作成者別アーカイブ: 神前

パンとの出会いから今にいたるまで①

2019年6月6日

自宅教室から、今の場所に教室を移してもうすぐ丸3年になります。

 

私がパン作りをするようになったきっかけをよく聞かれるのですが、

それはかれこれ20年ほど前のことで、

ポストにパン教室のチラシが入っていて、たまたま同じマンションの自宅教室だったのです。

子どもが幼稚園に上がって、昼間に少し時間ができて、幼稚園から帰ってきたときに子どもたちに焼き立てのパンを食べさせてあげたいなーと思ったことがスタートでした。

 

初めて習って作ったパンが、それはもう感動するくらい美味しくて、すっかりパン作りの虜になりました(^^♪

それは、今でもよく覚えているし、今教室に来ている生徒さんが「おいし~♡」と言ってくださる気持ちは、たぶん20年前の私と同じだろうなぁとうれしくなるのです。

 

最初は家族や友人に食べてもらうためだけに作っていました。

ただ、私が習っていたのが、大手パンスクールの自宅教室だったので、
初級~上級とコースになっていて、上級を終了したら講師の試験という流れになっていたので、
せっかくだから講師資格をとって教えるのもいいなぁ…程度の気持ちでした。

 

ところが、講師資格をとって、講師コースを受講して、次は教師資格…という頃に

私の中でムクムクと疑問が…

 

「この内容(レシピ)通りに教えなきゃいけないの?」

「自分が美味しいと思えないパンも、このカリキュラムに沿って教えなきゃいけないの?」

「必ずこの型、この粉を生徒さんに勧めなきゃいけないの?」

 

そして、大手スクールにありがちなのだろうけど、スクールの看板をしょって教えるなら、

年会費(ロイヤリティ)を支払い続けないといけないということ。

なぜこの配合なのか、なぜこの温度なのか、なぜ失敗したのか…

そういった疑問が解決されないまま、このまま進んでいいんだろうか…

 

いや、そこまでかっこいいこと考えてたわけではないけど、

なんとなくモヤモヤしたものが生まれてきて。

 

夫の転勤を機に、大手スクールの所属を辞めたわけです。

 

『パンとの出会いから今にいたるまで』その②に続きます。

 

 

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9月からの変更について【お知らせ】

2019年6月4日

宝塚こ・むぎです。

2019年9月からの体制、料金等についてお知らせです。

①自家製酵母パンの初級クラスを増やします(日曜クラススタート)

②イーストパンコースレッスンを、曜日完全固定制(クラス制)にします(日曜・火曜クラススタート)

③パンクラス(自家製酵母、イーストとも)の受講料と内容の変更があります。

①自家製酵母パンコースレッスン初級(全4回)

日曜クラス日程…9/8、10/13、11/10、12/8

水曜クラス日程…10/16、11/20、12/11、1/15

 

②イーストパンコースレッスン初級(全6回)

日曜クラス日程…9/15、10/20、11/17、12/15、1/19、2/16

火曜クラス日程…9/10、10/8、11/12、12/10、1/14、2/4

 

お問い合わせ、お申込みはこちらから↓

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③受講料について

自家製酵母パンコースレッスン

コース名 料金 内容等
初めての自家製酵母 5,500円 自家製酵母の起こし方とつなぎ方、

基本のパン作り(基本のパン1種類)

自家製酵母パン初級

(全4回)

28,000円

単発受講の場合

7,300円/1回

1回に2種類のパンを作ります
自家製酵母パン上級

(全6回)

45,000円

単発受講の場合

7,800円/1回

1回に2種類のパンを作ります
イーストパンコースレッスン
コース名 料金 内容等
体験レッスン

(1回のみ)

3,000円 パン作りを体験してみたい方
基礎(全6回) 21,000円

単発受講の場合

3,800円/1回

1回に1種類のパンを作ります。
中級(全6回) 42,000円

単発受講の場合

7,300円/1回

1回に2種類のパンを作ります。
上級(全6回) 45,000円

単発受講の場合

7,800円/1回

 1回に2種類のパンを作ります。

 〔パンレッスンの単発受講について〕

コースレッスンの特定のメニューだけの受講も可能です。
その場合ご希望のメニューが開催されるタイミングに合わせての受講となります。

 

【特典】

コースレッスンを7月末までにお申込みの方には、
上記料金から20%オフの早期割引が適用されます!

