

「自家製酵母パン基礎」全4回17,200円

 

ワンデイレッスン  10:00~13:30頃(受講料4500円)

6月「シナモンロール」「枝豆オニオンルール」

7月「コーンブレッド」「季節のお菓子」

※ワンデイレッスンはイーストを使います。どなたでも(コースレッスンを受講していなくても)受講可能です。各日2名以上での開催となりますので、2名に満たない場合は中止となります。

 

自家製ベーコン講座 10:00~12:00頃(受講料4500円)

※ベーコン講座は2名以上での開催となりますので、2名に満たない場合は中止となります。

 

梅干しと保存食講座 10:00~13:00頃(受講料5000円)

約2キロの梅を漬けます。日程は梅の入荷の状況次第で変更になる場合がありますが、その場合は1週間前にお知らせします。また、容器はタッパーウェア製品(マキシデコレーター)を使用しますが、お持ちでない場合はご購入いただきます(別途容器代3600円)。
保存食は、「新生姜の甘酢漬け」ほか。

 

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日程は予告なく変更になる場合があります。また、「梅干しと保存食講座」は7月初旬まで開催する予定です。

 

受講料や内容の詳細は『教室のご案内』からご確認ください(^^)

 

【予告】

7月中旬以降、昨年も好評だった「発酵トマトソース」作りを開催します。日程はもう少しお待ちくださいね!

 

 

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最新のレッスン情報や販売情報などをお知らせします。


2018年度のワンデイレッスン日程

2018年4月18日

宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。

2018年度のワンデイレッスンの日程が決定しました。

6月 24(月)27(水) シナモンロール、枝豆オニオンロール
7月 18(水)22(日) コーンブレッド、季節のお菓子
8月 7/末~8/初 夏休み特別レッスン
9月 26(水)30(日) アップルリング、プレッツェル
10月 24(水)28(日) パンプキン、クレッセントロール
11月 18(日)21(水) 黒糖パン、季節のお菓子
12月 10(月)12(水)
16(日)19(水)
シュトーレン(またはパネトーネ)
2019年1月 23(水)27(日) クロワッサン、季節のお菓子
2月 24(日)27(水) 酒粕バタール、豚まん
3月 24(日)27(水) ダッチタイガーブレッド、季節のお菓子

受講料:4500~5000円。

イーストパンメインのメニューとなっています。あらかじめこちらで一次発酵まで済ませた生地を用意しますので、基本的に生地捏ねはありません。

今から予定表に記入しておいてくださいね!

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