お申込みお待ちしています(^^♪

お問い合わせ、お申込みはこちらから↓

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受講料の支払いについてのお願い

2019年5月31日

以前にもどこかでお知らせしましたが、

2019年6月より

受講料の支払いをすべて前納制とさせていただきます。

 

理由は

①できるだけ教室に現金を置かないようにしたい。

レッスン当日は準備や人の出入りなどでバタバタします。現金のやりとりで皆様をお待たせすることもあったりします。なるべく教室で現金のやりとりを減らしたいなぁと考えています。

 

②ドタキャン防止のため

レッスンによっては、1週間前から材料を準備したりしています。

材料だけでなく、レシピを用意し、レッスンの流れを考え、当日のランチの準備をし…と、レッスンに向けて毎回100%の気持ちで臨みます。

急な病気など、どうしようもない場合はしょうがないのですが(逆に病気のときは、無理して来ないでくださいね~(^_^;))

残念なことに、中には当日連絡無しのドタキャンの方がおられます。

こちらとしては、何が事故がおきたのではないか…と心配し、結局連絡もつかないままで、

結構心が折れます(._.)

(ほとんどの方がちゃんと連絡くださる方ばかりです!)

 

 

上記2点の観点から、6月よりすべてのレッスンに置いて事前振込み制とさせていただきます。

基本的には振込みでお願いしていますが、

他のレッスンにお越しの際に、次回のレッスンのお支払という形でもOKです。

 

レッスンにお申込みいただきましたら、予約受付と同時に、振込先(郵貯銀行)をお知らせします。期日までに振込みいただけたらと思います。

なお、振込みいただいた方に、個別に受諾のご連絡は差し上げておりませんので、あしからずご了承願います。

 

宝塚こ・むぎ

こうざきりえ


メールについて【お知らせとお詫び】

2019年5月28日

【メールについて~お知らせとお詫び~】

レッスン日程を、今までのクスパ経由から変更したところ、

不具合で申し込みメールが届いていなかったようです。

現在は解消されて、ちゃんと届くようにりましたが、

もし「申し込みメールを送ったのに、返事がこない」という方がいらっしゃいましたら、

大変申し訳ありませんが、

『お問い合わせ』から再度送っていただけますでしょうか?

 

なお、いただいたメールやメッセージには、2日以内に必ず返信させていただいています。
もし「メールを送ったのに返事がこない」という方がいらっしゃいましたら、
何らかの不具合で届いていないか、gmailからのメールが迷惑メールに入っている可能性があります。
特に携帯やスマホメールの場合、パソコンからのメールが拒否されていることがあるようです。

メールやメッセージが届いているか不安な場合は、遠慮なくお電話くださいね!

 

または、下記ラインを登録いただき、ラインからお知らせいただけると助かります。

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宝塚こ・むぎ

こうざきりえ


2019年7月のレッスン日程

2019年5月28日

【7月のレッスン日程を掲載しました】

7月のレッスンを「レッスン日程」に掲載しました。

7月は通常のパンレッスンの他に、夏休み企画満載です!

恒例の「子どもパン教室」や カフェsubakoさんとのコラボ企画の「親子ピザ作り」の他に、

外部講師による「台湾スイーツ作り」などの特別レッスンを開催します!

 

お申込み、お問い合わせお待ちしています(^^♪

 

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6月のレッスン空席状況

2019年5月27日

「レッスンスケジュール」を新しくしました。

また、随時空席情報などをこちらのカテゴリーでお知らせしてゆきます(^^)

 

【6月の残席状況】

◆イーストパンレッスン◆

6/4(火)残席2
6/5(水)残席3
6/10(月)残席4

 

◆初めての自家製酵母~酵母起こしレッスン◆

6/1(土)6/7(金)両日とも空席あります。

 

◆干さなくても出来る!梅干し講座◆

6/21(金)残席3
6/23(日)満席
6/24(月)残席1
6/26(水)残席2
6/29(土)満席

 

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梅干し講座受講生募集中

2019年5月17日

「梅干し講座」受講生募集中!

奄美地方はそろそろ梅雨入りだとか?
梅の出来具合が気になる季節でもありますねー(^^♪

さて、
6月末からスタートする「梅干し仕込み講座」の空席情報をお知らせします。

6/21(金)残席4
6/23(日)満席
6/24(月)残席4
6/26(水)残席3
6/29(土)満席
※7月も日程をとっていますが、梅の出来によっては6月いっぱいで終了する可能性があるため、6月中の受講をお勧めします。

原材料は
梅…和歌山産。木で完熟させた状態のものが届きます(追熟のものではありません!)
塩…生活クラブの真塩

受講料:2キロ仕込み 4000円(税込)
※容器代別で3140円(Tupperwareのマキシデコレーター)

減塩でフルーティな梅干しが出来上がります。
「梅干し」だけど干さなくても美味しくできます(^^)

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「終活」について考える

2019年5月15日

先日ラインでTupperwareの保存容器大放出(!?)を

お知らせし、その日のうちにほとんどはけてしまいましたが、

まだわずかですが残っています(^^)

レッスンでお越しの際に、よかったらもって行ってくださいねー!

 

ということで、今日のテーマは『終活を考える』です。

 

大放出したTupperwareは、義母の家に大量にあったものです。

45リットルのビニール袋に3袋ほどになり、新品のものやほとんど使っていないものを

チョイスして持って帰ってきたわけだけど、実はTupperware以外にも、頂き物のタオル類、布巾類、食器類、お酒類etc

120平米のマンションの部屋のほぼ3/4をしめるモノモノモノ…

 

義母に聞いても「もうなにも要らない」というばかりで、ということは、

処分するのは我々子世代なわけで…(-.-)

 

もうため息しか出ない。。。。

 

最終的には業者に頼んでやってもらうしかないと思うけど。

 

私はどちらかというと、モノをもちたくないタイプで「買い置き」をしない人。

服や靴も、新しいものを買ったらひとつ処分して、数を増やさない。

あまりモノに執着しないほうだと思う。

「おまけ」は、ほぼもらわない。

「2つ買えば2つ目は半額」でも必要なければ買わない。

結構徹底しています(^_^;)

 

こんなにモノがあっても、ほとんど要らないものばかりなわけで、

その処分を子世代に負担かけたくないなぁと、今回のことがあってつくづく思うのです。

 

自分もいまのうちからできるだけ処分していこう!

そう、強く決意しました!

 

本当に必要なものはそれほど無いんだよね。

自分には大切なものでも、家族や他人にはゴミ(^_^;)

 

ただ…

自分のものはガンガン処分できるけど、問題は夫のモノ。。。”(-“”-)”

「お義母さんのことでわかると思うけど、残されたら本当に大変だから、断捨離してね」と常々言ってるけど、海外赴任が終わってからじゃないと無理だろうなー。。。

 

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2019年6月のレッスン日程

2019年4月30日

【2019年6月のレッスン日程】

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6月末~7月初めの期間限定で「梅干し作り講座」を開催します。

去年も大好評だった、干さなくても美味しくできる梅干しは、

忙しい方や無精者にも!?作れます(^^)/

タッパーウェア(Tupperware)の容器を使い、塩分10%の優しい梅干しは

一度食べたら市販のものが食べられなくなります!

 

【梅干し講座】2キロ

6月…21(金)23(日)24(月)26(水)29(土)

7月…1(月)4(木)

時間:10:00~12:00頃

受講料:未定(梅の値段により変動)

※容器はタッパーウェア(Tupperware)のマキシデコレーターを使用します(容器代別)。

※梅の出来具合により、日程が変更になる可能性があります。

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5月の「ワンデイレッスン」にまだ空席あります!

「カラフル三つ編み食パン」と「グリッシーニ」

日時:5/26(日) 5/29(水)10:00~13:00
受講料:4800円

パンは生地捏ねまで済ませた生地を用意して、分割からの作業になります。

一人1本(1斤)のお持ち帰りです。
またグリッシーニは、米粉を配合して短時間で作れるおつまみです。
カリッカリに焼き上げて、ワインなどと一緒に是非食べてほしいです(^^♪

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